당근은 눈에 좋지만, 너무 많이 먹으면 피부가 노랗게 될까요?

당근은 풍부한 영양 성분, 특히 항산화 성분 덕분에 눈을 손상과 질병으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

당근을 꾸준히 섭취하면 시력이 좋아지고 백내장이나 황반변성 등의 안구 질환 위험이 줄어듭니다.

그뿐만 아니라, 건강 사이트 Verywell Health 에 따르면 당근은 영양 결핍으로 시력이 손상된 사람들의 시력을 회복시키는 효과도 있습니다.

당근은 전반적인 건강에 좋습니다.

당근의 시력에 대한 이점

노란색, 주황색, 빨간색 채소, 특히 당근에는 카로티노이드가 풍부합니다. 카로티노이드는 시력을 보호하고 개선하는 식물성 색소의 일종입니다.

신체는 스스로 카로티노이드를 생산하지 못하므로, 식단을 통해 섭취해야 합니다.

미국 국립 보건원( NIH)에 따르면, 카로티노이드는 체내에 흡수되면 눈에 필수적인 영양소인 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈의 두 가지 중요한 부분인 각막과 망막의 건강 유지에 도움을 줍니다.

또한 카로티노이드는 항산화 성질을 가지고 있어, 눈을 유해한 자유 라디칼의 영향으로부터 보호하고 황반변성 및 백내장과 같은 안구 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

특히 루테인, 제아잔틴, 메조제아잔틴 등 3가지 카로티노이드는 광수용체 세포가 밀집되어 있는 망막 중심부인 황반부를 보호하는 데 중요한 역할을 하며, 우리가 시력을 선명하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

하지만 당근은 건강한 눈 식단의 일부일 뿐이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 밝고 건강한 눈을 위해서는 녹색 채소, 과일, 견과류, 그리고 오메가-3가 풍부한 식품을 충분히 섭취해야 합니다. 또한, 햇빛으로부터 눈을 보호하고, 충분한 휴식을 취하고, 정기적인 눈 검사를 받는 것도 중요합니다.

당근을 먹으면 황반변성이나 백내장 같은 안구 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

당근을 활용해 눈을 건강하게 하는 방법

당근은 생으로, 삶아서, 쪄서, 구워서, 주스로 만들어서 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 각 조리법에 따라 맛과 영양이 달라집니다.

그러나 연구에 따르면 당근을 찌거나 전자레인지에 돌리면 다른 방법보다 비타민 C와 베타카로틴이 더 잘 보존된다고 합니다.

신선한 당근, 냉동 당근, 통조림 당근 모두 필요한 영양소를 제공합니다. 하지만 신선한 당근은 냉동 당근보다 베타카로틴 함량이 더 높은 경향이 있습니다.

통조림 제조 과정에서는 열을 사용하는데, 이로 인해 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 비타민 C는 열에 쉽게 손실되는 반면, 비타민 A와 E는 열에 강합니다.

신선한 당근을 선택할 때는 짙은 주황색을 띠고, 단단하며, 멍이 들지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.

당근 먹을 때 주의할 점

듀크 대학교 보건 시스템(미국)에 따르면, 다른 많은 음식과 마찬가지로 당근을 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 영양학자들은 균형 잡히고 다양한 식단을 권장합니다.

당근에는 유익한 영양소가 가득하지만, 한 가지 음식에만 집중하면 신체에 다른 필수 영양소가 부족해질 수 있습니다.

당근을 너무 많이 섭취하면 카로틴혈증이라는 질환이 발생할 수 있는데, 이는 피부가 주황빛을 띤 노란색으로 변하는 증상입니다. 이는 혈액에 카로틴이 너무 많이 축적되어 발생합니다. 다행히 이 질환은 대부분 무해하며 당근 섭취량을 줄이면 저절로 사라집니다.

출처: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm