ប្រព័ន្ធចែកចាយអាហារកែច្នៃស៊ុយអែតគឺជាបណ្តាញដ៏ធំមួយ និងចម្រុះ ដែលរួមមានបណ្តាញចែកចាយជាច្រើន ចាប់ពីបណ្តាញលក់រាយធំ ៗ និងអ្នកលក់ដុំរហូតដល់បណ្តាញចែកចាយដោយផ្ទាល់ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ បណ្តាញទាំងនេះដំណើរការក្នុងលក្ខណៈសម្របសម្រួល និងអាចបត់បែនបាន ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ជាបន្តបន្ទាប់ និងដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងនៃប្រជាជនស៊ុយអែត។
បណ្តាញលក់រាយសំខាន់ៗ
បណ្តាញលក់រាយគឺជាបណ្តាញចែកចាយដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់អាហារកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ អ្នកប្រើប្រាស់ស៊ុយអែតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការទិញទំនិញសម្រាប់អាហារកែច្នៃតាមរយៈផ្សារទំនើបធំៗ ហាងងាយស្រួល និងហាងលក់អាហារឯកទេស។
ផ្សារទំនើប និងបណ្តាញលក់រាយធំ
ផ្សារទំនើប និងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតនឹងក្លាយជាឧស្សាហកម្មធំទីពីរនៅឆ្នាំ 2022។ យោងតាម IBISWorld ទីផ្សារលក់រាយអាហារស៊ុយអែតនឹងមានតម្លៃប្រហែល 28 ពាន់លានអឺរ៉ូក្នុងឆ្នាំ 2024 ជាមួយនឹងអាជីវកម្ម 5,147 និងបុគ្គលិក 91,967 ។ ឧស្សាហកម្មលក់រាយអាហារស៊ុយអែតមានរចនាសម្ព័ន្ធ និងប្រមូលផ្តុំខ្ពស់។ ក្រុមលក់រាយចំនួនបីមានប្រហែល 90% នៃចំណែកទីផ្សារ។
និន្នាការកំណើនប្រាក់ចំណូលរបស់ផ្សារទំនើបស៊ុយអែត និងហាងលក់គ្រឿងទេស
ICA Group គឺជាអ្នកលក់រាយធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត ដែលប្រតិបត្តិការនៅជុំវិញហាង និងឱសថស្ថានចំនួន 1,968 ។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 ICA បានរាយការណ៍ពីប្រាក់ចំណូលចំនួន 147.65 ពាន់លាន SEK (14.5 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក)។ ក្រុមលក់រាយមានបុគ្គលិកប្រហែល 23,763 នាក់ ហើយក៏ចូលរួមក្នុងការចែកចាយ សេវាកម្មហិរញ្ញវត្ថុ អចលនទ្រព្យ និងគ្រឿងទេសផងដែរ។
Axfood មានចំណែកទីផ្សារប្រហែល 19% នៅក្នុងទីផ្សារលក់រាយអាហារស៊ុយអែត។ វាគឺជាក្រុមហ៊ុនលក់អាហារធំជាងគេទីពីរនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត ហើយជាក្រុមនៃសហករណ៍ចម្រុះ។ ក្រុមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រុមហ៊ុន Hemköp, D&D Dagligvaror AB (D&D), Spar Sverige និង Spar Inn Snabbgross ក្នុងឆ្នាំ 2000។ Axfood ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ Axel Johnson AB ជាមួយនឹងភាគហ៊ុន 50.1% ។
រៀងរាល់សប្តាហ៍ Axfood ឈានដល់អតិថិជនប្រហែល 5 លាននាក់តាមរយៈហាងដែលមានកម្មសិទ្ធិជាង 300 បណ្តាញពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិច និងប្រហែល 700 ហាងដែលគ្រប់គ្រងដោយពាណិជ្ជករ។ សរុបមក Axfood មាននិយោជិតប្រមាណ 13,000 នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំៗ និងមានចំណូលសុទ្ធប្រហែល 80 ពាន់លាន SEK។
ជាមួយនឹង 18% Kooperativa Förbundet (KF) Group គឺជាអ្នកលក់រាយធំជាងគេទីបីនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ វាដំណើរការប្រហែល 800 ហាង។ KF ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសហករណ៍អ្នកប្រើប្រាស់ស៊ុយអែត។ KF គឺជាសហព័ន្ធនៃសមាគមអ្នកប្រើប្រាស់ចំនួន 28 ដែលមានសមាជិកចំនួន 3.7 លាននាក់។ KF ជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Coop Group ដែលដំណើរការវេទិកា Coop, Coop Extra, Coop Konsum, Coop Nära និងហាង Coop Bygg ។
Bergendahls គឺជាក្រុមលក់រាយដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដែលមានចំណែកទីផ្សារ 5% ។ ក្រុមនេះប្រតិបត្តិការនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ផ្សារទំនើប ការតុបតែងគេហដ្ឋាន និងផ្នែក ម៉ូដ ។ ហាង Bergendahls រួមមាន City Gross, EKO Stormarknader, Glitter, GRANIT និងក្រុមហ៊ុន e-commerce KitchenTime ។ ក្រុមនេះក៏វិនិយោគលើអចលនទ្រព្យផងដែរ។
