អ្នកស្រី កៃ កាត់ទឹកត្រីដាក់ក្នុងដប ដើម្បីចែកជូនអតិថិជន - រូបភាព៖ TP
ភោជនីយដ្ឋាន Chan Cau នៅទីក្រុង Cua Viet ស្រុក Gio Linh គឺជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ យោងតាមលោកស្រី Vo Thi Huyen My មេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាន បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ ភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងការកែច្នៃ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អតិថិជន។
មកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋាន Chan Cau បានជឿទុកចិត្តលើទឹកត្រី Hong Gai ជាង ១០ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកស្រី ម៉ី បាននិយាយថា ទឹកត្រីម៉ាកយីហោនេះ ត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែដោយសារតែគុណភាពល្អ និងអនាម័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺដោយសារតែវាផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ “យើងជឿជាក់លើទឹកត្រី Hong Gai ដើម្បីធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារ និងអតិថិជន។ ភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយទាំងអស់សរសើរពីភាពឆ្ងាញ់ ហើយស្នើឱ្យទិញទឹកត្រីម៉ាកយីហោនេះសម្រាប់ធ្វើម្ហូប និងជាអំណោយ”។
គេដឹងថា ទឹកត្រី Hong Ga ជាផលិតផលមួយ ដែលលោក Trong និងភរិយា ចាប់ផ្តើមផលិតក្នុងឆ្នាំ ២០០៦។ “ពីមុនខ្ញុំធ្វើការជាអ្នកលក់ត្រីស្រស់ ដើម្បីរកប្រាក់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ជីវភាព និងចិញ្ចឹមកូន ការងារនោះលំបាកណាស់ ចេញលឿនទៅមកយឺត តែរកបានមិនច្រើនទេ។ ដឹងច្បាស់ថា ទឹកត្រីសម្បូរណាស់ នៅស្រុកដែលប្រពន្ធខ្ញុំកើត និងចិញ្ចឹមត្រី។ ម៉ាកទឹកត្រីបានចាប់កំណើតមកហើយ»។ អ្នកស្រី Bui Thi Gai ភរិយារបស់លោក Trong បានរំឭក។
រំលឹកពីថ្ងៃដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ ពួកគេបានជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើន ភាគច្រើនដោយសារតែខ្វះបទពិសោធន៍។ ថ្វីត្បិតតែទឹកត្រីដែលផលិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ។ ដោយមិនចុះចាញ់ លោក Trong និងលោកស្រី Gai បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលដែលរៀបចំឡើងដោយមជ្ឈមណ្ឌលលើកកម្ពស់ឧស្សាហកម្មស្រុក Gio Linh ដោយស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតទឹកត្រីដែលមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងតំបន់។ អាស្រ័យហេតុនេះ បរិមាណ និងគុណភាពនៃទឹកត្រីត្រូវបានកែលម្អតាមពេលវេលា។
អ្នកស្រី កៃ បន្តថា ដំណើរការធ្វើទឹកត្រីតាមពិតគឺសាមញ្ញ។ បន្ទាប់ពីយកត្រីស្រស់មកផ្ទះ លាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់ក្នុងធុង ហើយលាយអំបិលក្នុងសមាមាត្រ 4 គីឡូក្រាម ត្រី - អំបិល 1 គីឡូក្រាម។ រួចគ្របវាឱ្យជិត រួចសង្កត់វាចុះរយៈពេល ១ ខែ ហើយកូរវាជារៀងរាល់សប្តាហ៍ដើម្បីជួយឱ្យទឹកត្រីឆាប់ទុំ។
បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 ខែទឹកត្រីត្រូវបានច្រោះចូលទៅក្នុងដប។ ទឹកត្រីដែលផលិតដោយលោកស្រី កៃ មានពណ៌លឿងមាស ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ ក្លិនឈ្ងុយត្រង់ចុងអណ្តាត និងរសជាតិផ្អែម ខុសពីទឹកត្រីប្រភេទខ្លះដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចលុបចោលបានចំពោះមនុស្សជាច្រើននៅពេលរីករាយនឹងផលិតផល។
ក្នុងឆ្នាំ 2010 ជាមួយនឹងគោលដៅពង្រីកទីផ្សារ លោក Trong និងភរិយាបានផ្តោតលើការកសាងរោងចក្រផលិតទឹកត្រីបិទជិត ដែលមានមាត្រដ្ឋានជាង 300 m2 ។ គេដឹងថាជាមធ្យម ក្នុងមួយឆ្នាំៗ រោងចក្រនេះផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីប្រហែល ៦០០០ លីត្រ ពីអាន់ឆូវ និងត្រីខ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល អ្នកស្រី កៃ ក៏ផលិតទឹកត្រីពីបង្គាសមុទ្រ និងធ្វើទឹកត្រីផងដែរ។
នៅខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 ទឹកត្រី Hong Gai ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Tri ទទួលស្គាល់ថាសម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 3 ។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់គុណភាពផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើរ 20 ឆ្នាំនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនាំយក "ភាពទាក់ទាញ" នៃទីក្រុង Cua Viet ទៅកាន់ពិភពលោកដោយលោក Trong និងភរិយា។
បច្ចុប្បន្នផលិតផលទឹកត្រី Hong Gai មានតម្លៃចាប់ពី 60.000 - 70.000 ដុង/លីត្រ។ ទឹកប្រហុកមានតម្លៃ ១២ម៉ឺនដុងក្នុងមួយលីត្រ។ ក្រៅពីលក់ឲ្យគ្រួសារជុំវិញតាមបែបប្រពៃណី ផលិតផលរបស់លោកស្រី Gai ក៏បានទៅដល់ទីផ្សារក្នុងស្រុកធំៗជាច្រើនដូចជា ហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ... ដោយសារការផ្សព្វផ្សាយតាមរយៈបណ្តាញសង្គម។
លោក Trong បាននិយាយដោយរំភើបថា “យើងចុះកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកនេសាទជំនាញ ដើម្បីធានាការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម។ ទឹកត្រីត្រូវបានផលិតជាវេន ដូច្នេះហើយតែងតែមានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ កាលពីមុនយើងអាចលក់បានប៉ុន្មានលីត្រក្នុងមួយខែ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំ និងប្រពន្ធខ្ញុំលក់បាន 40-50 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ គំរូនេះនាំឱ្យគ្រួសាររបស់គាត់ទទួលបានប្រាក់ចំណូលជិត 200 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ បង្កើតការងារតាមរដូវសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុក 2-3 ។
ចែករំលែកអំពីគម្រោងនាពេលខាងមុខ លោក Trong បានសារភាពថា៖ «បច្ចុប្បន្ននេះ កន្លែងផលិតទឹកត្រីរបស់គ្រួសារខ្ញុំ មិនមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការពង្រីកទំហំទេ ព្រោះទីតាំងនេះស្ថិតនៅតំបន់លំនៅដ្ឋាន ដូច្នេះហើយ បំណងធំរបស់ខ្ញុំ និងភរិយាគឺចង់ឱ្យភូមិនេះសាងសង់ភូមិសិប្បកម្មមួយ ដើម្បីយើងអាចផ្លាស់ប្តូរទីតាំង និងពង្រីកទំហំផលិតកម្មទឹកត្រីរបស់គ្រួសារយើងឲ្យបានឆាប់»។
ទ្រុកភឿង
ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/dua-tinh-hoa-que-huong-vuon-xa-194200.htmsa
Kommentar (0)