បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយស៊ុបគុយទាវតៃនិញ

មានទឹកដីដែលយើងឆ្លងកាត់ដែលធ្វើឱ្យបេះដូងរបស់យើងលោតញាប់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែសម្រស់ធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែចានដ៏កក់ក្តៅដែលប៉ះព្រលឹងផងដែរ។

ស៊ុបគុយទាវបួស Tay Ninh ។

សម្រាប់ខ្ញុំ Tay Ninh គឺជាកន្លែងបែបនេះ។ ដែនដីបរិសុទ្ធ ដែលជាកន្លែងខាងវិញ្ញាណលាយឡំជាមួយធម្មជាតិ បានបង្កើតរចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខដុមរមនារបស់មនុស្សនៅទីនេះ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញទាំងនោះ ស៊ុបគុយទាវបួស Tay Ninh ពិតជាទាក់ទាញចិត្តមនុស្ស។

ក្រោយរយៈពេលជាង 180 ឆ្នាំនៃការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍន៍ តៃនិញមិនត្រឹមតែជាទឹកដីមានជីជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងសុខដុមរមនារវាងសាសនាធំៗជាច្រើនដូចជា ពុទ្ធសាសនា កាតូលិក និងជាពិសេស Cao Dai ដែលជាសាសនាដែលមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិដ៏រឹងមាំ។

សាសនា Caodaism មិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើជីវិតខាងវិញ្ញាណរបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សព្វផ្សាយដល់ស្មារតីនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ សេចក្តីល្អ និងភាពសុខដុមរមនាក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វទាំងអស់។

ពីទស្សនៈដ៏ថ្លៃថ្លានៃជីវិតនោះ ការបួស - មិនថាជាអចិន្ត្រៃយ៍ ឬម្តងម្កាល - មិនមែនគ្រាន់តែជាទម្លាប់សាសនាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាមធ្យោបាយចិញ្ចឹមរាងកាយ និងចិត្ត និងថែរក្សាបរិស្ថានរស់នៅផងដែរ។

បន្តិចម្ដងៗ មុខម្ហូបបួសជាទូទៅ និងជាពិសេសគុយទាវបួស បានឈានចូលដល់រាល់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ គ្រប់ទីផ្សារជនបទ ហើយបន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាតដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិ Tay Ninh។

ស៊ុបគុយទាវបួស គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលចម្អិន និងពេញនិយមនៅភាគខាងត្បូង សាកសមសម្រាប់ថ្ងៃបួស ឬនៅពេលដែលអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិជាមួយនឹងស៊ុបស្រាលៗ។ មិនដូចកន្លែងជាច្រើនទេ ស៊ុបគុយទាវ Tay Ninh មានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​នេះ​ពិសេស និង​ពិសេស​នោះ​គឺ​ទំពាំងបាយជូរ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានផលិតចេញពីរ៉ាឌីស ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប អំពៅ ពោត មឹក និងផ្សិតចំបើង… បង្កើតនូវភាពផ្អែមធម្មជាតិ ថ្លា និងស្រស់ស្រាយ។

មិនចាំបាច់ប្រើ MSG ឬប្រេងទេ ដោយគ្រាន់តែបន្លែ ប្រជាជន Tay Ninh បានចម្រាញ់នូវរសជាតិនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ភ្លឺស្វាង និងសម្បូរបែបនៅពេលរីករាយ។

គុយទាវក៏ជាអាហារបូកធំផងដែរ ដែលជាធម្មតាធ្វើពីម្សៅអង្ករ ឬម្សៅដំឡូងមី។ គុយទាវ​មាន​ពណ៌​ស និង​ទន់ ប៉ុន្តែ​នៅ​រក្សា​បាន​នូវ​ភាព​ទំពារ​កម្រិត​មធ្យម មិន​ធ្លាក់​បែក​ពេល​ចាក់​លើ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្តៅ។

ស៊ុបគុយទាវបួសគឺសំបូរទៅដោយម្ហូបចំហៀងដូចជាបួសដែលធ្វើពីសណ្តែកមង និងស្បែកតៅហ៊ូ។ ផ្សិតចំបើង crispy និងផ្សិតត្រចៀកឈើ; តៅហ៊ូចៀន ឬតៅហ៊ូទន់ស្រស់។