Lidl ប្រទេសស៊ុយអែត - បណ្តាញហាងបញ្ចុះតម្លៃ Lidl មានចំណែកទីផ្សារប្រហែល 5% ។ វាដំណើរការជាង 205 ហាង និងផ្តល់ការងារដល់មនុស្ស 5,600 នាក់នៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ Lidl ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ Schwarz Group ដែលមានប្រាក់ចំណូលប្រហែល 140 ពាន់លានដុល្លារ។
ហាងងាយស្រួល និងហាងលក់អាហារពិសេស
បន្ថែមពីលើបណ្តាញផ្សារទំនើបធំៗ ហាងងាយស្រួល និងហាងលក់អាហារពិសេសក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចែកចាយអាហារកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតផងដែរ។ ហាងដូចជា Pressbyrån ផ្តល់ជូននូវផលិតផលអាហាររហ័សជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈ រហូតដល់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ហាងលក់អាហារពិសេស ដូចជាហាងដែលមានឯកទេសខាងអាហារដែលនាំចូល ឬអាហារសរីរាង្គ បម្រើដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ ឬអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់។ ហាងទាំងនេះច្រើនតែដឹកផលិតផលពីទីផ្សារក្រៅប្រទេស ឬផលិតផលលំដាប់ខ្ពស់ដែលមិនងាយរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗ។
ការលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិត
ការលក់រាយគ្រឿងទេសតាមអ៊ីនធឺណិតកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត ជាពិសេសបន្ទាប់ពីមានការរាតត្បាតនៃជំងឺកូវីដ-១៩។ វេទិកាដូចជា Mathem.se និង ICA Online បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលរវល់ដែលចង់សន្សំពេលវេលាទិញទំនិញ។ វេទិកាទាំងនេះផ្តល់ជូននូវផលិតផលអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អាហារសម្រន់ អាហារកក និងភេសជ្ជៈ។
ការដើរទិញឥវ៉ាន់អនឡាញមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចឱ្យអ្នកផលិតចែកចាយផលិតផលដោយផ្ទាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដោយមិនឆ្លងកាត់អ្នកលក់រាយតាមបែបប្រពៃណី។
ប្រព័ន្ធលក់ដុំ និងតួនាទីនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់
ការលក់ដុំគឺជាបណ្តាញចែកចាយដ៏សំខាន់មួយដែលជួយនាំយកអាហារកែច្នៃពីក្រុមហ៊ុនផលិតទៅកាន់បណ្តាញលក់រាយ ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត។
អ្នកចែកចាយសំខាន់ៗ
ក្រុមហ៊ុនលក់ដុំដូចជា Martin & Servera និង Menigo ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចែកចាយអាហារកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដល់ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត (HORECA) និងគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ការដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុកផលិតផលទាំងនេះ។
Martin & Servera៖ ក្នុងនាមជាអ្នកចែកចាយដ៏ធំបំផុតមួយ Martin & Servera ផ្តល់ជូននូវអាហារកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទចាប់ពីសាច់ ទឹកដោះគោ រហូតដល់ផលិតផលក្លាសេ និងអាហាររួចរាល់។
Menigo៖ អ្នកចែកចាយធំមួយទៀតគឺ Menigo មានជំនាញក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាការផ្តល់ផលិតផលអាហារកែច្នៃដែលនាំចូលផងដែរ។
ទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកផលិត និងអ្នកលក់រាយ
អ្នកលក់ដុំតែងតែដើរតួជាអន្តរការីរវាងក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកលក់រាយ ដោយជួយគ្រប់គ្រង និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។ នេះធានាថាផលិតផលអាហារកែច្នៃតែងតែមាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការចំណាយអន្តរការី។
