"មក... ស្នាក់នៅ" ជាមួយនំអេប៉ុង

ចំពេលមានការផ្លាស់ប្តូរជីវិត នំអេប៉ុងនៅតែជារសជាតិដ៏ទ្រុឌទ្រោម និងយូរអង្វែងនៃផ្ទះ។ វាប្រៀបដូចជាស្ពានតភ្ជាប់អនុស្សាវរីយ៍និងក្តីស្រលាញ់ ធ្វើឲ្យអ្នកណាដែលទៅឆ្ងាយចង់ត្រឡប់ទៅ “ស្នាក់… នៅទីនេះ… ជារៀងរហូត”។

Báo Sài Gòn Giải phóng•14/09/2025

នំអេប៉ុងវៀតណាមភាគខាងត្បូងគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទំនើប។ រូបថត៖ DO TINH

“កញ្ញា Hai ផ្កាអ័រគីដេមានចង្កូមពណ៌លឿង និងផ្កាពណ៌ស ហើយនំអេប៉ុងមានផ្កាចង្កូមពណ៌លឿង ប៉ុន្តែនៅពេលណាដែលខ្ញុំនៅឆ្ងាយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្រៀមក្រំ ប្រហែលជាថ្ងៃណាមួយខ្ញុំនឹងត្រលប់មករស់នៅទីនេះជារៀងរហូត”… ពេលនិយាយអំពីនំពីស្រុកកំណើតខ្ញុំ ប្រជាជនភាគខាងត្បូងស្ទើរតែដឹងដោយបេះដូងនូវខគម្ពីរនៃស្នាដៃ Bánh Bông (Bánh Bông)។ អត្ថបទចម្រៀងដ៏ស្មោះស្ម័គ្រ ហាក់ដូចជាប៉ះប្រភពនៃការចងចាំរបស់កុមារជាច្រើននៅភាគខាងត្បូង។

ចំពេលមានការផ្លាស់ប្តូរជីវិត នំអេប៉ុងនៅតែជារសជាតិដ៏ទ្រុឌទ្រោម និងយូរអង្វែងនៃផ្ទះ។ វាប្រៀបដូចជាស្ពានតភ្ជាប់ការចងចាំ និងក្តីស្រលាញ់ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលទៅឆ្ងាយចង់ត្រឡប់ទៅ “ស្នាក់នៅ…នៅទីនេះ” ដោយរស់នៅក្នុងផ្ទះប្រកបដោយភាពស្មោះត្រង់ និងកក់ក្តៅ។

នំអេប៉ុងនៅភាគខាងត្បូងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពសាមញ្ញ និងភាពទំនើបរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំងាយស្រួលរក៖ ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ; ពេលខ្លះបន្ថែម vanilla បន្តិច កន្លែងខ្លះបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែល្បិចគឺត្រូវដឹងពីវិធី «ធ្វើ» របៀបវាយស៊ុតរហូតដល់ឡើងម្សៅ លាយម្សៅឲ្យសព្វ ហើយមើលភ្លើងឲ្យស្មើ។

កាលពីមុន ទីជនបទមិនមានចង្ក្រានអគ្គីសនីទេ ដូច្នេះផ្សិតអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅ គ្របដោយគម្របអង្កាមដុត។ មនុស្សពេញវ័យមើលភ្លើង ស្តាប់សំឡេងធ្យូង ខណៈពេលដែលក្មេងៗអង្គុយរង់ចាំ ភ្នែកអន្ទះសារ ស្រូបក្លិនឈ្ងុយដែលសាយភាយពេញសង្កាត់។ ពេលធ្វើនំរួចរាល់ ផ្ទៃមានពណ៌មាស ខាងក្នុងទន់រលោង ពេលបែក វាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបផ្អែម ក្លិនក្រអូបល្មម បំបាត់ទុក្ខលំបាកក្នុងជីវិតលំបាក។

