ការកសាងផលិតផល OCOP ពីខ្យង

ដោយបានធ្វើការងារជាច្រើនដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត ប៉ុន្តែមិនបានជោគជ័យ លោក Do Ba Duy (ភូមិ Dam Khanh Tay សង្កាត់ Yen Binh ទីក្រុង Tam Diep) បានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្យង និងទទួលបានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។ ជាពិសេស ពីខ្យង ឌុយ ធ្វើនំខ្យងដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សី ដែលមានរសជាតិទាក់ទាញខ្លាំង។

ជោគជ័យបន្ទាប់ពីបរាជ័យ 2

ពេលទៅដល់វួដ Yen Binh ទីក្រុង Tam Diep សុំទិសដៅទៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមខ្យង Do Ba Duy ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹង រំភើបចិត្តផ្តល់ការណែនាំ ហើយហៅគាត់តាមឈ្មោះជាទីស្នេហា "Duy snail stuffing"។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញពីឥទ្ធិពល និងការរីករាលដាលនៃគំរូនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

មកដល់ទីនោះ តាមលោក ឌុយ ទៅមើលកសិដ្ឋានទំហំជាង 2 ហិកតា ពីកន្លែងភ្ញាស់ កាត់តាមតំបន់បង្កាត់ពូជខ្យង ខ្យងពាណិជ្ជកម្ម… ល្មមធ្វើឲ្យយើងអស់ដង្ហើមហើយ។ សម្រាកផឹកតែមួយកែវ ឌុយ បានប្រាប់ថា៖ ពីមុនគាត់ធ្លាប់ធ្វើការងារផ្សេងៗជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនដែលគិតថានឹងត្រឡប់មក ធ្វើកសិកម្ម វិញទេ។ នឹកស្មានមិនដល់ មានពេលមួយនៅខេត្ត Tuyen Quang គាត់បានដឹងពីគំរូនៃការចិញ្ចឹមខ្យង និងសាច់ក្រកខ្យង ពិសេសគាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងផលិតផលចិញ្ចឹមនេះភ្លាមៗ។

នៅឆ្នាំ 2019 ជាមួយនឹងដី និងស្រះរបស់ឪពុកម្តាយគាត់បានទិញខ្យងចំនួន 20,000 ក្បាល ដើម្បីសាកល្បងដោះលែង ប៉ុន្តែដោយសារតែគាត់មិនមានបច្ចេកទេសច្បាស់លាស់ ទើបគាត់បរាជ័យពីរឆ្នាំជាប់គ្នា។ បន្ទាប់ពីចិញ្ចឹមបានមួយសន្ទុះ ខ្យងក៏ឈឺ ហើយងាប់អណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ «ថ្លៃសិក្សា» ម្តងៗ រាប់សិបលានដុង ទោះបីពិបាកចិត្ត និងខកចិត្តបន្តិច ប៉ុន្តែ ឌុយ មិនបាក់ទឹកចិត្តឡើយ។ គាត់បានខ្ចប់កាបូបរបស់គាត់ ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់កសិដ្ឋានធំទាំងតូច ពីភាគខាងត្បូងទៅខាងជើង ដើម្បីរៀនបច្ចេកទេសបន្ថែម។

ដល់ឆ្នាំទីបី ដូ បាឌុយ បានផ្តោតលើការដោះស្រាយបរិស្ថានកសិកម្មឱ្យបានល្អ ដោយបង្ហូរទឹកទាំងអស់ក្នុងស្រះ សម្អាតទា និងស្មៅ។ ដោយប្រើផលិតផលជីវសាស្រ្តដើម្បីព្យាបាលបាតស្រះ បន្ទាប់មកបញ្ចេញគ្រាប់ពូជ។ ក្នុងដំណើរការធ្វើស្រែ និងថែទាំ ឌុយបានប្រើតែស្លែ មើមទា ស្មៅ ស្លឹកដំឡូងមី ស្លឹកគ្រៃ... ពីធម្មជាតិ ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្យងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ជៀសវាងលើស បង្កការបំពុលដល់បរិស្ថានស្រះ។

ការកសាងផលិតផល OCOP ពីខ្យង — គំរូកែច្នៃសាច់ក្រកខ្យងរបស់សហករណ៍ខ្យង Do Ba Duy និង Ninh Binh កំពុងបង្កើតការងារជូនកម្មករក្នុងស្រុកជិត ១០ នាក់។

ក្រៅពីការគ្រប់គ្រងចំណីអាហារ និងបរិស្ថានស្រះ លោក ឌុយ ក៏យកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ក្នុងការថែរក្សាខ្យងក្នុងរដូវក្តៅ និងត្រជាក់ និងគ្រប់គ្រងជំងឺផងដែរ។ យោងទៅតាមគាត់ ខ្យងប៉ោមគឺងាយស្រួលចិញ្ចឹមណាស់ ប៉ុន្តែមានជំងឺពីរដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺ ហើមពង និងជំងឺពោះវៀន។ ជំងឺទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមនុស្សស្លាប់យ៉ាងច្រើន ដូច្នេះស្រះត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតឃើញថា ខ្យងបង្ហាញសញ្ញាថាមិនស៊ីអាហារ មានពងហើម ឬមានក្លិនមិនល្អ អ្នកត្រូវញែកពួកវាជាបន្ទាន់ដើម្បីព្យាបាល ដើម្បីជៀសវាងការរីករាលដាល។

