ភោជនីយដ្ឋានចិនជាច្រើនកំពុងជួបការលំបាកដោយសារតែកម្មវិធីចែកចាយអាហារថោក។

នៅពីក្រោយកាហ្វេដែលមានតំលៃថោក និងអាហារថោកៗ ដែលធ្វើអោយកម្មវិធីចែកចាយអាហារនៅក្នុងប្រទេសចិនមានការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលធ្វើអោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានការតស៊ូ។

អ្នកបើកបរដឹកជញ្ជូន Meituan ផ្លាស់ទីយ៉ាងមមាញឹកជុំវិញអគារការិយាល័យក្នុងទីក្រុង Guangzhou ដើម្បីចែកចាយអាហារ - រូបថត៖ NIKKEI ASIA

ពីពែងកាហ្វេដែលមានតម្លៃត្រឹមតែ 1 យន់ (3,700 ដុង) ដល់អាហារដែលមានតម្លៃតិចជាង 4 យន់ (ប្រហែល 15,000 ដុង) អ្នកប្រើប្រាស់ចិនកំពុងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីសង្គ្រាមតម្លៃដ៏ខ្លាំងក្លារវាងវេទិកាចែកចាយអាហារ។

ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយភាពក្តៅគគុកនៃការផ្សព្វផ្សាយគឺជារូបភាពដ៏ក្រៀមក្រំសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ហាងតែ និងកាហ្វេជាច្រើន ដែលជាកន្លែងពឹងផ្អែកលើអតិថិជនផ្ទាល់ ឥឡូវនេះកំពុងប្រឈមមុខនឹងការធ្លាក់ចុះនៃប្រាក់ចំណូល ការចំណាយកើនឡើង និងសម្ពាធប្រតិបត្តិការកើនឡើង។

ប្រាក់ចំណូលបានធ្លាក់ចុះ បើទោះបីជាចំនួនអតិថិជនច្រើនក៏ដោយ។

យោងតាមការវិភាគរបស់ Bloomberg លើរបាយការណ៍ហិរញ្ញវត្ថុសម្រាប់ឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំ 2025 ខ្សែសង្វាក់ អាហារ សំខាន់ៗដូចជា Haidilao និង Tai Er នៅក្នុងប្រទេសចិនបានកត់ត្រាការលក់នៅហាងបានធ្លាក់ចុះពីពីរបីភាគរយទៅជិត 20% ។

ចំណូលលើតុ - រង្វាស់នៃចំនួនដងដែលតារាងនីមួយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមធ្យមក្នុងរយៈពេលមួយ - បានធ្លាក់ចុះ ឬកើនឡើងបន្តិច ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់ងាកទៅរកសេវាចែកចាយអាហារដូចជា Meituan, JD.com ឬ Alibaba សម្រាប់ការបញ្ចុះតម្លៃ ជំនួសឱ្យការទទួលទានអាហារនៅក្នុងហាង។

យុទ្ធនាការបញ្ចុះតម្លៃយ៉ាងច្រើនបានជួយឱ្យវេទិកាចែកចាយអាហារពង្រីកចំណែករបស់ពួកគេនៃទីផ្សារ 80 ពាន់លានដុល្លាររបស់ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែពួកគេបានចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋានក្នុងភាពចលាចលមួយ៖ ការបញ្ជាទិញកើនឡើង ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណេញធ្លាក់ចុះ បុគ្គលិកមានច្រើនលើសលប់ ហើយអតិថិជនដែលញ៉ាំអាហារត្រូវបានទុកចោល។

នៅទីក្រុងសៀងហៃ លោក Chen Qiang ម្ចាស់ហាងគុយទាវចំនួនបួនបាននិយាយថា ហាងរបស់គាត់ម្តងបានផ្តល់ប័ណ្ណបញ្ចុះតម្លៃ 24 យន់ (3.36 ដុល្លារ) សម្រាប់ការបញ្ជាទិញ 25 យន់ ឬច្រើនជាងនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ជាទិញដឹកជញ្ជូន និងបង្ខំបុគ្គលិកឱ្យធ្វើការថែមម៉ោង។

នៅខែកក្កដា គាត់ត្រូវឈប់ទទួលការបញ្ជាទិញក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ដោយសារអតិថិជនធម្មតាបានត្អូញត្អែរពីសេវាកម្មយឺត។

លោក​បាន​ចែករំលែក​ថា​៖ «​យើង​រវល់​ជាង ប៉ុន្តែ​រក​ចំណូល​បាន​តិច​ព្រោះ​ការ​បញ្ជា​ទិញ​ថោក​មិន​អាច​បង្កើត​សម្រាប់​អតិថិជន​នៅ​នឹង​កន្លែង​ដែល​បាត់បង់​នោះ​ទេ​»​។

ការចំណាយទាក់ទងនឹងកងដឹកជញ្ជូនរបស់ខ្លួនក៏បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ Yum China Holdings ដែលប្រតិបត្តិការ KFC និង Pizza Hut បាននិយាយថា ការចំណាយទាំងនោះកំពុងក្លាយជាការអូសទាញយ៉ាងសំខាន់លើប្រាក់ចំណេញ បើទោះបីជាប្រាក់ចំណូលនៅត្រីមាសទី 2 លើសពីការព្យាករណ៍ក៏ដោយ។ ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុនក៏បានធ្លាក់ចុះផងដែរ ខណៈដែលវិនិយោគិនព្រួយបារម្ភថាការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លានឹងបំផ្លាញប្រាក់ចំណេញរយៈពេលវែង។

ភោជនីយដ្ឋានចិនជាច្រើនមិនអាចផ្តោតលើការបម្រើអតិថិជននៅនឹងកន្លែងនោះទេ ដោយសារតែត្រូវផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងការបញ្ជាទិញមួយចំនួនធំពីកម្មវិធីចែកចាយអាហារ - រូបថត៖ REUTERS

វង់ផ្សព្វផ្សាយដោយគ្មានផ្លូវចេញ

ខណៈពេលដែលប្រាក់ចំណូលដឹកជញ្ជូនកំពុងកើនឡើង ការចំណាយដែលពាក់ព័ន្ធក៏កាន់តែមានបន្ទុកផងដែរ។ ខ្សែសង្វាក់តែទឹកដោះគោ Luckin Coffee បាននិយាយថា ការចំណាយលើការដឹកជញ្ជូននៅត្រីមាសទីពីររបស់ខ្លួនបានកើនឡើង 175% ដែលស្មើនឹង 14% នៃប្រាក់ចំណូលសុទ្ធ (ធៀបនឹង 7% នៅក្នុងត្រីមាសមុន)។

Guming ដែលជាខ្សែសង្វាក់តែទឹកដោះគោដែលមានហាងច្រើនជាង 11,000 - ក៏បានទទួលស្គាល់ថាភ្នាក់ងារស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែពួកគេត្រូវចំណាយប្រាក់ឧបត្ថម្ភបន្ថែមដល់វេទិកា បន្ថែមពីលើកម្រៃជើងសារ និងថ្លៃដឹកជញ្ជូន។

យោងតាមលោក George Meng ដែលជា CFO របស់ Guming កាលពីមុនវាបានយកការបញ្ជាទិញចែកចាយ 3-4 ដើម្បីស្មើនឹងប្រាក់ចំណេញ 1 ពែងដែលបានលក់នៅនឹងកន្លែង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះចំនួននេះបានកើនឡើងដល់ 8 ការបញ្ជាទិញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបដិសេធមិនចូលរួមក្នុងការបញ្ចុះតម្លៃលើកម្មវិធីបញ្ជាទិញអាហារមិនមែនជាដំណោះស្រាយទេ។

ដូចនៅក្នុងករណីនៃម៉ាកតែទឹកដោះគោ Chagee ដែលបានជ្រើសរើសមិនបញ្ចុះតម្លៃដើម្បីកំណត់រូបភាពបុព្វលាភរបស់ខ្លួន កំណើនបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង៖ ប្រាក់ចំណូលក្នុងត្រីមាសទីពីរបានកើនឡើងត្រឹមតែ 10% (ធៀបនឹង 35% ក្នុងត្រីមាសទី 1) ប្រាក់ចំណេញប្រតិបត្តិការបានថយចុះ 11% ហើយការលក់នៅក្នុងហាងបានធ្លាក់ចុះ 23% ។

សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន សង្គ្រាមតម្លៃមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការបណ្ដោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផលវិបាកនៃការប្រណាំងប្រជែងយកចំណែកទីផ្សាររវាងក្រុមហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាយក្សផងដែរ។

Alibaba ដែលធ្លាប់គ្រប់គ្រងទីផ្សារ e-commerce ជាមួយនឹងចំណែកទីផ្សារ 85% ឥឡូវនេះត្រូវចំណាយប្រាក់រាប់សិបពាន់លានយន់ក្នុងការឧបត្ថម្ភធនដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយ Meituan និង JD.com ក្នុងទីផ្សារចែកចាយអាហារ 80 ពាន់លានដុល្លារ។

យោងតាមធនាគារ Goldman Sachs Bank គិតត្រឹមខែកក្កដា Alibaba បានកាន់កាប់ 43% នៃចំណែកទីផ្សារចែកចាយអាហារនៅក្នុងប្រទេសចិន យ៉ាងជិតស្និទ្ធតាម Meituan (47%) ។

HA DAO

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-trung-quoc-lao-dao-vi-cac-ung-dung-giao-do-an-gia-re-20250917152219672.htm