តើអ្នកមានជំងឺប្រគ្រីវអាចបរិភោគស៊ុតបានទេ?

ខ្ញុំមានអាយុ៤៥ឆ្នាំ ហើយមានជំងឺប្រគ្រីវនៅដំណាក់កាលទី២។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស៊ុតណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាអាចញ៉ាំវាបានទេ ហើយគួរញ៉ាំប៉ុន្មាន? (Manh Tuan ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប ៖

នៅក្នុងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ អាស៊ីតអ៊ុយរិកច្រើនកកកុញនៅក្នុងខ្លួន បង្កើតជាគ្រីស្តាល់នៅក្នុងសន្លាក់ និងបង្កឲ្យមានការវាយប្រហារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ប៉ុន្តែកំណត់អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine ដូចជាសាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ សរីរាង្គសត្វជាដើម ព្រោះនៅពេលដែលសារធាតុ purines ត្រូវបានបំបែក អាស៊ីតអ៊ុយរិកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេក៏ជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលនាំឱ្យកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមកើនឡើង ជាហេតុនាំឱ្យកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ស៊ុតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត ព្រោះវាមានសារធាតុ purines ទាប។ ស៊ុតគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង 9 ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ស៊ុតឆ្អិនជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងវិធីផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំស៊ុតព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានប្រេងនិងប៊ឺ។ របៀបដែលអ្នកចម្អិន និងញ៉ាំស៊ុតអាចប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ឧទាហរណ៍ ស៊ុតពណ៌សមានប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B3 ខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែមានកាឡូរី កូលេស្តេរ៉ុល វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាបជាងស៊ុត។ ស៊ុតពណ៌សមួយមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3.6 ក្រាម ខ្លាញ់ 0 ក្រាម និង 18 កាឡូរី។ ម្យ៉ាងវិញទៀត yolk មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ វាក៏មានវីតាមីនខ្ពស់ផងដែរ ដែលផ្ទុកនូវវីតាមីនទាំងអស់ លើកលែងតែវីតាមីន C។ ស៊ុតលឿងមួយផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 2,8 ក្រាម; ខ្លាញ់ ៤,៩ ក្រាម និង ៥៦ កាឡូរី។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនៅតែអាចបរិភោគស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ រូបថត៖ Freepik — អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនៅតែអាចបរិភោគស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ រូបថត៖ *Freepik*

យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យអាហារូបត្ថម្ភ របស់ USDA ស៊ុតឆ្អិនរឹងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងបន្តិច ហើយមានកាឡូរីតិចជាង 13 កាឡូរីជាងស៊ុតចៀន។ សរុបមក ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ទាំងពីរនៅតែស្រដៀងគ្នាខ្លាំង។

ការគ្រប់គ្រងការទទួលទានសារធាតុ purine របស់អ្នកគឺជាគន្លឹះក្នុងការការពារការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនាពេលអនាគត។ អាហារដែលមានសារធាតុ purine ទាបដែលផ្គូផ្គងល្អជាមួយស៊ុតរួមមានៈ ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ទឹកដោះគោ ឈីស ទឹកដោះគោជូរ); ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ; ដំឡូង; បន្លែ; នំប៉័ង៖ ខ្លាញ់ និងប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ (ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ)។

មិនមានការណែនាំជាផ្លូវការសម្រាប់ចំនួនស៊ុតដែលមនុស្សម្នាក់មានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរញ៉ាំនោះទេ។ ការទទួលទានស៊ុតរហូតដល់ 12 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺមានសុវត្ថិភាព ហើយនឹងមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពឡើយ។ លើសពីនេះ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិក បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានស៊ុតមួយ ឬស៊ុតពណ៌សពីរក្នុងមួយថ្ងៃ ជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនអាចទទួលទានស៊ុតមួយទៅពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត សូមពិចារណាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកចំណីអាហាររបស់អ្នកអំពីចំនួនស៊ុតដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ចង្អោរ ហើមពោះ ឬឈឺពោះបន្ទាប់ពីញ៉ាំស៊ុត អ្នកប្រហែលជាមានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារនេះ ហើយគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកភ្លាមៗ ដើម្បីធ្វើតេស្តសមស្រប ឬរបបអាហារបំបាត់ចោលដើម្បីកំណត់ថាតើស៊ុតបង្កជារោគសញ្ញារបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីលើស៊ុត ចូរចៀសវាងការទទួលទានស៊ុត និងអាហារដែលមានស៊ុត ដើម្បីការពារប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយស៊ុតមាន់ អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងស៊ុតពីបក្សីផ្សេងទៀតដូចជា goose, turkey, quail និងទា។

អនុបណ្ឌិត BSNT Nguyen Thi Phuong
នាយកដ្ឋានឆ្អឹង មន្ទីរពេទ្យ Tam Anh ទីក្រុងហាណូយ

ប្រភពតំណ