ដោយសារការចាប់យក និងអនុវត្តវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសកសិកម្មជាប្រព័ន្ធ និងតឹងរ៉ឹង ឌុយ បានទទួលជោគជ័យជាបន្តបន្ទាប់ចាប់តាំងពីឆ្នាំទី 3 មក។ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញគាត់បានបន្តវិនិយោគក្នុងការពង្រីកផលិតកម្ម។ ចាប់ពីស្រះទឹកចំនួន២ដំបូងមក គំរូរបស់ឌុយ ឥឡូវបានពង្រីកដល់២ហិកតាហើយ។ នៅឆ្នាំ 2022 កសិដ្ឋានរបស់គាត់បាននាំយកខ្យងពាណិជ្ជកម្មចំនួន 3 តោន និងគ្រាប់ពូជខ្យងចំនួន 1 លានក្បាលមកទីផ្សារ បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយរួច ទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាង 200 លានដុង។

ការផ្សារភ្ជាប់, ដំណើរការស៊ីជម្រៅ

ដោយយកឈ្នះ និងស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមខ្យងដោយមិនឈប់ឈរ ដូ បាឌុយ បានបន្តងឿងឆ្ងល់ថា តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនតម្លៃផលិតផល និងមានទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

គាត់បានចែករំលែកថា បើយើងលក់តែខ្យងស្រស់ៗទាំងអស់ វាមិនរក្សាទុកបានយូរ និងពិបាកដឹកជញ្ជូន ដូច្នេះហើយយើងមានភាពអសកម្ម និងពឹងផ្អែកខ្លាំងលើអតិថិជន។ ដូច្នេះមានវិធីតែមួយគត់ដើម្បីកែច្នៃខ្យងយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ ស្រាវជ្រាវ រកឃើញរូបមន្ត វិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ទំនើបៗ ដើម្បីផលិតសំបកខ្យងបំពង់ឬស្សី ខ្ចប់ជាកញ្ចប់តូចល្មមក្នុងទម្រង់ជាអាហារក្លាសេ។ សាច់ខ្យងទាំងនោះមាន សាច់ខ្យង សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេសដូចជា ម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ផ្សិត ស៊ីអ៊ីត ម្រេចបៃតង ទឹកត្រី គុណភាពល្អ។ល។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រដែលបានកំណត់ទុកជាមុន ដើម្បីបង្កើតជានំប៉ាវ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ឬស្សី ដើម្បីបង្កើតជានំប័ុងដ៏ស្រស់ស្អាត។

ថ្វីត្បិតតែវាទើបតែដាក់លក់នៅលើទីផ្សារក៏ដោយ ដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបានផលិតឡើងតាមដំណើរការបិទជិត ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមានស្លាកសញ្ញាពេញលេញ ផលិតផលសាច់ក្រកខ្យង Do Ba Duy ត្រូវបានទីផ្សារទទួលបានជាវិជ្ជមាន។ ដើម្បីពង្រីកផលិតកម្ម ដើមឆ្នាំ 2023 Do Ba Duy បានបង្កើតសហករណ៍ខ្យង Ninh Binh ដើម្បីភ្ជាប់កសិករខ្យងក្នុងខេត្ត ដោយផ្តោតលើការកែច្នៃផលិតផលខ្យងយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ក្នុងរយៈពេល៦ខែដើមឆ្នាំនេះ សហករណ៍បានផលិត កែច្នៃ និងផ្គត់ផ្គង់សាច់ក្រកជាង ២០០គីឡូក្រាម ទៅកាន់ទីផ្សារ។

និយាយពីគំរូនេះលោកស្រី Pham Thi Thuy អនុប្រធាននាយកដ្ឋាន សេដ្ឋកិច្ច នៃទីក្រុង Tam Diep បាននិយាយថា៖ ខ្យងកំពុងពេញនិយមលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ខណៈពេលដែលបច្ចេកទេសធ្វើស្រែមិនពិបាកពេក ដើមទុនវិនិយោគមានតិច ហើយ Tam Diep បច្ចុប្បន្នមានដីស្រែទាបជាច្រើន ដែលសមរម្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្យង។ ដូច្នេះហើយ នាពេលខាងមុខ ទីក្រុងនឹងជំរុញឱ្យមានការពង្រីកគំរូ។ លើសពីនេះទៀត វានឹងអមដំណើរ និងគាំទ្រដល់សហករណ៍ និង Do Ba Duy ដើម្បីអភិវឌ្ឍសាច់ក្រកខ្យងទៅជាផលិតផល OCOP ដោយហេតុនេះការបញ្ចប់ខ្សែសង្វាក់តម្លៃទំនិញបិទជិត និងមាននិរន្តរភាពសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមនេះ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ង្វៀន លូ

ប្រភព