អាជីវកម្មលក់ភេសជ្ជៈរីកចម្រើន

ក្នុងរបៀបរស់នៅបែបទំនើប និងស្វាហាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ន តម្រូវការសេវាកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈមិនត្រឹមតែកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ទាមទារភាពចម្រុះ និងភាពងាយស្រួលក្នុងវិធីសាស្ត្រសេវាកម្មផងដែរ។ តម្រូវការនេះបានជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏រឹងមាំនៃសេវាកម្មអាជីវកម្មភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយក្នុងពេលថ្មីៗនេះ។

តាមរយៈការស្ទង់មតិលើតំបន់មួយចំនួនជុំវិញមន្ទីរពេទ្យ សាលារៀន និងសួនឧស្សាហ៍កម្មក្នុងទីក្រុង Phu Ly ឃើញថា និន្នាការនៃការលក់ភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយកំពុងរីកចម្រើន ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ដោយគ្រាន់តែដាក់ធ្នើរចល័តជាមួយផ្លែឈើស្រស់ ទឹកកក ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនក្រឡុក និងទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើចាំបាច់ អ្នកលក់អាចបើកកន្លែងលក់ បំពេញតម្រូវការអតិថិជនចម្រុះសម្រាប់ភេសជ្ជៈ ចាប់ពីតែ កាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើ... ព្រោះមិនមានថ្លៃជួលកន្លែង បុគ្គលិកសេវាកម្ម និងកំណត់គោលដៅអតិថិជនដែលភាគច្រើនជាសិស្ស និស្សិត និងកម្មករដែលមានចំណូលទាប ភេសជ្ជៈទាំងនេះមានចាប់ពី 0 ឡើងទៅ។ ដុងដល់ជាង 20,000 ដុងក្នុងមួយពែង (អាស្រ័យលើប្រភេទ)។

នៅជុំវិញផ្លូវនានាក្នុងសួនឧស្សាហកម្មចូវសឺន (ទីក្រុងភូលី) ចំនួនហាងចល័តលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈកំពុង "កើនឡើង" កាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយផ្តោតលើការលក់ច្រើនបំផុតនៅព្រឹកព្រលឹមនៅពេលកម្មករចាប់ផ្តើមចូលធ្វើការ និងពេលថ្ងៃបញ្ចប់។ អ្នកស្រី Lai Thi Lien ម្ចាស់ហាង "ចល័ត" លក់អាហារ និងភេសជ្ជៈនៅសួនឧស្សាហកម្ម Chau Son បាននិយាយថា៖ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ដើមទុនតិចតួច ហានិភ័យទាប និងនាំមកនូវប្រភពចំណូលដ៏ល្អ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តអាជីវកម្មនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ដោយសារគោលដៅសំខាន់គឺកម្មករ ខ្ញុំលក់ភេសជ្ជះតាមផ្ទះ ធានាគុណភាព និងតម្លៃសមរម្យ ដូចជាតែសណ្ដែកខ្មៅ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកអំពៅជាដើម ព្រមជាមួយនោះ ខ្ញុំក៏មានលក់មុខម្ហូបមួយចំនួនសម្រាប់កម្មករទិញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ដូចជា វល្លិ អង្ករដំណើប និងនំបុ័ងប្រភេទផ្សេងៗ។ កញ្ចប់ភេសជ្ជៈ ឬអាហារមួយកែវមានតម្លៃត្រឹមតែ 5-10,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។ កម្មករជាច្រើនចង់ផ្លាស់ប្តូរអាហារ ឬសន្សំប្រាក់ពីកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះពួកគេតែងតែទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈពីខ្ញុំ។

អាជីវកម្មលក់ភេសជ្ជៈរីកចម្រើន — អាជីវកម្មភេសជ្ជៈយកតាមខ្លួនរបស់លោកស្រី Dang Thi Tham នៅផ្លូវ Ly Thai To ទីក្រុង Phu Ly ផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អតិថិជន។ រូបថត៖ ហាន ហាន

លើសពីនេះ នៅតាមដងផ្លូវធំៗ ឬតំបន់ដែលមានចរាចរណ៍ញឹកញាប់ ភេសជ្ជៈ "ហាង" ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ។ លក្ខណៈទូទៅនៃហាងភេសជ្ជៈ និងចំណុចទាំងនេះភាគច្រើនគឺអ្នកលក់នឹងរៀបចំម៉ឺនុយភេសជ្ជៈជាមួយនឹងតម្លៃជាក់លាក់ដែលដាក់នៅមុខបញ្ជរលាយរទេះចល័តដើម្បីឱ្យអតិថិជនងាយស្រួលមើល និងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលសមរម្យ បន្ទាប់មកបង់ប្រាក់ហើយយកវាទៅឆ្ងាយជំនួសឱ្យការអង្គុយផឹកនៅនឹងកន្លែងដូចនៅក្នុងហាងភេសជ្ជៈថេរ។ វិធីនៃការរកស៊ីនេះគឺដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នករវល់ភាគច្រើនដែលមិនមានពេលអង្គុយច្រើនដូចជាសិស្ស បុគ្គលិកការិយាល័យជាដើម។

ឧទាហរណ៍ នៅហាង "ហាង" ភេសជ្ជៈរបស់លោកស្រី Dang Thi Tham នៅផ្លូវ Ly Thai To (ទីក្រុង Phu Ly) អតិថិជនអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលសាកសមនឹង "កាបូប" និងចំណូលចិត្តដោយសេរី ជាមួយនឹងតម្លៃធម្មតាពី 10-20,000 ដុង/ពែង ដូចជាតែ កាហ្វេ តែទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ រសជាតិផ្លែឈើ តែក្រូចឆ្មា ទឹកក្រឡុក ទឹកផ្លែឈើផងដែរ ។ បណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Zalo, Facebook និងចែកចាយដល់អតិថិជននៅពេលចាំបាច់។ ថ្ងៃក្តៅ អ្នកស្រី ថាម លក់ភេសជ្ជៈរាប់រយកែវ។

ចែករំលែកពីការងារ អ្នកស្រី ថាម បាននិយាយថា៖ ជីវិតសម័យទំនើបកាន់តែមានភាពមមាញឹក មនុស្សជាច្រើនមិនមានពេលទំនេរច្រើនក្នុងការអង្គុយនៅក្នុងហាងដើម្បីទទួលទានកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈ។ ដោយដឹងពីតម្រូវការខ្ពស់នៃទីផ្សារសម្រាប់ភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយ នៅដើមឆ្នាំ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចូលរៀនវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំភេសជ្ជៈ ហើយបន្ទាប់មកវិនិយោគលើការទិញរថយន្ត គ្រឿងចក្រ ឧបករណ៍ និងវត្ថុធាតុដើម ដើម្បីបើកកន្លែងលក់ចាប់ពីរដូវក្តៅនេះ។ បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវរួច ខ្ញុំបានជ្រើសរើសទីតាំងដែលងាយស្រួលរក នៅជិតផ្សារចែវ ហាងលក់អាហារថ្ងៃត្រង់ ការិយាល័យដែលមានមនុស្សឆ្លងកាត់ច្រើន និងមានផ្លូវងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនរង់ចាំទទួលអាហារ ហើយធ្វើដំណើរជុំវិញ។ ថ្វីត្បិតតែ "ហាង" ទើបតែបើកដំណើរការបានមួយរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ ដោយសារតែតម្លៃភេសជ្ជៈមានតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 50% នៃតម្លៃនៅតាមហាងថេរ ហាងទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំជារៀងរាល់ថ្ងៃឱ្យមកទិញ ក៏ដូចជាទូរស័ព្ទមកកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ ដឹកជូនដល់គេហដ្ឋាន ដែលភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាទីផ្សារអាជីវកម្មភេសជ្ជៈជាទូទៅ និងម៉ូដែលយកទៅឆ្ងាយគឺមានភាពចម្រុះ និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។ គំរូហាងភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តអាជីវកម្មតែមួយគត់ដែលមានគុណសម្បត្តិលេចធ្លោដូចជាដើមទុនទាប ទីតាំងដែលអាចបត់បែនបាន និងងាយស្រួលចូលទៅកាន់ក្រុមអតិថិជនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិជាច្រើន អាជីវកម្មប្រភេទនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយុវជនជាច្រើនដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ង្វៀន អាញ់

ប្រភព