ក្រឡេកមកមើលចានស៊ុបផ្អែមផ្កា Areca តូចស្អាត ជក់ចិត្តភ្នែក ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមានរសជាតិខ្លាំងដូចស្រុកកំណើត ដែលមានម្សៅដំឡូងមី ទឹកដូង ផ្កាក្រូចថ្លុង និងសណ្តែកបៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុបផ្អែមផ្កា Areca ត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ហើយដំណើរការក៏ត្រូវតែឆ្ងាញ់ផងដែរ ដើម្បីផលិតស៊ុបផ្អែមផ្កា Areca មួយចានជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវ។
យោងទៅតាមអាថ៌កំបាំងរបស់ ហាណូយ សណ្តែកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែម ត្រូវតែជាសណ្តែកតូច ប៉ុន្តែមានពណ៌មាស និងមានក្លិនក្រអូប សណ្តែកមានសាច់ពេញ មិនរាបស្មើ។ បន្ថែមទឹកទៅម្សៅរមៀត កូររហូតដល់រលាយ ច្រោះម្តងទៀត ដើម្បីឱ្យម្សៅរលោង។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែតាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់នារីហាណូយ បាយដំណើបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆើតឆាយ ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនអន្ទះសារពេលមកលេងទីក្រុងហាណូយ។
នេះក៏ជាមុខបាយតែមួយគត់ដែលអាចពិសាជាមួយស៊ុបផ្អែម (ស៊ុបផ្កាអារីកា)…។ កំដៅត្រូវតែទាបហើយការកូរម្សៅត្រូវធ្វើឱ្យស្មើគ្នា។ ពេលទឹកឡើងក្រាស់ ឈប់ភ្លាមដើម្បីកុំឲ្យម្សៅចាស់ពេក ឬក្មេងពេក។ ពេលកំពុងកូរ សូមលាយទឹកដែលចម្អិនជាមួយផ្កាផ្លែទទឹម និងសណ្តែកបាយឱ្យស្មើគ្នា។ បើចុងភៅមិនខ្វល់បន្តិចក្នុងការកូរ ស៊ុបផ្អែមនឹងបាត់បង់រសជាតិធម្មជាតិនៃផ្កាផ្លែទទឹម។
ស៊ុបផ្អែមផ្កា Areca តែងតែមានរសជាតិផ្អែមល្មម។ ចានស៊ុបផ្អែមត្រូវតែមានភាពរលោងចាំបាច់ជាមួយសណ្តែកបៃតងឆ្អិន។ សណ្តែកត្រូវបានប្រោះដោយប៉ិនប្រសប់ដើម្បីកុំឱ្យវាលិចឬជាប់គ្នាប៉ុន្តែគ្រាន់តែអណ្តែតដូចជាផ្កាអារីកាពណ៌លឿងភ្លឺភ្លឺនិងបរិសុទ្ធ។
ជនជាតិហាណូយបុរាណក៏មានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងដំណើរការធ្វើបទបង្ហាញផងដែរ។ ចានសម្រាប់ស៊ុបផ្អែមត្រូវកំដៅមុន គ្របដោយផ្កាក្រូចថ្លុងទើបនឹងចេញថ្មីៗ ដើម្បីឱ្យក្លិនផ្កាឈ្ងុយជាប់ចានស៊ុបផ្អែម មានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ដើម្បីឱ្យក្លិនផ្កាក្រូចថ្លុងចូលគ្នាបានទាំងទឹកស៊ុបផ្អែម និងចានស៊ុបផ្អែម។
ជាចុងក្រោយ ចាក់ទឹកដូងពីលើចានស៊ុបដែលមានក្លិនផ្កាខ្លាំង ដើម្បីឱ្យទឹកដូងមានពណ៌ស លាយឡំនឹងភាពស្រស់ និងផ្អែមរបស់ស៊ុបផ្អែម ត្រជាក់ចិត្តអ្នកទទួលទាន។ ស៊ុបផ្អែមមួយចានតូចមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ព្រមជាមួយបាយដំណើបពណ៌មាស រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានសណ្ដែកច្រើនជាងសណ្តែក។ ស៊ុបផ្អែមជាមួយផ្កាខាត់ណា អាចពិសាបានតែក្នុងចានតូចៗប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ក្លិនផ្កា រសជាតិផ្អែមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងរសជាតិនៃស៊ុបផ្អែម។
ស្ងោរម្សៅអង្ករដំណើបទន់ៗ ល្មមស្រើបស្រាលរសជាតិមនុស្ស រួមនឹងស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់មួយចាន ជួនកាលផ្អែម ជួនកាលមានខ្លាញ់ ប៉ុន្តែរសជាតិនីមួយៗមានតិចៗ ហើយពេលខ្លះក៏អត់ដែរ។ រឿងរ៉ាវអំពីអង្ករដំណើប និងស៊ុបផ្កាស្មៅ ដែលជាអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យចំពោះអំណោយពិសេសទាំងពីរនេះត្រូវបាន "សារភាព" លាយឡំនឹងការងក់ក្បាល និងការយកចិត្តទុកដាក់ និងពេញចិត្តចំពោះអ្នកចូលរួម។
មនុស្សម្នាតែងតែប្រៀបធៀបស៊ុបផ្អែមផ្កាអារីកាទៅនឹងប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ សុភាពរាបសារ ឆើតឆាយ ប៉ុន្តែងប់ងល់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ជនជាតិហាណូយគឺជាអ្នកហូបចុក រដូវនីមួយៗមានអាហាររៀងៗខ្លួន ពួកគេជ្រើសរើសអាហារដំបូងបំផុតនៃរដូវកាល ស្រស់បំផុត ឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីរីករាយ។ ហើយសូម្បីតែមួយថ្ងៃក៏មានរបស់ខ្លះដែលហាណូយញ៉ាំតែពេលព្រឹក របស់ខ្លះញ៉ាំតែពេលល្ងាច...
ដូចជាស៊ុបផ្អែមផ្កា Areca ប្រជាជនហាណូយតែងតែញ៉ាំវាជាអាហារពេលរសៀល។ ដូច្នេះហើយ បានជាមានកំណាព្យ និងប្រយោគរាប់មិនអស់ ដែលរៀបរាប់ដោយមនោសញ្ចេតនា អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវនៅទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ពេលរសៀលរបស់ពួកគេ។ រូបភាពអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ក្នុងចំណោមហ្វូងមនុស្សអ៊ូអរ អង្គុយនៅកាច់ជ្រុងក្រុងចាស់ យកចានស៊ុបផ្កាអារីកាក្តៅៗ ដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងបាយដំណើបមួយចាន បានចូលជ្រៅទៅក្នុងចិត្តរបស់ជនជាតិហាណូយ និង ភ្ញៀវទេសចរណ៍ គ្រប់រូបពេលមកទីក្រុងវប្បធម៌នេះ។
ថ្វីត្បិតតែស៊ុបផ្កាត្រកួនរបស់ជនជាតិហាណូយសម័យបុរាណបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនក៏ដោយ ក៏ព្រលឹងនៃស៊ុបផ្អែមផ្កាត្រកួន ភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប ហាណូយនៅតែរក្សាបាន ដូច្នេះហើយអំណោយដ៏ប្រណិតនេះតែងតែជាសោភ័ណភាពក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជន Trang An។ ស៊ុបផ្កាត្រកួនរបស់ទីក្រុងហាណូយមានភាពពិសេសនៅក្នុងជំនាញរបស់អ្នកផលិត ភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នករីករាយ និងការស្រលាញ់អ្នកឱ្យនិងអ្នកទទួល។
គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងតាំងពីពេលណាដែល xoi vo និង che hoa cau (ស៊ុបផ្អែម) ត្រូវបានដក់ជាប់ក្នុងមនសិការរបស់ជនជាតិហាណូយ នៅពេលដែលបានសាកល្បង ពួកគេមានអារម្មណ៍ជាច្រើននៅក្នុងចិត្តរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកពួកគេរំលឹកខ្លួនឯងអំពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេក្នុងការថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃប្រពៃណីក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។ Xoi vo និង che hoa cau (ស៊ុបផ្អែម) នៅតែលេចមុខនៅក្នុង Vu Lan និងពិធីបុណ្យពេញបូណ៌មីខែកក្ដដារបស់ជនជាតិហាណូយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជីវិតដ៏មមាញឹក មនុស្សជាច្រើនបានកុម្មង់នំទាំងនោះពីហាងស៊ុបផ្អែម និងនំប្រពៃណី... ដើម្បីផ្តល់ជូនជីដូនជីតា និងដូនតារបស់ពួកគេ។
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/che-hoa-cau-mon-qua-thanh-tao-cua-nguoi-ha-noi.html
Kommentar (0)