ប៉ុស្តិ៍សេវាកម្មអាហារ (HORECA)
ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ (HORECA: សណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន អាហារដ្ឋាន) គឺជាបណ្តាញចែកចាយដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ផលិតផលអាហារកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃក្នុងបរិមាណច្រើន ដើម្បីបម្រើអតិថិជនរបស់ពួកគេ។
ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ
ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតជ្រើសរើសទិញអាហារកែច្នៃដោយផ្ទាល់ពីអ្នកលក់ដុំ ឬអ្នកផលិត ដើម្បីបម្រើពួកគេឱ្យបានឆាប់រហ័ស និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមកែច្នៃ។ ផលិតផលដូចជាសាច់កែច្នៃ អាហារពេលព្រឹកកំប៉ុង និងអាហារកកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។
ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារ
ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ ពួកគេទិញអាហារកែច្នៃជាច្រើន ដើម្បីបម្រើព្រឹត្តិការណ៍ សន្និសីទ សាលារៀន និងស្ថាប័ន អប់រំ ផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផលពេញនិយមនៅក្នុងឆានែលនេះរួមមានអាហារកក ស៊ុបកំប៉ុង និងអាហារងាយស្រួល។
ការចែកចាយដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
ក្រុមហ៊ុនផលិតធំៗមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត ដូចជា Arla Foods និង Fazer ជ្រើសរើសគំរូចែកចាយដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ្នកលក់រាយ ឬអតិថិជនចុងក្រោយ។ ការចែកចាយដោយផ្ទាល់ផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតនូវការគ្រប់គ្រងកាន់តែច្រើនលើខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងកាត់បន្ថយការចំណាយអន្តរការី។
កិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់
ក្រុមហ៊ុនផលិតធំៗជាច្រើនបានចុះកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់ជាមួយបណ្តាញផ្សារទំនើបធំៗដូចជា ICA, Axfood និង Coop ។ នេះមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយការចំណាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាថាផលិតផលរបស់ពួកគេតែងតែមាននៅហាងលក់រាយសំខាន់ៗ បង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងការទទួលស្គាល់ម៉ាកយីហោ។
ការលក់តាមអ៊ីនធឺណិត
បន្ថែមពីលើការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលតាមរយៈអ្នកលក់រាយ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតក៏ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដើម្បីចែកចាយដោយផ្ទាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ នេះជួយពួកគេពង្រីកបណ្តាញចែកចាយរបស់ពួកគេ ទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលចង់ទិញផលិតផលនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ទៅផ្សារទំនើប។
ហាងតូចៗ និងផ្សារប្រពៃណី
បន្ថែមពីលើសង្វាក់លក់រាយធំ និងអ្នកចែកចាយឯកទេស ស៊ុយអែតក៏មានហាងលក់អាហារតូចៗ និងទីផ្សារអាហារដែលផ្តល់ជូននូវផលិតផលកែច្នៃ ជាពិសេសអាហារនាំចូល និងផលិតផលពិសេស។
ហាងលក់អាហារដែលបាននាំចូល
ហាងអាហារនាំចូលដែលមានឯកទេសលើផលិតផលមកពីអាស៊ី មជ្ឈិមបូព៌ា ឬអាមេរិកឡាទីន ជារឿយៗចែកចាយផលិតផលអាហារពិសេសដែលបានរៀបចំពីតំបន់ទាំងនេះ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបម្រើដល់សហគមន៍ជនបរទេសនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ស៊ុយអែតដែលចូលចិត្តម្ហូបអន្តរជាតិផងដែរ។
ទីផ្សារអាហារ
ទីផ្សារម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត ទោះបីជាមិនរីករាលដាល ឬទ្រង់ទ្រាយធំដូចនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនក៏ដោយ គឺជាបណ្តាញចែកចាយដ៏សំខាន់ ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលអាហារកែច្នៃពិសេសក្នុងស្រុក និងនាំចូល។ ទីផ្សារទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅចុងសប្តាហ៍ ឬនៅតំបន់ដែលមានប្រជាជនច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធំៗដូចជា Stockholm, Gothenburg និង Malmö។ នៅទីនេះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចស្វែងរកអាហារកែច្នៃប្លែកៗ ចាប់ពីសាច់ក្រកបែបប្រពៃណី និងត្រីកែច្នៃ រហូតដល់នំកុម្មង់ អាហាររហ័ស និងអាហារនាំចូលពីប្រទេសផ្សេងៗ។
ទីផ្សារម្ហូបអាហារមិនគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់ទិញទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏ជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់ស៊ុយអែតអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ នូវម្ហូប បែបប្រពៃណី មុខម្ហូបអន្តរជាតិ និងទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកផលិតតូចៗផងដែរ។ ពួកវាជាបណ្តាញចែកចាយបន្ថែមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ផលិតផលអាហារកែច្នៃដែលមិនមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗ ឬពិបាករកនៅក្នុងហាងធម្មតា។
ហាងលក់គ្រឿងទេសឯករាជ្យ និងហាងលក់ទំនិញតូចៗ
បន្ថែមពីលើទីផ្សារម្ហូបអាហារ និងផ្សារទំនើបធំៗ ហាងលក់អាហារឯករាជ្យ និងហាងលក់ទំនិញតូចៗក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតផងដែរ។ ហាងទាំងនេះតែងតែបម្រើផលិតផលងាយស្រួល អាហារកក និងអាហារដែលបានរៀបចំ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលរវល់ ឬរស់នៅក្នុងតំបន់មិនជិតផ្សារទំនើបធំៗ។
ហាងទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគាំទ្រដល់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារដែលទិញអាហារក្នុងបរិមាណតិចជាងអ្នកលក់ដុំធំ។ សូមអរគុណចំពោះភាពងាយស្រួល និងភាពខុសគ្នានៃការផ្តល់ជូនផលិតផលរបស់ពួកគេ ហាងលក់អាហារឯករាជ្យនៅតែជាផ្នែកសំខាន់នៃប្រព័ន្ធចែកចាយអាហារកែច្នៃ។
ទម្រង់នៃការចែកចាយពិសេសផ្សេងទៀត។
បន្ថែមពីលើបណ្តាញចែកចាយសំខាន់ៗដូចជាការលក់រាយ លក់ដុំ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ស៊ុយអែតក៏មានទម្រង់នៃការចែកចាយឯកទេសមួយចំនួនដែលបម្រើតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្ម។
ការចែកចាយតាមរយៈអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញ
ផ្នែកតូចមួយនៃប្រព័ន្ធចែកចាយអាហារកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈអង្គការមិនស្វែងរកប្រាក់ចំណេញ ជាពិសេសអ្នកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្តល់អាហារដល់ប្រជាជនដែលមានចំណូលទាប ឬក្រុមងាយរងគ្រោះនៅក្នុងសង្គម។ អង្គការទាំងនេះទទួលបានអាហារកែច្នៃពីអ្នកលក់ដុំ ឬអ្នកផលិត ហើយចែកចាយវាឡើងវិញតាមរយៈកម្មវិធីជំនួយសង្គម។
ការចែកចាយតាមរយៈសេវាកម្មលក់
ម៉ាស៊ីនលក់អាហារក៏ជាបណ្តាញចែកចាយដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងកន្លែងធ្វើការ សាលារៀន និងកន្លែងសាធារណៈនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ ផលិតផលអាហារងាយស្រួល ដូចជា ភេសជ្ជៈដប អាហារសម្រន់ និងអាហារកក ជារឿយៗត្រូវបានចែកចាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនលក់នៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់ បំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហាររហ័ស និងងាយស្រួល។
ប្រភព៖ https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/tong-hop-he-thong-phan-phoi-thuc-pham-che-bien-cua-thuy-dien.html
Kommentar (0)