ST25가 맛있는 밥상을 두 번이나 수상한 것에 대해 보 통 쉬안 교수는 무엇이라고 말씀하셨나요?

ST25 쌀은 2023년 12월 11일부터 14일까지 하우장에서 열리는 제1회 국제 쌀 축제 직전에 세계 최고 쌀 상을 두 번째로 수상했습니다. 탄 니엔은 베트남 최고의 농학자 보 통 쑤언 교수와 이 행사를 계기로 베트남 쌀이 얻게 될 기회에 대해 인터뷰했습니다.

보 통 쉬안 교수는 ST25가 통신과 상거래 측면에서 많은 장점이 있기 때문에 국가적 쌀 브랜드가 되어야 한다고 생각합니다.

* 보 통 쑤언 교수님, 2019년 "세계 최고의 쌀" 경연대회에 참석하셔서 베트남 쌀이 선정되는 순간을 직접 보셨습니다. 올해는 같은 품종의 쌀이 두 번째로 영예를 안았습니다. 어떠신가요?

-우선, 오랫동안 쌀에 대한 애착을 품어 온 베트남인으로서, 저는 기쁨과 자부심을 느낍니다.

이 대회에 대해서도 좀 더 말씀드리고 싶습니다. 이 대회는 The Rice Trader Company가 주관하는 세계(주로 아시아 국가) 쌀 무역상들의 컨퍼런스 틀 안에서 개최됩니다. 그들은 무역상이기 때문에 대회의 구성 방식과 기준이 과학자들이 하는 방식과 다릅니다. 그들은 저명한 셰프들을 심사위원으로 선정할 때 주로 소비와 요리적 요소를 기반으로 맛있는 쌀을 평가합니다. 따라서 이 대회와 타이틀에 대한 의견이 매우 다양합니다. 하지만 어떤 관점에서 보면 세계 소비자들의 시장 수요와 소비 취향을 반영하여 베트남이 국제 시장에서 쌀 브랜드를 구축하는 데 어느 정도 도움이 됩니다. ST25 쌀 품종이 다시 한번 상을 수상함으로써 그 위상과 가치가 더욱 강화되었습니다. 이는 ST25 쌀뿐만 아니라 베트남 쌀 산업 전반에도 매우 좋은 일입니다.

* 교수님은 ST25가 국제 무대에서 베트남 쌀 브랜드를 구축하는 데 기여한다고 말씀하셨습니다. 그렇다면 경제적 관점에서 볼 때, 우리는 이를 통해 어떤 이점을 얻었습니까?

- 2019년 컨퍼런스에서 ST25 쌀이 수상했을 때, 상인들은 이 쌀 품종에 대해 많은 관심을 보였습니다. 저는 홍콩, 마카오에서 온 몇몇 사람들에게 ST25 쌀과 다른 쌀, 특히 태국 쌀의 차이점에 대해 직접 이야기했습니다. 첫째, 태국 쌀은 크게 두 가지로 나뉩니다. 고품질 향미와 장립 백미입니다. 고품질 향미는 장기 재배 품종으로, 1년에 한 번만 수확합니다. 당시 일반 백미는 약 400달러, 고품질 향미는 약 800달러였습니다.

ST25쌀, 세계 최고 쌀상 2회 수상

반면 베트남의 ST25 쌀은 단기 품종으로 연 2~3회 수확이 가능합니다. 상인들은 ST25 쌀을 시식해 본 결과, 태국의 향미 특산품에 뒤지지 않는 품질을 확인했다고 밝혔습니다. 또한 베트남의 연중 지속적인 쌀 생산은 큰 장점이며, 맛과 소비 습관 측면에서 새로운 품종이라고 덧붙였습니다. 따라서 경쟁력을 강화하기 위해 베트남 쌀 공급업체들은 태국의 향미 특산품보다 약간 낮은 가격을 제시하여 소비를 촉진해야 합니다.

결과적으로 ST25를 비롯한 베트남의 단기 향미 품종들은 세계 쌀 시장에 톤당 평균 600~650달러의 새로운 시장을 형성했습니다. 이는 베트남 쌀이 독점적인 위치를 차지하고 있으며 여러 시장에서 매우 높은 소비량을 보이는 분야라고 할 수 있습니다.

