រមៀលសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិ fermented វៀតណាមគឺស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរបំផុតរបស់ពិភពលោក។

Nem chua គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរបំផុតមួយ នៅក្នុងពិភពលោក នេះ បើយោងតាម ​​Taste Atlas - Photo: Pinterest

អ្នកជំនាញ ខាងធ្វើម្ហូប របស់ Taste Atlas ហៅនំបញ្ចុកថាជា "ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម"។

ដើម្បី​ធ្វើ​ណែមឈូ អ្នក​យក​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​លាយ​ជាមួយ​ស្បែក​ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ រួច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស ម្ទេស និង​ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មក​យក​ល្បាយ​នោះ​មក​រុំ​ក្នុង​ស្លឹកចេក​ដើម្បី​ទុកចោល​រយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។

នំបញ្ចុកវៀតណាម គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ហឹរ និងជូរ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬដុត។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ញឹម ចូវ តែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ មុខម្ហូបនេះពេញនិយមនៅខេត្ត Thanh Hoa ខេត្ត Dong Thap ...

លើសពីនេះ នៅមានមុខម្ហូបអាស៊ីមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនេះផងដែរ រួមមាន៖ មាន់ដុតគល់ស្លឹកគ្រៃ (ចិន) ត្រីអាំង Ikan bakar (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ការីបៃតងថៃ Gaeng kiew (ថៃ) Kkakdugi (កូរ៉េ)។

មុខម្ហូបម្ទេសចំនួន 52 ដែល Taste Atlas បានបោះឆ្នោតជ្រើសរើស និងដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ៖ ភាពល្បីល្បាញ ម្ហូបក្នុងស្រុក រសជាតិពិសេស និងជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។

នេះក៏ជាបញ្ជីមុខម្ហូបដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់បទពិសោធន៍សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការរុករកធ្វើម្ហូប។

Taste Atlas ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 ហើយភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកប្រមាណ 9,000 ។

ទំព័រធ្វើម្ហូបណែនាំមុខម្ហូបជាង 10,000 ដល់អ្នកអានតាមរយៈការពិនិត្យ និងស្រាវជ្រាវរាប់ពាន់ដោយអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។

Taste Atlas ក៏មានគោលបំណងក្លាយជាផែនទីពិភពលោកនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

ប្រភព: https://tuoitre.vn/nem-chua-viet-lot-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi-20240223020800554.htm