គុយទាវ Phu Chiem កើតឡើងនៅពេលជនជាតិវៀតណាមបើកដីនៅតំបន់ Quang ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងសកម្មភាពកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្ម Hoi An។
យោងតាមព្រឹទ្ធាចារ្យនៅភូមិ Thanh Chiem សង្កាត់ Dien Duong ទីក្រុង Dien Ban ខេត្ត Quang Nam នំបញ្ចុក Phu Chiem បានកើតនៅពេលជនជាតិវៀតណាមបើកដីនៅ Quang ដោយភ្ជាប់ជាមួយសកម្មភាពនៃកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្ម Hoi An។ គុយទាវ Phu Chiem Quang បានបញ្ចូលកំណាព្យ ដោយរំលឹកយើងអំពីមុខម្ហូបពិសេស៖ "ពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីគុយទាវ Phu Chiem Quang / Hoi An Cao Lau ទឹកត្រី Cam Ha / Tam Ky មានបាយមាន់ / Nam O មានទឹកត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ... "។
រសជាតិនៃគុយទាវ Quang Phu Chiem ខុសពីគុយទាវនៅ Dai Loc, Duy Xuyen ឬ Tuy Loan។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្តាយ និងបងប្អូនស្រីនៅតែរក្សានូវវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើទឹកប្រហុក គឺបង្គាត្រូវបានប្រឡាក់រហូតដល់សាច់រឹង ទុកសំបកចេញ។ ពោះជ្រូកត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗល្មម ហើយប្រឡាក់ក្នុងទឹកបង្គារហូតដល់ស្រូបគ្រឿងទេស។ ក៏មានវិធីធ្វើមួយទៀតដែរ ពោលគឺទុកសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស រួចចៀនក្នុងប្រេងសណ្តែកដី ពេលសាច់ទើបឆ្អិន យកវាចេញឱ្យត្រជាក់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ...
គុយទាវ Phu Chiem Quang ជាមួយទំពាំងបាយជូរផលិតពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃបង្គាទឹកសាប និងសាច់ជ្រូកបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។
ថ្វីត្បិតតែបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច ប៉ុន្តែលក្ខណៈគុយទាវ Phu Chiem នៅតែស្តើង បត់បែនបាន ទឹកប្រហុកក្រាស់ បង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូកបីជាន់ ហើយគ្រឿងផ្សំមានដូចជា បន្លែឆៅ ក្រដាសអង្ករដុត សណ្តែកដីលីង ម្ទេស... រាប់តាមប្រិយមិត្ដ ក្នុងមួយចានគុយទាវមានបន្លែជិត 10 មុខ រួមផ្សំជាមួយបន្លែទាំង 4 ប្រភេទ មិនបាច់និយាយ។ របស់ដែលមិនអាចខ្វះបាននៃសំបកចេកហាន់ស្តើងៗ។ ការលើកឡើងនេះបង្ហាញថាការធ្វើគុយទាវ Phu Chiem Quang គឺល្អិតល្អន់ណាស់។
អស់រយៈពេលជាង 60 ឆ្នាំ តាំងពីលក់គុយទាវលើបង្គោលស្មា រហូតក្លាយជាម្ចាស់ហាងគុយទាវនៅភូមិ Thanh Chiem 2 អ្នកស្រី Tran Thi Thoi អាយុ 82 ឆ្នាំ ជាសិប្បករម្នាក់ក្នុងចំណោមសិប្បករនៃមុខរបរកែច្នៃគុយទាវនៅ Phu Chiem បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងក្នុងការមានទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើទំពាំងបាយជូរបង្គាដែលកិនរួចច្រោះចេញពីសំបកបង្គា សណ្ដែកដីត្រូវត្រាំ និងបកសម្បក ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ បន្ទាប់មកយកទឹកសុទ្ធ។ បន្ថែមពីលើនេះទៀត យកពងទា ៣-៤ ពង ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងទឹកសុទ្ធជាមួយស្ករស ឬស្ករស… ពេលទឹកស៊ុបពុះ ដាក់ពងទា បង្កើតជាសរសៃសូត្រពណ៌មាស និងបង្កើនរសជាតិខ្លាញ់។
គ្រួសារនាងបានធ្វើគុយទាវក្វាងអស់៣ជំនាន់ហើយនៅភូជឹម ដោយកាន់បង្គោលស្មាគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកស្រី Tran Thi Dong (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ ភូមិ Triem Nam សង្កាត់ Dien Phuong) បាននិយាយថា តាំងពីជីដូនរបស់ប្តីរហូតដល់ម្តាយក្មេក ហើយឥឡូវនេះ គាត់តែងតែស្មោះត្រង់នឹងវិជ្ជាជីវៈ ដោយបានប្តេជ្ញាចិត្តរក្សាម៉ាកយីហោកុំឱ្យបាត់បង់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ក្នុងដំណើរការកែច្នៃ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យតែងតែត្រូវបានដាក់ជាដំបូងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ និងស្អាត។ ហាមប្រើសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុពុលក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃ។
បច្ចុប្បន្ន រួមជាមួយនឹងស្ត្រីរាប់សិបនាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងភូមិ Thanh Chiem ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Dong ក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីធ្វើគុយទាវ កាត់គុយទាវ រៀបចំទំពាំងបាយជូរ រៀបចំបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្ត្រក ហើយដឹកពួកគេទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ ដោយសារដៃនៃវិជ្ជាជីវៈនេះ ខែសីហា ឆ្នាំ 2024 ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយគុយទាវត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។
ប្រភព៖ https://nld.com.vn/nuc-tieng-mi-quang-phu-chiem-196250124135121708.htm
Kommentar (0)