하지만 쌀 산업의 단점은 어류 산업과 마찬가지로 "단일 시장, 단일 시장"의 이점을 여전히 누리지 못하고 있습니다. 그 이유는 너무 많은 사업체들이 서로 경쟁하고 가격을 깎아내리기 때문입니다.

*그렇다면 교수님에 따르면, 우리는 이 기회를 가장 효과적으로 활용하려면 어떻게 해야 할까요?

- 이전 시상식에서 농림축산식품부가 꾸아(ST25 쌀 품종의 시조) 씨에게 공로상을 수여했던 것을 기억합니다. 하지만 이 쌀 품종이 품질과 상업적 잠재력이 입증되었음에도 불구하고 왜 국가 품종으로 인정받지 못했는지는 지금까지 알 수 없습니다. 비록 개인적인 상이지만, 조직위원회가 "베트남 최고의 쌀"이라고 칭한 것처럼 모든 베트남 국민이 자랑스러워할 수 있다고 생각합니다. 조직위원회는 이 상을 개인적인 것으로 치부하고 싶어 하지 않습니다.

태국을 살펴보면, 태국 역시 국가 차원의 쌀 브랜드 프로그램을 운영하고 있으며, 가장 유명한 옴말리(Hom Mali) 품종을 선정하여 매우 성공적인 성과를 거두었습니다. 베트남도 최근 몇 년간 유사한 사업에 많은 자금을 투자했지만, 별다른 성과를 거두지 못한 것 같습니다. ST25가 두 번째로 "세계 최고의 쌀" 상을 수상하고, 곧 국제 쌀 축제가 열리는 지금, 베트남에서 가장 유명한 쌀 품종인 ST25의 아버지인 꾸아(Cua) 씨의 의미 있는 공헌을 기리고 칭찬하는 이 기회를 통해 베트남 쌀의 품질에 대한 홍보를 강화해야 한다고 생각합니다. 최근 수상한 국제적인 상을 통해 그 증거를 분명히 알 수 있습니다.

또한 정부는 배출량을 줄이기 위해 고품질 쌀 100만 헥타르를 재배하는 프로젝트를 방금 승인했습니다. 농업 부문에서는 조만간 ST25를 국가 품종으로 인정하고 생산에 투입하여 프로젝트의 효율성을 높여야 합니다.

ST25는 세계 최고의 쌀상을 두 번이나 수상했습니다.

11월 30일, 필리핀 세부에서 노동 영웅 호 꽝 꾸아(Ho Quang Cua)의 ST25 쌀이 다시 한번 "세계 최고의 쌀" 상을 수상했습니다. 그러나 당시 조직위원회는 쌀 품종명을 발표하지 않아 일부 참가 단체에서 수상을 주장했고, 상반된 의견도 있었습니다. 12월 5일, 조직위원회는 "ST25 쌀이 2023년 세계 최고의 쌀 상을 수상했다"는 두 번째 공식 보도자료를 발표했습니다.

제1회 국제쌀축제

베트남 쌀 국제 축제가 2023년 12월 11일부터 14일까지 하우장(Hau Giang)에서 개최됩니다. 농업농촌개발부와 하우장성 인민위원회가 공동 주최합니다. 베트남 쌀 축제가 국제 축제로 격상된 것은 이번이 처음이며, 이전에는 국내에서만 다섯 번 개최되었습니다. 이번 축제의 세미나, 공연, 전시, 전시회 등 다양한 행사에는 전 세계 여러 국가의 농업부 관계자들이 참여하며, 약 200명의 해외 대표단이 참석할 예정입니다.

특히 이번 축제에서는 "2030년까지 메콩 델타 지역의 녹색 성장과 연계하여 고품질 저배출 쌀 재배 면적 100만 헥타르를 지속 가능한 방식으로 개발"하는 프로젝트가 공식 발표됩니다. 이는 온실가스 감축과 친환경 생산을 향한 베트남 정부의 의지와 메시지를 전달하는 계기가 될 것입니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm