ក្រៅពីនំបញ្ចុក Cao Bang ក៏មាននំពងស្រមោច ជូរអែម និងអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែកាណារីយ៉ូមផងដែរ។

ក្រឡុកអង្ករ Cao Bang

នំអង្កររមូរ Cao Bang គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីមួយរបស់ទឹកដីនេះ។ ខុស​ពី​នំ​បាយ​ក្រឡុក​នៅ​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត នំ​បាយ​ក្រឡុក Cao Bang មាន​សាច់​បំពេញ​ពី​សាច់​ជ្រូក ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ និង​ខ្ទឹម​បំពង​ក្រអូប។ ជាពិសេស នំអន្សមអាំង ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងឱសថមួយចំនួន បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងទៀតផង។

ទឹកខ្មះ

Rau da hien គឺជាបន្លែព្រៃដែលដុះតែនៅតំបន់ភ្នំ Cao Bang ប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ខុស​ពី​គេ មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ល្វីង​បន្តិច ដែល​ច្រើន​តែ​កែច្នៃ​ជា​ម្ហូប​បំពង ឬ​ស៊ុប។ Rau da hien មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយទៀតផង។ នៅពេលមកដល់ Cao Bang ភ្ញៀវមិនគួរខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបបន្លែពិសេសនេះ ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ រសជាតិបែបច្រែះនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

នំស៊ុតស្រមោច

នំពងស្រមោច គឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់ដែលមានតែនៅក្នុង Cao Bang ដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប ស្លឹកចេក និងពងស្រមោចខ្មៅ។ ស៊ុតស្រមោចត្រូវបានប្រមូលផលពីសំបុកស្រមោចក្នុងព្រៃ បន្ទាប់មកយកទៅចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្លាញ់ជ្រូក និងគ្រឿងទេស។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក​ហើយ​ចំហុយ​បង្កើត​ជា​រសជាតិ​សម្បូរ​ខ្លាញ់ និង​ក្រអូប។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវលក្ខណៈវប្បធម៌ និងទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Cao Bang ផងដែរ។

Cao Bang sour pho

Cao Bang sour pho គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលមានការរួមផ្សំនៃរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម។ សម្លម្ជូរ​ផ្សំ​ពី​គុយទាវ​ស្រស់ មាន​សាច់​មាន់ ឬ​សាច់ជ្រូក​ហាន់​ស្តើងៗ ថ្លើម​ជ្រូក សាច់ក្រក​ចិន សណ្តែកដី​លីង និង​គ្រឿង​ផ្សំ។ ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ ស្ករ ខ្ទឹម ម្ទេស និង​ទឹកត្រី​បន្តិច បង្កើត​លក្ខណៈ​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ។ ម្ហូបផូនេះនាំមកនូវអារម្មណ៍ថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់អ្នកទទួលទានពេលមក Cao Bang ។

អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែព្រូនចិន

អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែព្រូនខ្មៅ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Cao Bang ដែលធ្វើពីអង្ករដំណើប និងផ្លែព្រូនខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ផ្លែព្រូនត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឲ្យទន់ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវញែកចេញ ហើយកូរជាមួយស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិន លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែព្រូន កូរឱ្យសព្វ បង្កើតបានជាអង្ករដំណើបដែលមានពណ៌ស្វាយ-ខ្មៅយ៉ាងស្រស់ស្អាត រសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូប។ អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែព្រូនខ្មៅ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវវប្បធម៌នៃទឹកដីនេះទៀតផង។

Cao Bang ជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងវប្បធម៌ពិសេសរបស់វា ក៏មានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះផងដែរ។ ចាប់ពី បាញឃ្យូន លើ ដាហៀន បាញទ្រុងកៀន ដល់ ផូចូវ និង ចយ ត្រាំ ម្ហូបនីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ឆ្លៀតពេល ដើម្បីស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយភាពពិសេសពិសេសទាំងនេះ នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅលេង Cao Bang ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រជាជន និងវប្បធម៌នៅទីនេះ។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Tugo ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាននូវលេខកូដ "DULICHGENZ" ដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 1,000,000 ដុង នៅពេលចុះឈ្មោះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។

ផ្នែកធ្វើដំណើរ Gen Z សាងសង់ដោយ Tugo & Thanh Nien

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm