Nghia Trung Tea의 향수

응이아 중차.

이들은 1975년 이후 여러 형제자매가 운영하는 차(chè) 가게로, 차(chè)를 요리하고 판매하는 곳입니다. 응이아 쭝차(Nghĩa Trung chè)라는 이름은 바로 여기에서 유래되었습니다.

예전에는 가족, 친구, 연인들이 약속을 잡으면 응이아쭝에 가서 달콤한 국수를 먹곤 했습니다. 가끔 응이아쭝의 달콤한 국수집을 지나갈 때면 학창 시절 추억이 새록새록 떠오르곤 했습니다.

당시 응이아쭝(Nghia Trung)의 달콤한 국수집이 우리 같은 젊은이들에게 왜 그렇게 인기가 있었는지는 알 수 없습니다. 그 달콤한 국수집의 연령대는 아마 우리 40대와 비슷하거나 그보다 더 높았을 것입니다.

지금까지 우리 8X 친구들이 모일 때마다 가끔씩 응이아쭝 달콤한 수프집에 약속을 잡곤 했습니다.

밀크티와 커피가 유행하는 시대에, 수백 가지의 다양한 음료 레시피가 커피숍에서 인기를 얻고 있는 지금, 셰(Chè) 한 잔은 더 이상 수십 년 전처럼 사치품이 아닙니다. 셰 전문점이 곳곳에 생겨나고 있습니다. 셰는 보도, 시장, 길모퉁이 등 어디에서나 다양한 종류와 맛으로 판매됩니다.

달콤한 수프의 맛과 색깔은 이제 훨씬 더 특별해졌습니다. 하지만 고향을 떠나 있거나 추억을 떠올릴 기회가 있는 다이록 학생들에게는 응이아쭝 달콤한 수프가 갈증 해소나 간식일 뿐만 아니라 추억을 담은 음식이기도 한 것 같습니다.

예전에는 응이아쭝(Nghia Trung) 달콤한 수프 한 컵이 2,000동(VND)이었지만, 지금은 15,000동(VND)입니다. 응이아쭝 달콤한 수프 "메뉴"에는 이제 수십 가지 요리가 있지만, 모듬 달콤한 수프는 40년 넘게 이어져 온 대표적인 음식으로 여겨집니다.

달콤한 혼합 수프의 주재료는 검은콩, 팥, 녹색 심장 및 10가지 이상의 콩, 씨앗, 향신료, 향료입니다. 검은콩, 녹두를 갈아서 코코넛 밀크에 넣고 맛을 더하고, 바삭하게 말린 코코넛 조각 위에 땅콩을 뿌렸으며, 코코넛을 갈아서...

모든 것이 어우러져 달콤하고 상큼한 맛을 선사합니다. 믹스 스위트 수프 한 그릇에는 최대 14가지 맛과 콩, 향신료가 들어갑니다. 언뜻 보기에는 간단해 보이지만, 정성껏 조리한 요리입니다.

응이아쭝은 원래 다이응이아(Dai Nghia) 마을에 속해 있었는데, 지금은 응이아쭝 지역, 아이응이아(Ai Nghia) 마을에 속해 있습니다. 하지만 응이아쭝에 대해 이야기할 때 사람들은 더 이상 가게 이름이나 판매자 이름을 언급하지 않고, 많은 사람들의 기억 속에 남는 지명이 되었습니다.

응이아중의 달콤한 수프 가게와 거리 모퉁이에서 타마린드와 아름다운 젊은 시절의 추억이 갑자기 밀려옵니다...

출처: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html