រីករាយជាមួយភ្នែកត្រីធូណា

ភ្នែកធូណាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុជប់លៀងរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលមកដល់ Quy Nhon, Binh Dinh។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរីករាយនឹងភ្នែកត្រីធូណាចៀនជាមួយម្រេចបៃតងនៅ Quy Nhon អ្នកនឹងដូចជាខ្ញុំដោយមិនអាចជួយបានដោយស្រែកថា "វាពិតជាអំណោយពីស្ថានសួគ៌"!

ឆ្នេរកណ្តាលខាងត្បូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីនៃត្រីធូណាសមុទ្រ។ ត្រីទាំងនេះតែងតែធ្វើចំណាកស្រុកតាមរដូវនៅតាមសាលារៀន ហើយត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកជ្រៅប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីធូណាសមុទ្រ Quy Nhon គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ និងបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន។

ប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ចូលចិត្តត្រីនេះខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេប្រើតែសាច់ត្រីដើម្បីរៀបចំអាហារ ដែលភាគច្រើនបំផុតសម្រាប់កំប៉ុង សាស៊ីមី ឬស៊ូស៊ី។

លក្ខណៈរបស់ត្រីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់មានជីវជាតិ និងធំណាស់ ភ្នែកភ្លឺ ។ វៀតណាមជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសតិចតួចបំផុតដែលប្រើភ្នែកធូណាដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។

ភ្នែកធូណាបានក្លាយជាតំបន់ពិសេសនៃតំបន់មាត់សមុទ្រនៃតំបន់ភាគកណ្តាលដូចជា Phu Yen, Binh Dinh, Khanh Hoa ។ រូបភាពនៃភ្នែកត្រីធូណា braised ជាមួយម្រេចបៃតង។ (រូបថត៖ Dinh Hoa)

ពីមុន ភ្នែកត្រីធូណាគឺជាមុខម្ហូប "ផ្តាច់មុខ" របស់ប្រជាជន Phu Yen ។ នៅពេលដែលមនុស្សបានដឹងអំពីត្រីនេះដំបូង ពួកគេមិនទាន់មានជំនាញក្នុងការកែច្នៃ និងរៀបចំវានៅឡើយ ដូច្នេះហើយបានជាត្រីនៅតែមានក្លិនស្អុយ និងពិបាកបរិភោគ។ ភ្នែកធំរបស់ត្រីធូណាក៏មិនត្រូវបានមនុស្សប្រើដែរ។

នៅឆ្នាំ 1999 ប្រជាជន Phu Yen បានរកឃើញវិធីកែច្នៃភ្នែកត្រី ហើយលទ្ធផលគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសនេះបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ឆ្នេរភាគកណ្តាលដូចជា Phu Yen, Binh Dinh, Khanh Hoa។

នៅ Quy Nhon ភ្នែកត្រីធូណាត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិតជាមួយម្រេចបៃតង ចំហុយជាមួយឱសថចិន ចម្អិនជាមួយស្លឹកជីង ឬត្រីធូណា hotpot... (រូបថត៖ Linh Chi)

ភ្នែកត្រីធូណាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងដីឥដ្ឋដើម្បីរក្សាវាឱ្យក្តៅ។ ដើម្បីទទួលបានភ្នែកត្រីធូណាល្អបំផុត មនុស្សជាធម្មតាប្រមូលភ្នែកពីត្រីដែលមានទម្ងន់ 40 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។

ជាមួយនឹងត្រីធំ ភ្នែកអាចធំដូចចានបាយ។ លក្ខណៈនៃភ្នែកធូណាគឺមានសាច់តិច ឆ្អឹងខ្ចីមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយរសជាតិគឺសម្បូរបែប និងប្លែក។

ការរៀបចំភ្នែកត្រីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជារឿយៗ មនុស្សម្នាយកភ្នែកត្រីមកដុតក្នុងទឹកអំបិលស្ងោរ រួចលាងសម្អាតវា ហើយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាច្រើនមុខ។ ម្ហូបចំហៀងនឹងជាបន្លែបៃតងពីរប្រភេទ រួមទាំងបៃតង mustard chopped និង perilla ។

នៅ Quy Nhon ភ្នែកត្រីធូណាត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិតជាមួយម្រេចបៃតង ចំហុយជាមួយឱសថចិន ចម្អិនជាមួយស្លឹកជីង ឬត្រីធូណា hotpot...

ដំណើរការនៃការរៀបចំភ្នែកត្រីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ (រូបថត៖ Linh Chi)

ដោយមានឱកាសរីករាយជាមួយភ្នែកធូណាចៀនជាមួយម្រេចបៃតងនៅ Quy Nhon ខ្ញុំបានលាន់មាត់ថា៖ "វាពិតជាអំណោយពីឋានសួគ៌"!

រសជាតិចម្បងនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយម្ទេសបៃតងស្រស់។ រសជាតិហឹររបស់ម្ទេសហឹរ ជួយបំបាត់ក្លិនត្រី។

ក្រៅពីម្រេចបៃតង សម្លនេះក៏មានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានរសជាតិដូចជា ខ្ញី ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី ម្រេចបៃតង ស្ពៃ...

Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương - món ngon khó cưỡng khi đến Quy Nhơn, Bình Định

ភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចរីករាយនឹងភ្នែកត្រីធូណាប្រឡាក់ជាមួយម្រេចនៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Nguyen Trung Tin, Nguyen Van Cu Ward, Quy Nhon, Binh Dinh។ (រូបថត៖ Dinh Hoa)

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន TG&VN លោកស្រី Thu Sang អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានលក់ត្រីធូណាភ្នែកនៅ Quy Nhon លោក Binh Dinh បាននិយាយថា ភ្នែកត្រីធូណា Quy Nhon គឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់។ ភ្ញៀវដែលមកភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនឹងទទួលទាន 1 ចាន (ស្មើនឹង 1 tuna eye) ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមិនធុញ។

យ៉ាងណាមិញ បើតាមការបញ្ជាក់របស់នាង ក៏មានអតិថិជនមួយចំនួន ចូលចិត្តញ៉ាំត្រីឆ្អើរម្តងៗ ២ មុខផងដែរ ដោយសារតែភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបនេះ។

អ្នកស្រី Thu Sang បាននិយាយថា "ភ្នែកធូណាគឺជាមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមក Quy Nhon ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ពិសេស និងពិសេសនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិកាន់តែច្រើននឹងមកទឹកដីនេះដែលគេស្គាល់ថាជា "ទឹកដីនៃសិល្បៈក្បាច់គុន និងទឹកដីនៃអក្សរសាស្ត្រ" ។