មិនត្រឹមតែអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ នំអេប៉ុងក៏បង្កប់នូវរបៀបរស់នៅបែបមិត្តភាពនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងផងដែរ។ ក្រោយពេលត្រឡប់មកពីផ្សារវិញ ម៉ាក់តែងតែឈប់ទិញពីរបីទៅចែកកូនៗនៅផ្ទះ ឬជូននំមួយចានទៅអ្នកជិតខាងដើម្បី "ហូបដើម្បីហូប"។ ពេលខ្លះថ្ងៃវស្សា ពេលអ្នកជិតខាងមកជិត ម៉ាក់ចាក់ទឹកតែក្តៅមួយចាន ដាក់នំអេប៉ុងមួយចាន ដើម្បីអញ្ជើញពួកគេហូប និងជជែកគ្នាលេង ហើយចំណងអ្នកភូមិកាន់តែជិតស្និទ្ធ។

នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី បុណ្យតេត នំបញ្ចុកត្រូវបានគេដាក់នៅលើអាសនៈដូនតា។ វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាពាក្យដឹងគុណដែលជាការបន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារផងដែរ។ នំផ្អែមល្ហែម ជានិមិត្តរូបនៃក្តីប្រាថ្នា ភាពកក់ក្តៅ ភាពរុងរឿង និងសីលធម៌នៃការចេះស្រលាញ់ និងចែករំលែក។ ពីទីនោះ នំតូចផ្ទុកនូវទស្សនវិជ្ជាដ៏ទន់ភ្លន់ និងចិត្តល្អនៃជីវិតរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង។

សព្វថ្ងៃនៅតាមទីជនបទ ឬទីប្រជុំជន នំអេប៉ុងមានការប្រែប្រួលជាច្រើន៖ នំអេប៉ុងមូល នំអេប៉ុងក្រឡុក នំអេប៉ុងឈីស នំអេប៉ុងស៊ុតអំបិល... ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន ជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវគ្រប់វ័យ។ ប៉ុន្តែមិនថាពួកគេផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងណានោះទេ ខ្លឹមសារនៅតែដដែល៖ ផ្អែម ក្រអូប ទន់ និងស្រពោន ដែលជា "ចង្រិតមាស" នៃស្នេហាជនបទ។

នៅខាងក្នុងនំ គេនៅតែអាចឃើញរូបភាពរបស់ស្ត្រីភាគខាងត្បូងដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ ដៃម្ដាយនាង និងប្អូនស្រីនាងកូរម្សៅយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដុតភ្លើង ហើយមើលនំនីមួយៗ។ ថ្វីត្បិតតែប្រាក់ចំណេញមិនច្រើន ប៉ុន្តែបានរួមចំណែកជាអាហារគ្រួសារសាមញ្ញ និងស្បែកជើងថ្មីសម្រាប់កូនៗទៅរៀន។ ដូច្នេះសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងនៅក្នុងនំនីមួយៗមានភាពកក់ក្តៅ និងជ្រៅ មិនត្រឹមតែម្សៅ និងស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេ។

ហើយនៅពេលដែលបទចម្រៀងប្រពៃណីបន្លឺឡើងម្តងទៀត៖ “នំអេប៉ុងមានពងបែកពណ៌លឿង និងផ្កាពណ៌លឿង…” មនុស្សឃើញមិនត្រឹមតែពណ៌លឿងរបស់នំនោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌លឿងរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូងដ៏កក់ក្តៅ និងស្រលាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះ នំអេប៉ុង មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ។ វាក៏ជាការចងចាំ ជាផ្លូវនៃជីវិត មោទនភាពដ៏ទន់ភ្លន់ និងយូរអង្វែង។ ធ្វើឱ្យអ្នកណាទៅឆ្ងាយស្រាប់តែធុំក្លិននំខេកក៏មានអារម្មណ៍ពេញចិត្តចង់ត្រឡប់ទៅ “នៅ… រហូត… ទីនេះ” ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញដោយក្តីស្រលាញ់ដូចនំអេប៉ុង។

ខៀវ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/ve-o-luon-voi-banh-bong-lan-post812924.html