អមដោយបន្លែបៃតងស្រស់មួយចានជាមួយសាឡាត់ សណ្តែកបណ្តុះ basil ឱសថ... និងគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ខ្ទឹមបារាំងចៀន ស្លឹកគ្រៃ ក្រូចឆ្មា ទឹកត្រីបួស អំបិល ម្ទេសតានីញ។ ទាំងអស់បង្កើតភាពសុខដុមធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបនិងរសជាតិ។

ខ្ញុំចាំបានថាជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបួសតូចមួយក្បែរផ្លូវក្បែរ Tay Ninh Holy See។ នៅពីមុខខ្ញុំគឺចានគុយទាវបួសចំហុយ គ្មានអ្វីប្លែកទេ លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីតៅហ៊ូមាស ផ្សិតចំបើងហាន់ស្តើងៗ សណ្តែកដីលីងពីរបីដុំ ការ៉ុត និងពោត។

គុយទាវ​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​អង្ករ មាន​សរសៃ​ធំៗ ទន់​ៗ ប៉ុន្តែ​មិន​ប្រឡាក់​ទេ។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ផ្អែមធម្មជាតិពីបន្លែ ក្រអូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្រេចមួយគ្រាប់។ ពេល​ខ្ញុំ​ភ្លក់​ស្លាបព្រា​ដំបូង ខ្ញុំ​ក៏​ឈប់​ភ្លាម។ មិនមានក្លិនផ្សិតខ្លាំង គ្មានរសជាតិ MSG ដ៏អាក្រក់ - គ្រាន់តែជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ គុយទាវមួយចានមានតម្លៃសមរម្យណាស់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ វាជាពេលវេលាដ៏កក់ក្តៅមួយនៅកណ្តាលនៃពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំងនៅទឹកដីភាគខាងត្បូង។

ខ្ញុំ​បាន​សួរ​ម្ចាស់​ថា តើ​នាង​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​ធ្វើ​ទំពាំងបាយជូរ​នេះ? នាងញញឹមថ្នមៗ ហើយឆ្លើយដោយសំឡេងសាមញ្ញថា៖ «ខ្ញុំប្រើរ៉ាឌីស មឹក ផ្សិតចំបើង និងទឹកដូងស្រស់បន្តិច»។ សាមញ្ញតែឆ្ងាញ់ណាស់។

ស៊ុបគុយទាវបួសមួយចានគឺជាចំណែកនៃវប្បធម៌ Tay Ninh មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយសម្រាលព្រលឹងទៀតផង។ អ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីតូបតូចៗតាមដងផ្លូវ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវនៅក្នុងផ្សារ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានបួស។ កន្លែងនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែសុទ្ធតែរក្សាព្រលឹងនៃគុយទាវបួស Tay Ninh។

ជាពិសេសនៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី និងថ្ងៃចូលព្រះច័ន្ទ តាមច័ន្ទគតិ ឬពិធីបុណ្យធំៗរបស់សាសនា Cao Dai បរិយាកាសធ្វើម្ហូបបួសនៅ Tay Ninh កាន់តែមានភាពរស់រវើកជាងពេលណាៗទាំងអស់។

ភោជនីយដ្ឋានបួសរាប់រយកន្លែងបានបើកបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងអ្នកស្រុក ដែលក្នុងនោះគុយទាវបួសតែងតែជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុត ដែលបង្ហាញពីភាពរឹងមាំនៃម្ហូបបួសក្នុងជីវិតនៅទីនេះ។

ចំពេលដែលមានភាពវឹកវរនៃជីវិត និងអាហារដ៏ប្រញាប់ប្រញាល់ ស៊ុបគុយទាវមួយចានរបស់ Tay Ninh ប្រៀបដូចជាការអញ្ជើញឱ្យត្រឡប់ទៅរកសន្តិភាពដ៏បរិសុទ្ធ។ មិនប្រណិត។ មិនច្របូកច្របល់។

ម្ហូបនេះយកចិត្តអ្នកធ្វើម្ហូប រសជាតិនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី និងភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃទឹកដីសន្តិភាព។ មុខម្ហូបនេះប្រាកដជានឹងនាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ពីព្រោះពេលខ្លះ រឿងសាមញ្ញបំផុតប៉ះព្រលឹងយើងខ្លាំងបំផុត។

ម៉ៃ ថាវ

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/trai-nghiem-am-thuc-cung-banh-canh-chay-tay-ninh-a191392.html