미슐랭 리스트에 오른 하노이의 '꼭 가봐야 할' 포 레스토랑 9곳

미슐랭 가이드에서 선정한 최고의 맛집 9곳을 하노이에서 만나보세요. 전통 쌀국수와 진한 분짜의 맛에 푹 빠져보세요. 하노이에서 놓쳐서는 안 될 특별한 경험입니다.

포와 당면의 발상지로 유명한 하노이는 베트남에서 "국물의 수도"로 불립니다. 거의 모든 길모퉁이에서 포와 당면을 찾아볼 수 있는데, 이는 베트남 사람들이 포와 당면을 매우 중요하게 여긴다는 증거입니다.

어디서부터 시작해야 할지 확신이 서지 않는 분들을 위해, 미슐랭 가이드 베트남 2024에서 Bib Gourmand로 선정된 미슐랭 인증 포 식당에서는 맛있고 저렴한 국수를 맛볼 수 있어 찾아갈 가치가 있습니다.

전통 포

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

메뉴에는 포타이 플랭크, 포타이, 포친 등 다양한 옵션이 있습니다. 더욱 특별한 맛을 원하시면 튀긴 도우 스틱을 곁들여 보세요. 진정한 맛을 즐기고 싶다면 미슐랭 전문가들이 추천하는 수란을 추천합니다. 한 단계 더 높은 맛을 경험해 보세요.

주소: 호안끼엠현 끄아동구 밧단 49번지.

동틴 장어 당면

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

베트남에는 많은 레스토랑이 재료에 중점을 두고 메뉴를 간결하게 만듭니다. 40년 전통의 이 레스토랑에서는 장어가 그 재료입니다. 메뉴에는 장어 당면, 장어 죽, 장어 수프가 있으며, 각각 풍부하고 감칠맛 나는 맛을 자랑합니다. 당면은 육수에 넣어 제공되거나 바삭하게 썬 장어, 허브, 구운 땅콩, 샬롯과 함께 제공됩니다. 미슐랭 심사위원들은 수프를 칭찬했고, 죽에는 다진 돼지고기 소시지와 표고버섯을 넣어 감칠맛을 더했습니다.

주소: Hoan Kiem현 Cua Dong구 Hang Dieu 87번지.

포 코이 호이

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

주인의 개성을 딴 코이호이(Khoi Hoi)는 쌀국수가 메인인 곳입니다. 다양한 부위의 소고기를 맛볼 수 있으며, 특히 정강이살처럼 보기 드문 부위도 있습니다. 손님은 원하는 소고기 조리법을 직접 선택할 수 있습니다. 소박한 곳이지만, 쌀국수에 대한 깊은 지식을 갖춘 곳입니다.

주소: 호안끼엠현 항보구 항바이 50번지.

스노우 번 차 34

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

이 레스토랑은 분짜(Bun Cha)로 유명합니다. 분짜는 신선한 허브와 돼지고기를 버미첼리 국수에 넣어 주문 즉시 구워내는 요리입니다. 진하고 풍미 가득한 육수에 면을 찍어 드셔 보세요. 바삭한 식감을 원하시면 스프링롤도 꼭 주문해 보세요.

주소: 바딘군 응우옌쭝쭉구 항탄 34번지.

포 10 리꾸옥수

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

하노이에서 가장 번화한 곳 중 한 곳에 자리 잡은 이 쌀국수 전문점은 오랜 단골 고객을 확보하고 있습니다. 브리스킷부터 립아이, 소고기 필레까지 10가지의 쌀국수 메뉴를 제공하며, 각 메뉴는 풍부한 맛을 자랑합니다. 유리 칸막이 너머로 보이는 아담한 주방에는 숙련된 직원들이 상쾌하고 맛있는 쌀국수를 제공합니다.

주소: Hoan Kiem현 Hang Trong구 Ly Quoc Su 10번지.

분차찬

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

이 작은 분짜집은 10년 넘게 단골 손님들을 맞이해 왔습니다. 면과 함께 제공되는 클래식 캐러멜라이즈드 미트볼 외에도, 달콤하고 향긋한 육수와 함께 제공되는 구운 삼겹살이나 롤롯 잎에 싸인 다진 소고기 중에서 선택하실 수 있습니다. 주문 즉시 만들어지는 바삭한 겉면과 육즙이 가득한 속을 자랑하는 튀긴 스프링롤도 꼭 드셔보세요. 정오에 문을 닫습니다.

주소: 114 Mai Hac De, Le Dai Hanh ward, Hai Ba Trung 지역.

응우옛 치킨 포

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

이곳의 닭고기 포는 다양한 종류의 고기가 있지만, 부드러운 닭다리살이 가장 인기입니다. 닭다리살과 날개살, 닭가슴살과 날개살을 취향에 맞게 선택하실 수 있습니다. 퇴근 후 간단히 식사하기에도 좋은 곳입니다.

주소: 호안끼엠현 항쫑구 푸도안 5B

분짜타

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

분짜따는 인기 있는 관광지 로, 다양한 분짜와 스프링롤을 제공합니다. 전통 분짜는 구운 돼지고기, 부드러운 고기, 그리고 부드러운 면이 잘 어우러진 육수에 담겨 있습니다. 특히 튀긴 스프링롤은 해산물 게살이 풍부한 풍미를 더하고, 닭고기 스프링롤은 향긋한 풍미를 자랑합니다. 채식주의자를 위한 메뉴로는 토마토 소스에 튀긴 두부를 넣은 분짜가 있으며, 바삭한 스프링롤이 함께 제공됩니다.

주소: Hoan Kiem현 Ly Thai To ward Nguyen Huu Huan 21번지.

오 트리외 소고기 국수

빕 구르망, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미쉐린

하노이 성 요셉 성당 근처에 자리 잡은 이 작고 간판 없는 식당은 단 하나, 소고기 쌀국수만 제공합니다. 과감한 선택이지만, 다진 소고기 쌀국수의 맛을 생각하면 당연한 선택입니다. 10시간 동안 우려낸 진한 소고기 육수에 부드러운 소갈비와 힘줄을 곁들인 이 요리는 그 자체로 맛을 말해줍니다.

주소: Hoan Kiem현 Hang Trong구 Au Trieu 34번지.

출처: https://thanhnien.vn/9-quan-bun-pho-khong-the-bo-qua-o-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-185250224152555628.htm