អតិថិជនចូលចិត្តព្រោះវាប្លែក។

នេះជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលបានឆ្លងកាត់បីជំនាន់នៃគ្រួសារលោក Tran Vinh Thanh (អាយុ 46 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹង ការិយាល័យប្រៃសណីយ៍ Cho Lon (សង្កាត់ 5 ទីក្រុងហូជីមិញ)។ ដោយគុយទាវមួយចានមានតម្លៃចាប់ពី 100,000 ទៅ 150,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះទៅតាមតម្រូវការ អតិថិជននៅតែនិយាយលេងសើចថា "គុយទាវអ្នកមាន"។

បងប្អូនស្រី៤នាក់លក់ជាមួយគ្នា

នៅព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ទីក្រុងហូជីមិញមានភាពត្រជាក់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ខ្ញុំបានយកម៉ូតូទៅហាងគុយទាវមួយកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅជិតផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ ង្វៀន ធី (សង្កាត់លេខ ៥)។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Vinh Thanh ។

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — ជារៀងរាល់ព្រឹក ហាងគុយទាវគ្រួសារលោក ថាញ់ ពេញដោយអតិថិជន។

ដូចរាល់ដង ពេលដែលខ្ញុំមកដល់ភ្លាម ខ្ញុំត្រូវមើលស្លាកសញ្ញាចាស់ដែលមានពាក្យថា “ហ៊ូ ធីវឡាំ ហឺវៀន” ដែលសរសេរជារចនាប័ទ្មបុរាណ។ ហាងបើកនៅម៉ោង 6 ព្រឹក។ អតិថិជនមកញ៉ាំជាប្រចាំម្តងៗ។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះ បងប្អូនជនជាតិចិនទាំងបួននាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់ Thanh ម្នាក់ៗមានការងារធ្វើគុយទាវ ប្រហិត និងគុយទាវយ៉ាងរហ័សបំផុត ដើម្បីយកមកដាក់លើតុសម្រាប់អតិថិជន ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់រង់ចាំយូរ។ ភោជនីយដ្ឋានមានភាពអ៊ូអរដោយការសើច និងការសន្ទនា។

ដោយមានទំនុកចិត្តចំពោះខ្ញុំ លោក ថាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់គ្រួសារគាត់បានបន្សល់ទុកបីជំនាន់មកហើយ គឺពីជីដូនជីតារបស់គាត់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកមុនឆ្នាំ 1975 ហើយមុននោះ វាក៏បានលក់ភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទបន្ថែមពីលើមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីចិនផងដែរ។

ខ្ញុំចាប់ផ្ដើមជួយនៅភោជនីយដ្ឋានពេលខ្ញុំមានអាយុ២០ឆ្នាំ។ ពេលនោះម្ដាយខ្ញុំនៅទីនោះជាមួយបងប្អូនខ្ញុំ។ នៅឆ្នាំ 2021 ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណភាពដោយសារភាពចាស់ជរា និងសុខភាពមិនល្អ។ មានបងប្អូនបង្កើតចំនួនប្រាំពីរនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ដែលបួននាក់បានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ប្រហែលជាជំនាន់ទី៤ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះហើយ ព្រោះកូនក្នុងគ្រួសារនៅតែជួយនៅភោជនីយដ្ឋាន...

លោក Tran Vinh Thanh ម្ចាស់

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — ចំណែកគុយទាវពេញតម្លៃ១០ម៉ឺនដុង។

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — គុយទាវតម្លៃ ១៥ម៉ឺនដុង។

ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីដោយសារតម្លៃខ្ពស់ ដោយចានថោកបំផុតតម្លៃ ១០ ម៉ឺនដុង។ និយាយអំពីរឿងនេះ អ្នកស្រី Tran Vinh Diep (អាយុ 58 ឆ្នាំ) ប្អូនស្រីរបស់លោក Thanh និងក៏ជាបងស្រីច្បងក្នុងគ្រួសារដែលបើកភោជនីយដ្ឋាននោះ បាននិយាយថា តម្លៃគឺសមរម្យ។

តាមនោះ រាល់ចានគុយទាវចម្រុះ នឹងមានក្រលៀន បេះដូង ថ្លើម បង្គា កូនត្រី បង្គា សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ និងត្រីគល់រាំង ក្នុងតម្លៃ 100,000 ដុង។ យោងតាមអ្នកស្រី Diep គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានជ្រើសរើសដោយភោជនីយដ្ឋានគឺ "ទំនិញជ្រើសរើស" ស្រស់បំផុតដែលត្រូវបានកែច្នៃតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងថ្ងៃតែមួយ... នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេមានតម្លៃនេះ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា "អ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកចំណាយ" នៅពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍នោះ ហើយវាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានគាំទ្រដោយអតិថិជនជាច្រើនជំនាន់។

តើវាល្អដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមទេ?

