លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យថ្មីនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់កុមារតូចៗ

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនតែងតែវិនិច្ឆ័យលើអាហារដោយផ្អែកលើខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភដែលបានបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា កត្តាសំខាន់ស្មើគ្នាគឺអ្វីដែលត្រូវដកចេញពីផលិតផល ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្រាប់កុមារតូចៗ។

ជ្រើសរើសអាហារ៖ កុំគ្រាន់តែបន្ថែមតម្លៃ ដកហានិភ័យ

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានចុះបញ្ជីភាពធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចជាការគំរាមកំហែងមួយក្នុងចំណោមការគំរាមកំហែងកំពូលទាំង 10 ចំពោះសុខភាពសាធារណៈពិភពលោក។ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនៃស្ថានភាពនេះគឺការប៉ះពាល់យូរទៅនឹងសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក សូម្បីតែក្នុងកម្រិតទាបក៏ដោយ អាចប៉ះពាល់ដល់អតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន ជាពិសេសចំពោះបុគ្គលដែលងាយរងគ្រោះ។ ការ​ប៉ះពាល់​យូរ​ក៏​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ ការ​រំលាយ​អាហារ ឬ​ប្រព័ន្ធ​ endocrine ជាពិសេស​ចំពោះ​កុមារ​តូចៗ ដែល​រាងកាយ​របស់​ពួកគេ​នៅ​តែ​មាន​ការ​អភិវឌ្ឍ។

សារធាតុផ្សំមួយចំនួនដូចជា អ័រម៉ូនលូតលាស់ ធាតុផ្សំដែលបានកែប្រែហ្សែន ឬសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកអាចនៅតែមាននៅក្នុងអាហារដែលពិបាកសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការរកឃើញ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា កុមារតូចៗត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើសអាហារ។ "ប្រសិនបើកត្តាដែលនៅសេសសល់ ដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអ័រម៉ូនលូតលាស់មិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងកកកុញក្នុងរាងកាយ នោះសារធាតុទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការរំលាយអាហារ ឬប្រព័ន្ធ endocrine ចំពោះកុមារតូចៗ"។

អាហារស្អាតត្រូវបានសម្គាល់ពីអ្វីដែល "មិនមាន"

ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើនឥឡូវនេះកំពុងកត់ត្រានិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មី។ បន្ថែមពីលើការស្វែងរកផលិតផល "សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម" អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិផងដែរ។

ការស្ទង់មតិ Nielsen 2025 បានរកឃើញថា 75% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផលិតផលដែលអះអាងថា "ឥតគិតថ្លៃ" នៃសារធាតុបន្ថែមសំយោគ។ នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ និងតម្លាភាព មិនត្រឹមតែអំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអ្វីដែល "មិនមែន" ផងដែរ។

នៅប្រទេសវៀតណាម យីហោទឹកដោះគោស្រស់មួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមប្រកាសយ៉ាងច្បាស់ពីការប្តេជ្ញាចិត្ត "ទេ" លើការវេចខ្ចប់ផលិតផល ដែលជួយអ្នកប្រើប្រាស់ងាយស្រួលកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់កុមារតូចៗ ដែលចាំបាច់ត្រូវធានាសុវត្ថិភាពនៃការបញ្ចូលពីដំណាក់កាលបង្កាត់ពូជ និងផលិតកម្ម។

គុណភាពនៃទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយដំណើរការកសិកម្ម និងប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើម។

អ្នកជំនាញវិភាគថា “នៅពេលដែលយើងដាក់កែវទឹកដោះគោស្រស់នៅលើតុ យើងអាចឃើញថាវាដូចគ្នា ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងតាមដានដំណើរការថែទាំគោវិញ យើងនឹងឃើញ៖ ភាពខុសគ្នានៃការថែទាំ និងការគ្រប់គ្រងគោគឺជាកត្តាកំណត់នៃភាពស្អាត និងសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដនៃកែវទឹកដោះគោ”។ នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោ មាតាបិតាគួរសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីប្រភពដើមនៃផលិតផល ដំណើរការផលិតទឹកដោះគោ និងថាតើក្រុមហ៊ុនផលិតប្រកាសដោយតម្លាភាពអំពីធាតុ "អវត្តមាន" នៅក្នុងផលិតផលដែរឬទេ។

ការតាមដាន និងតម្លាភាពនៃគ្រឿងផ្សំ ជាពិសេសអ្វីដែល "មិនមែន" នៅក្នុងផលិតផល កំពុងក្លាយជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ។ នៅពេលដែលកត្តាហានិភ័យត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាំងពីដំបូង អ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានមូលដ្ឋានរឹងមាំជាងមុន ដើម្បីកសាងរបបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tieu-chi-moi-khi-chon-thuc-pham-cho-tre-nho-185250722204621245.htm