អតិថិជនជប៉ុនតម្រង់ជួរទៅញ៉ាំផូឆ្ងាយពីកណ្តាលក្រុងហាណូយ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់។

ភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនមិនត្រឹមតែសរសើរ ផូ ឆ្ងាញ់នៅ ទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់គោដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគាត់ក៏បានអធិប្បាយថាតម្លៃគឺថោកណាស់បើធៀបនឹងចំណែកពេញដែលមានសាច់ច្រើនប្រភេទ។

Papaken (កើតឆ្នាំ 1989) គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាជនជាតិជប៉ុន រស់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ អស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ។

នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានរាប់សែននាក់ Papaken តែងតែចែករំលែក វីដេអូ អំពីការធ្វើដំណើរ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តមួយចំនួនរបស់វៀតណាមដែលគាត់មានឱកាសទៅលេង។

នៅក្នុងវីដេអូថ្មីៗនេះ Papaken បាននាំកូនពីរនាក់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុង។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់ YouTube មួយចំនួនបានណែនាំគាត់នៅលើប៉ុស្តិ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

មុខម្ហូបបរទេសនៅទីក្រុងហាណូយ 0.png — Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho មានទីតាំងនៅផ្លូវ An Duong Vuong (ស្រុក Tay Ho) ប្រហែល 10km ពី Old Quarter។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ទទួលបានការវាយតម្លៃល្អៗជាច្រើននៅលើ Google ដូច្នេះ Papaken បានសម្រេចចិត្តមកពិសោធអាហារនៅទីនេះ។

មកដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅពេលថ្ងៃត្រង់ Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់គឺ Michan និង Kaikun ភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន។ កៅអីមានពេញ ហើយអតិថិជនជាច្រើនត្រូវឈរជាជួរវែងៗរង់ចាំការបញ្ជាទិញ។

លោក Papaken បាននិយាយថា "ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីព្រឹកដល់ម៉ោង 1 រសៀល។ នៅសល់ប្រហែលមួយម៉ោងទៀតរហូតដល់ម៉ោងបិទ ប៉ុន្តែនៅតែមានអតិថិជនច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកស្រុក ដូច្នេះត្រូវតែឆ្ងាញ់" Papaken បាននិយាយថា។

អតិថិជនតម្រង់ជួររង់ចាំវេនរបស់ពួកគេដើម្បីបញ្ជា។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Papaken បានកុម្មង់ម្ហូប pho ដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់ចំនួន 2 សរុប 80,000 ដុង និង pho ពិសេស 1 តំលៃ 70,000 ដុង រួមទាំងតែទឹកកក 3 កែវតម្លៃ 15,000 ដុង។

ពេលញ៉ាំផូក្តៅៗ មីចាន់ និងកៃគុនបានលាន់មាត់ដោយក្តីរីករាយថា «មើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់» ។ Papaken បាននិយាយថា pho នៅទីនេះប្រើគុយទាវស្តើង ដែលជាចំណូលចិត្តរបស់គាត់។

ពេលកំពុងពិសាអាហារ ភ្ញៀវជប៉ុននៅតែលាន់មាត់សរសើរ ផូ ឆ្ងាញ់ ទឹកស៊ុបសម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់គោ។

ភ្ញៀវជប៉ុនញ៉ាំហ្វូនៅខាងក្រៅទីក្រុងហាណូយ 1.gif — ភ្ញៀវជប៉ុនបន្តសម្តែងការពេញចិត្ត ខណៈកំពុងទទួលទានផូឆ្ងាញ់។

លោកបានបង្ហើបថា លោកធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានផូជាច្រើននៅទីក្រុងចាស់ ហើយបានរកឃើញថាភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានរសជាតិរៀងខ្លួន។ យ៉ាងណាមិញ លោកបានអធិប្បាយថា ផូនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងស័ក្តិសមនឹងរសជាតិរបស់លោក។

"Pho មានរសជាតិខុសៗគ្នា អាស្រ័យទៅតាមភោជនីយដ្ឋាន។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានគ្រឿងទេសខ្លាំងៗដូចជា star anise និង cinnamon ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតមានរសជាតិសាច់គោខ្លាំង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះស្ទើរតែគ្មានក្លិននៃគ្រឿងទេសទាំងនោះ ហើយអាចភ្លក់រសជាតិសាច់គោបានយ៉ាងច្បាស់។ នេះជាស្ទីលដែលខ្ញុំចូលចិត្ត" Papaken បានចែករំលែកពីអារម្មណ៍របស់គាត់។

រូបថតអេក្រង់ 2025 02 13 114150.png — កូនស្រីរបស់ Papaken ក៏បានសរសើរសាច់គោផូថាឆ្ងាញ់ និងសាច់។

ឪពុកកូនពីរនាក់ក៏សរសើរពីសាច់គោច្រើនប្រភេទ សាច់ស្រស់ និងសម្បូរគ្រឿងទេស។ លោកបានបន្ថែមថា៖ «ផូគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសាច់គោក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

Papaken បានវាយតម្លៃចាន pho ពិសេសថាឆ្អែត និងសាច់ ដូច្នេះតម្លៃ 70,000 ដុង/ការបម្រើគឺថោកណាស់។ គាត់គិតថាប្រហែលជាដោយសារភោជនីយដ្ឋានមិនស្ថិតនៅកណ្តាលនោះទើបតម្លៃសមរម្យជាង។

ផូហូឡូវ 1.jpg — ភោជនីយដ្ធាន pho ដែលភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនបានទៅលេងតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ បើទោះបីជាមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ។ រូបថត៖ Linh Trang

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកស្រី Ho Thi Mai Hoa ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែល Papaken និងកូនៗទាំងបីរបស់គាត់បានទៅលេងនោះ បាននិយាយថា ដើម្បីចម្អិន pho ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាមទារការរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ភោជនីយដ្ឋានប្រើគុយទាវស្តើងអាចបត់បែនបានដែលត្រាំទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ដំបងបំពងធ្វើដោយគ្រួសារប្អូនប្រុសរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏នាំចូលសាច់គោពីប្រភពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីព្រលឹម។

ផូរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានពពក មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។ រូបថត៖ Linh Trang

យោងតាមអ្នកស្រី Hoa ទំពាំងបាយជូរ pho ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 18 ម៉ោង។ ចំពោះឆ្អឹងវិញ នាងរើសយករបស់ដែលស្រស់ៗ ហើយឆ្ងាញ់ ត្រាំវា 4-5 ម៉ោង ជាមួយខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងអំបិល រួចលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ដាំឱ្យពុះ លាយជាមួយស្រា និងខ្ញី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

នាងបានបន្តថា៖ «ដើម្បីបានទឹកត្រីសុទ្ធ ម្សៅស៊ុប ស្ករគ្រាប់ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ក្រវាញ ក្លិនឈ្ងុយ និងម្សៅខ្ញី» ។

បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីម្ហូបកម្រដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អ ប្រហិតចង្កាក់ រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម ប្រហិតចៀន ផូជាមួយស្នូល និងឆ្អឹងជំនីរទន់ៗ។ តម្លៃនៃចានផូនីមួយៗមានចាប់ពី 40,000 ទៅ 70,000 ដុង ហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសាធារណៈសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារងាយស្រួលជ្រើសរើស។

រូបថត៖ Papaken - ជីវិតគ្រួសារនៅវៀតណាម