ម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋាននេះគឺចានគុយទាវលាយជាមួយនឹងកាប៊ីយ៉ា។ សម្រាប់ខ្ញុំ រសជាតិគុយទាវនៅទីនេះសមនឹងទទួលបានពិន្ទុ 9/10 សក្តិសមនឹងតម្លៃ។ អ្វីដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅក្នុងចានគុយទាវនៅទីនេះគឺបង្គាខ្លាស្រស់ៗ ក្រៀម និងផ្អែម។

[ឃ្លីប]៖ 'គុយទាវអ្នកមាន' នៅទីក្រុងហូជីមិញ រយៈពេលកន្លះសតវត្ស ដែលថោកបំផុត 100,000 ដុង/ចាន៖ អតិថិជនចូលចិត្តម្ហូបប្លែក និងប្លែក។

ម្ចាស់មានមោទនភាពចំពោះភាពស្រស់ និងគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំរបស់គាត់។

ជាងនេះទៅទៀត ក្រលៀនសាច់ជ្រូក មានទំហំធំល្មម បំបែកជាឆ្នូតៗ ស្រួយៗ ពេលញ៉ាំគ្មានក្លិនស្អុយ ដែលបញ្ជាក់ថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទោះបីជាក្រលៀនមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំញ៉ាំក៏ដោយ។ ការរួមផ្សំនៃទឹកស៊ុបដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ គុយទាវប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗខាងលើ ជាហេតុផលដែលខ្ញុំជា "អតិថិជនធម្មតា" របស់ភោជនីយដ្ឋាន។

លោក Hua Thanh (អាយុ 46 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ 11) បាននិយាយថា គាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់គឺជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ គាត់មកញ៉ាំនៅទីនេះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។ ដោយសារគាត់ចូលចិត្តរសជាតិគុយទាវនៅទីនេះ គាត់មកទីនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាធម្មតានៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។

“រាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំមកលេង គាត់សុំខ្ញុំទៅទិញគុយទាវនៅទីនេះ គាត់ចូលចិត្តញ៉ាំណាស់ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានទៅទិញនំបញ្ចុកសម្រាប់យើងទាំងពីរនាក់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយគ្នា។ ហាងបិទចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១ រសៀល ទើបខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសនេះ” បន្ទាប់មកគាត់ក៏បានយកគុយទាវចម្រុះមកផ្ទះវិញ។

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — បងប្អូនស្រី៤នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់ថាញ់។

អ្នកស្រី Nhu Le (អាយុ 28 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុង Thu Duc) បាននិយាយថា នាងបានទៅភោជនីយដ្ឋានដោយចៃដន្យកាលពី 3 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលនាងមានការងារធ្វើនៅប៉ុស្តិ៍ Cho Lon ហើយនាងចូលចិត្តអាហារនៅទីនេះភ្លាមៗ។

តាំងពីពេលនោះមក រាល់ពេលដែលនាងមានឱកាសទៅមណ្ឌលទី៥ នាងតែងឈប់គាំទ្រភោជនីយដ្ឋាន។ អតិថិជនរូបនេះបាននិយាយថា អ្វីដែលនាងចូលចិត្តជាងគេគឺការផ្សំត្រីគល់រាំងក្នុងស៊ុបគុយទាវ ដែលជាអ្វីដែលនាងមិនធ្លាប់ឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលនាងធ្លាប់ទៅ។ នោះក៏ជាហេតុផលមួយដែលនាងចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ។

តាមរយៈការឡើងចុះជាច្រើន ភោជនីយដ្ឋាននៅតែនៅទីនោះក្នុងតំបន់ Cho Lon ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅតែនាំយកអាហារជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសារជនជាតិចិនទៅកាន់អតិថិជន។

ប្រភពតំណ