중추절 기간 동안 식품 안전 및 위생 확보

2024년 중추절 기간 동안 탄호 아시 인민위원회는 지역 내 식품 생산, 가공 및 유통 업체, 특히 월병, 과자, 청량음료, 수공예 마을에서 생산되는 전통 식품, 소규모 업체, 도매시장, 과일 유통 업체, 외식 업체, 길거리 음식 업체의 식품 안전(FS) 규정 준수 여부를 점검하기 위한 계획을 수립하고 관련 부서 간 검사팀을 구성하도록 지시했습니다. 식품 안전 및 위생(FSH)을 보장하지 않는 제품은 적시에 추적 및 회수하고, 위반 사항은 엄격하게 처리합니다.

제1학제 감사팀은 빈커머스 일반 무역 서비스 주식회사 - 탄호아 지점(탄호아시 동토구)을 감사했습니다.

탄호아시 인민위원회 부국장인 부이 칵 프엉 씨는 다음과 같이 말했습니다. "탄호아시에는 현재 약 20개의 전통 월병 생산 업체가 있습니다. 이 업체들은 식품 안전 규정을 철저히 준수하고, 투입 자재를 엄격하게 관리하며, 기계 및 장비에 투자하고, 생산 및 가공 구역을 개선 및 보수하여 식품 안전 조건을 확보하고 있습니다. 수량, 재료, 유통기한, 생산 시설 주소 등 제품 정보는 우표와 라벨에 정확하고 명확하게 기록되어 있습니다. 아름답고 맛있는 월병을 만들기 위한 독창성과 세심한 노력 외에도, 생산 과정에서 식품 안전을 보장하는 것도 업체들의 중요한 과제입니다."

탄호아시 투안냔 월병 공장(Thuan Nhan Mooncake Factory)의 쩐 반 투안(Tran Van Thuan) 씨는 돼지고기, 녹두, 연꽃씨, 멜론씨, 호박잼 등 월병을 만드는 데 필요한 재료는 모두 믿을 수 있는 월병 재료 공급업체로부터 수입하여 식품 안전과 위생을 보장한다고 밝혔습니다. 또한, 안전한 생산 공정을 위해 기계, 장비 및 생산 단계에 투자했으며, 모든 직원에게 건강 검진을 실시하고, 생산 중에는 장갑과 마스크를 착용하고 있습니다.

삼손시에는 전통 월병 생산 시설 2곳과 다양한 종류의 과자와 장난감을 판매하는 약 100가구가 있습니다. 식품 안전 및 위생을 보장하고 소비자의 권리와 건강을 보호하기 위해 삼손시는 관련 기관에 지역 상품 시장의 검사 및 관리를 강화하도록 지시했습니다. 삼손시 운영위원회 389는 성 시장 관리국의 지시를 받은 직후 시장 검사 및 관리 계획을 수립했습니다. 특히 중추절 기간 동안 많이 소비되는 케이크, 와인, 맥주, 청량음료, 어린이 장난감 등 품목에 대한 검사에 집중하고, 상품 생산 및 거래 관련 법규 위반 사항을 신고할 수 있는 핫라인을 운영하고 있습니다.

탄호아성 시장관리국 시장관리팀 2부장인 응우옌 투안 투 씨는 다음과 같이 말했습니다. "삼선시 시장관리팀 2부는 2주 전부터 케이크와 사탕 생산 및 거래 업체가 법률 조항을 엄격히 이행하도록 홍보하고 지도하는 그룹을 구성하여, 중추절 기간 동안 도시와 기능 기관의 규정을 이행하겠다는 서약서에 서명하도록 했습니다. 검사와 감독을 강화하고 위반 사항을 단호히 처리했습니다. 이를 통해 기업과 사업 가구가 상품 생산 및 거래에서 품질을 보장하도록 인식을 높이고 있습니다."

소비자 권리를 보장하고 중추절 제품의 식품 안전 및 위생 위반 사항을 신속하게 감지하고 처리하기 위해 Thanh Hoa 성은 13개 현, 마을, 도시의 생산 및 사업장의 식품 안전 규정 준수 여부를 검사하는 데 중점을 둔 3개의 학제 간 검사팀을 설립했습니다.현, 마을, 도시는 또한 학제 간 검사팀을 설립하여 관리 수준에 따라 식품 사업장의 식품 안전을 검사하고 중추절 동안 식품 안전 및 위생을 보장하기 위한 홍보 활동을 강화했습니다.지역 및 단위는 중추절 동안 다양한 형태로 식품 안전 및 위생에 대한 소통을 강화했습니다.식품 생산 및 사업장의 경우 시설, 장비 및 도구의 조건에 대한 법적 규정, 식품 생산 및 사업에 직접 참여하는 사람들의 지식 및 관행에 대한 요구 사항, 식품 성분의 원산지에 대한 규정, 신고 등록, 제품 자체 신고, 착색제, 향료, 식품 첨가물, 식품과 직접 접촉하는 포장, 제품 라벨링에 대한 규정을 홍보하는 데 중점을 둡니다.

산업 및 무역부의 수석 검사관이자 학제간 검사팀 1의 책임자인 Nguyen Duc Toan 씨와 대화하면서 다음과 같은 사실이 알려졌습니다. 도 인민위원회의 결정을 이행하여 검사팀 1은 34개 사업장을 검사하도록 배정되었습니다. 검사 내용은 절차, 행정 및 법적 기록, 송장, 문서, 원산지, 원재료 원산지, 식품 첨가물, 식품이 생산되고 거래되는 사업장의 위생 상태, 건강 증명서, 식품 안전 지식 교육 증명서와 같은 식품 가공에 참여하는 사람들의 규정 준수에 관한 것입니다. 검사팀은 생산 및 거래 사업장에서 초기 검사 및 평가를 통해 사업장이 기본적으로 식품 안전 지식에 대한 학습을 인식하고 있으며 전문 단위와 지역, 마을 및 도시의 인민위원회의 모든 지시를 진지하게 이행하고 있음을 발견했습니다.

그러나 점검 과정에서 일부 업체는 상품 진열 공간이 부족하고, 일부 업체는 행정 절차를 제대로 준수하지 않았으며, 창고 내 보관 오류(벽에서 15cm, 20cm 간격의 선반에 보관)가 발생했고, 화학 제품을 식품 옆에 두는 등 문제가 발견되었습니다. 점검팀은 해당 업체에 즉시 시정 조치를 취하고 결과를 다시 점검팀에 보고하도록 지시했습니다. 중대한 위반 사항이 발견된 업체에 대해서는 관련 법규에 따라 엄정하게 조치할 예정입니다.

대표적인 사례는 탄흥사(타치탄) 홉탄 마을에 위치한 루티리엔 춘권 생산 시설입니다. 이 시설은 식품 안전 및 위생 기준을 위반했습니다. 시설 소유주와 관련자들은 식품 안전에 대한 지식이 없었습니다. 대표단은 행정 위반 기록을 작성하여 현(縣) 인민위원회에 제출하여 위반 사항 처리에 대한 결정을 내렸습니다. 동시에 시설의 영업 허가 정지 및 취소를 권고했습니다.

기사 및 사진: To Ha

출처: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm