TPO - តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជននៅភូមិ Quang Ba, Tay Ho និង Nghi Tam ( ហាណូយ ) បានឆ្លងកាត់សិល្បៈនៃការចាក់ទឹកតែជាមួយផ្កាឈូក នាំក្លិនឈូកនៃផ្កាឈូកខាងលិចទៅក្នុងសិល្បៈនៃការផឹកតែ។ តែផ្កាឈូក Bach Diep ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែល្អបំផុត" ជាមួយនឹងតម្លៃលក់រហូតដល់រាប់សិបលានដុង/គីឡូក្រាម។ ដើម្បីផលិតបានមួយគីឡូក្រាម សិប្បករទីក្រុងហាណូយត្រូវការផ្កាឈូកចំនួន 1,000 ហើយត្រូវឆ្លងកាត់ការជ្រលក់ចំនួន 7 ដងជាមួយនឹងដំណើរការដ៏ឧឡារិក និងល្អិតល្អន់។
ទិដ្ឋភាពជិតស្និទ្ធនៃដំណើរការផលិតតែផ្កាឈូក ដែលជា “តែល្អបំផុត” នៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃរាប់សិបលានដុង/គីឡូក្រាម។
    |
| រៀងរាល់ខែមិថុនា នៅពេលដែលផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកចាប់ផ្តើមរីកក្នុងស្រះជុំវិញបឹងខាងលិច អ្នកផលិតតែផ្កាឈូកកំពុងមមាញឹកក្នុងរដូវកាលថ្មី។ |
 |
| ឈូកនៅបឹងខាងលិចមានផ្កាច្រើន ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល និងពន្លកជិតៗ។ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងរសជាតិនៃផ្កាឈូក វាត្រូវតែរើសនៅពេលព្រឹក។ បន្ទាប់មក ផ្កាឈូកត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ផ្កា ផ្កាស្តៅ និង គ្រាប់ផ្កាឈូក ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នា។ |
 |
| អ្នកស្រី Nguyen Thi Tam (អាយុ ៩៦ ឆ្នាំ នៅស្រុក Tay Ho) ចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់គាត់មានប្រពៃណីធ្វើតែផ្កាឈូក។ រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកស្រីនៅតែបន្តធ្វើតែ និងណែនាំកូនចៅជំនាន់ក្រោយឱ្យបន្តមុខរបរប្រពៃណីរបស់គ្រួសារតទៅទៀត ។ |
    |
| តែឈូកខាងលិចបឹងមួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃពី ៧ ទៅ ១០ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ តែដែលត្រាំក្នុងផ្កាឈូកមានតម្លៃពី ៣០.០០០ ទៅ ៧០.០០០ ដុង/ផ្កា (ប្រហែល ៣-៤ លានដុង/គីឡូក្រាម)។ |
 |
| តែឈូកបឹងខាងលិចចែកចេញជា២ប្រភេទ គឺតែផ្កាឈូកបុរាណ និងតែផ្កាឈូកភ្លាមៗ។ |
    |
| ដើម្បីធ្វើតែផ្កាឈូកមួយគីឡូក្រាម សិប្បករត្រូវការផ្កាឈូកពី 1,000-1,200 ដើម។ ដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការ infusion តែផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង។ ជំហានដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងល្អិតល្អន់ ជាពិសេសធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង។ អ្នកស្រី Than (នៅផ្លូវ To Ngoc Van ស្រុក Tay Ho) ចែករំលែកថា៖ "ដើម្បីផលិតតែ West Lake ពិសេសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត វាត្រូវឆ្លងកាត់ការកិនស្រូវចំនួន 7 ដង និងសម្ងួត។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានបន្តដោយអង្ករដំណើបស្តើងៗ ហើយចុងក្រោយគ្របដោយស្រទាប់ក្រដាស។ កាន់តែច្រើនដង តែផ្កាឈូកកាន់តែក្រអូប។" |
  |
| វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលថា West Lake lotus តែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "តែល្អបំផុត" នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ហើយត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។ |
ប្រភព៖ https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo
Kommentar (0)