ហាងនំបែបប្រពៃណីលោកខាងលិចដែលមាន 'ពណ៌ ក្លិនក្រអូប រសជាតិ' ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារនៅ Bien Hoa

(ĐN) - មុខម្ហូបតែងតែជាស្ពានដែលនាំមនុស្សត្រលប់ទៅអនុស្សាវរីយ៍ចាស់ ជាពិសេសនំប្រពៃណីដែលបង្កប់ដោយព្រលឹងនៃជនបទ។ ដោយមិនចាំបាច់ទៅណាឆ្ងាយ អ្នកទទួលទានអាហារនៅវួដ Bien Hoa ខេត្ត Dong Nai ក៏អាចពិសោធ "ផ្សារតូចតាច" នៅកណ្តាលទីក្រុង ដោយលក់នំប្រពៃណីគ្រប់ប្រភេទរបស់បស្ចិមប្រទេស។

បញ្ជរនំខេកត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្អាត និងមានពណ៌ចម្រុះ។ រូបថត៖ Minh Hanh

* នាំព្រលឹងជនបទចូលទីក្រុង

ហាងនេះមានឈ្មោះថា “នំប្រជាប្រិយលោកខាងលិចនៃផ្ទះបាយម្តាយរបស់បូ” នៅផ្ទះលេខ 1075/8/35 ផ្លូវ Bui Huu Nghia ក្នុងវួដ Bien Hoa ។ ម្ចាស់​គឺ​លោកស្រី Tran Thi Thuy Linh ជា​ស្ត្រី​កើត​និង​ធំ​នៅ Bien Hoa ប៉ុន្តែ​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត ​ម្ហូប ​បស្ចិម​ប្រទេស។

អ្នកស្រី Linh រៀបចំនំខេកថ្មីៗនីមួយៗយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើថាសសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។ រូបថត៖ Minh Hanh

អ្នកស្រី Linh បាន​សិក្សា​ធ្វើ​នំ​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន ចាប់​តាំង​ពី​ថ្នាក់​ខ្លី​រហូត​ដល់​ទៅ​បំពេញ​ទស្សនកិច្ច​នៅ​ទីក្រុង Can Tho, An Giang , Vinh Long... ដើម្បី​រីករាយ និង​រៀន។ ពីទីនោះមក នាងបានកែសម្រួលភាពផ្អែម ខ្លាញ់ និងការតុបតែងនំខេកឱ្យ "សមនឹងរសជាតិរបស់ប្រជាជន Dong Nai" ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាព្រលឹងនៃនំខេកស្រុកកំណើត។

ម៉ាស៊ីនចំហុយនំផ្តល់ក្លិនក្រអូបខ្លាំងរាល់ពេលដែលបើកគម្រប។ រូបថត៖ Minh Hanh

នំអន្សមជ្រូក ទុរេន គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ភ្ញៀវជាច្រើន ។ រូបថត៖ Minh Hanh

ថាស​នំ​ចំបើង​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង និង​គ្រាប់​ល្ង។ រូបថត៖ Minh Hanh

ជា​រៀង​រាល់​ព្រឹក ហាង​នំប៉័ង​នៅ​ទី​នេះ​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ជា​មួយ​នឹង​ការ​រៀបចំ​នំ​ថ្មីៗ។ ខ្ទះ​ចំហុយ​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​នំ​ដែល​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ទឹកដោះគោ​ដូង។

នៅខាងក្រៅផ្ទះបាយ តុដ៏វែងមួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិតជាមួយនឹងនំប្រភេទផ្សេងៗដូចជា៖ សាច់គោត្នោត ស្បែកជ្រូកធូរេន សរសៃសូត្រដំឡូងមី ចេកអាំង អង្ករដំណើប អង្ករដំណើបស្វាយ… មានគ្រប់ពណ៌ និងគ្រប់រសជាតិ។ នំចេញនៅតែក្តៅ ហើយអតិថិជនអាចជ្រើសរើសប្រភេទនំនីមួយៗតាមចិត្ត។

ម្សៅនំខេកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាបាច់តូចៗ ដើម្បីរក្សានំនីមួយៗឱ្យរាបស្មើ និងទន់។ រូបថត៖ Minh Hanh

ការដុតនំធ្វើឡើងជាទៀងទាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមានការចូលរួមពីសមាជិកគ្រួសារ។ រូបថត៖ Minh Hanh

អ្នកដុតនំបន្ថែមការបំពេញយ៉ាងល្អិតល្អន់ទៅក្នុងនំអេប៉ុងរុំដូង។ រូបថត៖ Minh Hanh

ហាងបើកពីម៉ោង 7 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 1-2 រសៀល បើទោះជារហូតដល់ម៉ោង 3-4 រសៀលក៏ដោយ បើនៅតែមានអតិថិជនច្រើន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងរបស់ Linh ធ្វើនំពី 5 ទៅ 6 ពាន់ ដោយមានបម្រើនំផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមនំដែលពេញនិយមបំផុត យើងអាចនិយាយបានថា នំស្បែកជ្រូកធូរេន ដែលមានស្រទាប់ទន់ៗ ខ្លាញ់ច្រើន មានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងធុរេនស្រស់។ នំ​ស្ករត្នោត​ត្រូវ​បាន​ពង្រីក​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា មាន​ពណ៌​ប្រផេះ និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ពី​ស្ករត្នោត។

