ពេលចូលរួមក្នុង ពិធីបុណ្យអុំទូក របស់ប្រទេសថៃ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចូលរួមលេងទឹកសប្បាយៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានស្វែងរកមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ខាងក្រោមនេះជា ម្ហូបថៃ ៦ មុខ ដែលធ្វើឲ្យអ្នក«ឆ្កួត»!
1. Yellow Curry - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង
ការីលឿងមានក្រាស់ជាងការីថៃធម្មតា ព្រោះវាមានទឹកដូង និងទឹកដូង ហើយមានរសជាតិហឹរតិច។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
ការីលឿង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង ដែលម្ហូបមានរសជាតិហឹរ និងរសជាតិ។ ការីនេះត្រូវបានផលិតជាធម្មតាជាមួយនឹងត្រី បង្គា ផ្សិត និងបន្លែលាយក្នុងទឹកត្រីគុយរីពណ៌លឿងខ្ចី និងមានជាតិជូរតិចៗពីអំពិល ឬម្នាស់។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម និង cumin បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីលឿង៖
- ភោជនីយដ្ឋានសាវឿន (ប៉ាតាយ៉ា)៖ ភោជនីយដ្ឋានល្បីខាងគ្រឿងសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់គុយរីលឿង។
- Krua Apsorn (បាងកក)៖ អ្នកស្រុកចូលចិត្តសម្លសម្លម្ជូរលឿង។
2. ការី Penang - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង
ការី Penang ជាមួយសាច់មាន់។ (រូបថត៖ Perry Santanachote/ thekitchn)
ការី Penang គឺជាការីរបស់ថៃភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិសណ្ដែកដាច់ដោយឡែក និងសម្បូរដោយទឹកដោះគោដូង។ សាច់គោ មាន់ ឬទា ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ Penang រលោងបង្កើតជាម្ហូបផ្អែមប្រៃចុះសម្រុងគ្នា។ ការី Penang ជាធម្មតាមិនមានបន្លែទេ ដោយប្រើប្រាស់តែសាច់ និងគ្រឿងទេសសម្បូរបែប។
កន្លែងដើម្បីរីករាយជាមួយការី Penang:
- ភោជនីយដ្ឋានថៃ Penang Street (បាងកក)៖ ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយការី Penang ពិតប្រាកដ។
- The Blue Elephant (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ បម្រើការី Penang ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក។
3. Massaman Curry - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង
Massaman Curry គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតក្នុងចំណោម "អាហារឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 50 របស់ពិភពលោក " ។ (រូបថត៖ The Spruce Eats)
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, cloves, nutmeg និងស្លឹកគ្រៃ, Massaman curry នាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់សម្បូរបែប។ ភាពផ្អែមរបស់ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងស្ករត្នោត លាយជាមួយនឹងភាពជូររបស់អំពិល ឬម្នាស់ បង្កើតបានជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងមិនហឹរពេក។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការី Massaman:
- Massaman Curry House (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ធានដែលមានឯកទេសក្នុងការី Massaman Curry House។
- Blue Elephant (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយរបស់ប្រទេសថៃ ដែលមានការី Massaman ពិតប្រាកដ។
4. Green Curry - ប្រទេសថៃកណ្តាល
eggplant ថៃជាមួយទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតងគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសក្នុងចំណោម អ្នកទេសចរ ដែលជួបប្រទះពិធីបុណ្យអុំទូកនៅកណ្តាលប្រទេសថៃ។ (រូបថត៖ Rachel Cook Thai)
ការីបៃតងមានរសជាតិហឹរប្លែកដោយសារការប្រើម្ទេសបៃតងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ការីនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយសាច់គោ ឬសាច់មាន់ ដោយស្ងោរក្នុងទឹកខ្ទិះដូងដែលបង្កើតជាម្ហូបពោរពេញដោយរសជាតិចាប់ពីហឹរ ផ្អែម រហូតដល់ក្រអូប។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបថៃកណ្តាល។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីបៃតង៖
- Café Siam (បាងកក)៖ ការីបៃតងនៅទីនេះមានរសជាតិបែបថៃ ហឹរ និងសម្បូរបែប។
- Siam Square Soi 4 (បាងកក)៖ អាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីរីករាយជាមួយការីបៃតងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
5. Red Curry - ប្រទេសថៃកណ្តាល
ការីក្រហមរបស់ថៃមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ដោយប្រើម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញីបៃតង និងបន្ថែមទឹកដោះគោដូង។ (រូបថត៖ pixabay)
ការីក្រហម គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភាគកណ្តាលប្រទេសថៃ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរ និងប្រៃបន្តិច។ ការីក្រហមតែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករស ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីក្រហម៖
- Baan Khanitha (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើការីក្រហមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ។
- Taling Pling (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះសម្រាប់ បាយក្រហម និងម្ហូបថៃផ្សេងៗទៀត។
6. ការីសាច់ជ្រូក - ប្រទេសថៃភាគខាងជើង
ការីនេះត្រូវបានគេធ្វើជាធម្មតាជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក ឬមាន់ ហើយម្ហូបមួយមុខនេះគឺទឹកអម្ពិល។ (រូបថត៖ The Spruce Eats)
ការីសាច់ជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រទេសថៃភាគខាងជើង ជាមួយនឹងស៊ុបដែលផ្សំពីម្ទេសស្ងួត ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី បង្គា និងសាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សំជាមួយទឹកអម្ពិល សណ្ដែកដី និងម្នាស់ បង្កើតបានជាម្ហូបផ្អែមបន្តិច និងហឹរល្មម។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយនៅថ្ងៃត្រជាក់។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីសាច់ជ្រូក៖
- Khao Soi Samer Jai (Chiang Mai)៖ ល្បីល្បាញសម្រាប់ Khao Soi ដែលជាបំរែបំរួលនៃការីសាច់ជ្រូកភាគខាងជើង។
- ភោជនីយដ្ឋាន The Riverside Bar & Restaurant (Chiang Mai)៖ សម្លសាច់ជ្រូកនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតៗ។
ពិធីបុណ្យអុំទូកនៅប្រទេសថៃ៖ វប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យ និងបទពិសោធន៍ការី
ក្រៅពីការីដ៏អស្ចារ្យ ហេតុផលមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យប្រទេសថៃជាគោលដៅដ៏អស្ចារ្យក្នុងរដូវកាលនេះគឺពិធីបុណ្យអុំទូក Songkran។ ប្រារព្ធឡើងចាប់ពីថ្ងៃទី 13 ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សង្ក្រាន្តគឺជាពិធីបុណ្យដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសថៃ ដែលមនុស្សម្នាមកជួបជុំគ្នាដើម្បីថ្វាយព្រះពរ ពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹក ហើយសំខាន់បំផុតគឺចូលរួមប្រយុទ្ធក្នុងទឹកដ៏រំភើប។ ពិធីបុណ្យនេះធ្វើឡើងនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ហើយជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីស្រូបយកភាពសប្បាយរីករាយ និងរីករាយជាមួយការីក្តៅមួយចំនួនបន្ទាប់ពីភាពសប្បាយរីករាយពេញមួយថ្ងៃ។
ស្រមៃថាកំពុងស្ថិតក្នុងការប្រយុទ្ធគ្នាក្នុងទឹកក្នុងទីក្រុងបាងកក បន្ទាប់មករីករាយនឹងការី Massaman ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬមួយចាននៃការីបៃតងហឹរនៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវ។ វានឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសថៃ!
ការីថៃ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅចូលរួម ពិធីបុណ្យអុំទូក អកអំបុក នាពេលខាងមុខនេះ កុំភ្លេចផ្សំគ្រឿងសម្លរល្អៗ ដើម្បីធ្វើឲ្យដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកកាន់តែពេញលេញ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ ផ្អែម ឬសម្បូរបែបទេ ម្ហូបថៃតែងតែនាំមកជូនអ្នកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ រៀបចំផែនការដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ ប្រទេសថៃ ចូលរួមពិធីបុណ្យអុំទូក កុំភ្លេចរីករាយជាមួយគ្រឿងសម្អាងទាំងនេះ!
ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx
Kommentar (0)