ជាពិសេស រូបមន្តរបស់លោកស្រី Linh ក៏មានរួមបញ្ចូលនូវទឹកដោះគោដូង ដែលចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា និងបម្រើជាមួយនំខេក ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិ។

តម្លៃ​នំ​នៅ​ហាង​មាន​ចន្លោះ​ពី ៤ ទៅ ១៥ ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ដុំ។ លើសពីនេះ ហាងក៏មានបម្រើ "បន្សំ" តម្លៃ 59 និង 99 ពាន់ដុង ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់ដើម្បីញ៉ាំនំបំពេញរបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ គុណភាព ល្អិតល្អន់ និងរសជាតិ នឹកដល់ផ្ទះ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ដែលហាងទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងសាទរពីអ្នកស្រុក បន្ទាប់ពីបើកដំណើរការបានតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះ។

ហាងនំប៉័ងដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវតូចមួយក្នុងវួដ Bien Hoa ទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនរៀងរាល់ព្រឹក។ រូបថត៖ Minh Hanh

* អនុស្សាវរីយ៍នៃជនបរទេស និងបទពិសោធន៍ថ្មីៗរបស់យុវជន

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថុង បានមកហាងមុនដើម្បីទិញនំ។ លោក ថុង មកពី Bac Lieu (ឥឡូវខេត្ត Ca Mau)។ លោក​បាន​រស់​នៅ​ក្នុង​វួដ Tran Bien ខេត្ត Dong Nai ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ។ ដោយចៃដន្យ កាលពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុន នៅពេលដែលគ្រួសាររបស់គាត់ប្រារព្ធខួបមរណភាព អ្នកជិតខាងម្នាក់បានបង្ហាញឱ្យគាត់នូវហាងមួយលក់នំបែបបស្ចិមប្រទេស "ល្អណាស់" ដូច្នេះគាត់ក៏សម្រេចចិត្តទិញនំខ្លះ។

ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពេលនោះមក ក្លិនក្រអូប និងផ្អែមនៃនំប្រពៃណីបាននាំគាត់ត្រលប់ទៅកុមារភាពវិញ។

លោក ថុង បាន​ប្រាប់​ថា៖ «កាល​ពី​មុន​នៅ​ស្រុក​កំណើត មុខ​ម្ហូប​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​គឺ​នំប័ុង និង​បាងហ្គាន ពណ៌​ស្រដៀង​នឹង​នំ​នៅ​ទី​នេះ ហើយ​រសជាតិ​ក៏​ប្រហាក់​ប្រហែល​គ្នា​ដែរ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថុង និង​ភរិយា​បាន​ចាកចេញ​ដោយ​រីករាយ​បន្ទាប់​ពី​ទិញ​នំ​ដែល​ពួកគេ​ចូលចិត្ត។ រូបថត៖ Minh Hanh

មិន​ត្រឹម​តែ​ប្រជាជន​លោក​ខាង​លិច​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​យុវវ័យ​ចង់​ទទួល​ទាន​នំ​ប្រពៃណី​ទាំង​នេះ​ដែរ។ Vu Thi My Duyen (រស់នៅក្នុងវួដឡុងប៊ិញ) បានរៀនអំពីហាងតាមរយៈវីដេអូណែនាំនៅលើ TikTok ។

យុវជនអាចជ្រើសរើសនំគ្រប់ប្រភេទដោយសេរី។ រូបថត៖ Minh Hanh

"ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងគឺកន្លែងកក់ក្ដៅ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ហាង។ នំត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញភ្នែក ដែលធ្វើអោយអ្នកចង់សាកល្បងវាភ្លាមៗ" - Duyen បាននិយាយ។

សម្រាប់ Duyen នេះ​គឺ​ជា​គំរូ​ដ៏​ជោគជ័យ​មួយ​ព្រោះ​ហាង​មិន​ច្រើន​នៅ Dong Nai លក់​នំ​ប្រពៃណី​ទាំងអស់​នៃ​តំបន់​លោកខាងលិច។ ថាស​នំ​នីមួយៗ​បង្ហាញ​ពី​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​របស់​អ្នក​ធ្វើ ដែល​រៀប​ជា​ជួរ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក​រៀបចំ​យ៉ាង​ស្អាត​។

ក្នុងទីធ្លាដ៏កក់ក្ដៅ ក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើប ដូង និងស្លឹកត្នោតលាយបញ្ចូលគ្នា ធ្វើឲ្យយើងនឹកឃើញដល់ទីផ្សារស្រុកចាស់។ នៅទីនោះ មនុស្សចាស់ស្វែងរកអនុស្សាវរីយ៍តាមរយៈរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃនំខេក ខណៈដែលក្មេងៗចង់ស្វែងរករសជាតិថ្មីៗនៅកណ្តាលទីក្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាវួដ Bien Hoa សូមឈប់នៅហាងនំប៉័ងតូចមួយនៅផ្លូវធំមួយនៅផ្លូវ Bui Huu Nghia ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃនំបែបបស្ចិមប្រទេស។

មិញហាន់

ប្រភព៖ https://baodongnai.com.vn/tin-moi/202507/quan-banh-dan-gian-mien-tay-du-sac-huong-vi-thu-hut-thuc-khach-tai-bien-hoa-2641812/