បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការងារ ពួកយើងបានឈប់នៅផ្សារ An Truyen ដែលជាផ្សារភូមិធម្មតាដែលមានទីតាំងនៅជើងទន្លេ Tam Giang ។ នៅទីនោះ ប្រជាជនលក់ផលិតផលទាំងអស់របស់ភូមិ ចាប់ពីត្រី និងបង្គា រហូតដល់បន្លែ។ តូបនីមួយៗលក់ទំនិញដាច់ដោយឡែកពីដើមដល់ចប់។ ផ្សារចាប់ផ្តើមបិទនៅម៉ោង ៩ ព្រឹក។ តូបលក់អាហារនៅបើករហូតដល់ថ្ងៃត្រង់ មុនពេលសម្អាតយឺតៗ។ តូបលក់អាហារមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែអ្វីដែលទាក់ទាញជាងគេគឺ ម្ហូបបិណ្ឌសេអូ ដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំពីប្រព័ន្ធទឹកប្រហុកដ៏ធំបំផុតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
នំប៉ាវត្រីបាឡែន
ត្រីនេះចាប់បានពីបឹង Tam Giang ស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ណាស់។ នំផេនខេកមួយមានតម្លៃ 15,000 ដុង ដោយមានគ្រឿងផ្សំរួមមានម្សៅអង្ករ សណ្តែកបណ្តុះបន្តិច ខ្ទឹមបារាំងបន្តិច និងជាពិសេសត្រីបាឡែនទាំងមូល។ នំនេះជ្រលក់ទឹកត្រីសុទ្ធជាមួយម្ទេសហឹរបន្តិច។
ដើម្បីទទួលបានគ្រឿងស្រស់ៗ តាំងពីព្រលឹមឡើង ម្ចាស់តូបលក់អាហារទាំងនេះ នាំគ្នាទៅចតនៅមាត់បឹង អង្គុយរង់ចាំមនុស្សច្រូតត្រី និងបង្គា ហើយនាំពួកគេចូល ហើយពួកគេជ្រើសរើសត្រីស្រស់បំផុត យកមកផ្ទះ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចធ្វើនំ។
ការបង្កើត banh xeo មិនស្មុគស្មាញពេកទេ។ លាងត្រីបាឡែនឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយនឹងម្សៅអង្ករសដែលកិនឱ្យម៉ត់។ ចុងភៅរក្សាកំដៅក្នុងកម្រិតមធ្យម គ្របគម្របប្រហែល 3 នាទី បន្ទាប់មកបើកគំរប ហើយប្រែនំដើម្បីឱ្យបានសាច់ក្រកទាំងសងខាង បន្ទាប់មកគ្របគម្របប្រហែល 2 នាទីទៀត ដើម្បីរីករាយនឹងនំដែលបានបញ្ចប់។ ជាមួយនឹងត្រីបាឡែន banh xeo អ្នកហូបចុកច្រើនតែញ៉ាំនំមុន បន្ទាប់មកសាច់ត្រី។ នំនេះមានរសជាតិឈ្ងុយ ហើយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។
អ្នកស្គាល់ Banh Xeo នៅទីក្រុងតែងតែចេញពីព្រលឹមដើម្បីរីករាយជាមួយវាផ្ទាល់។ អង្គុយនៅក្នុងផ្សារក្នុងភូមិ ការញ៉ាំអាហារពិសេសនៃតំបន់បឹងនេះតែងតែផ្តល់អារម្មណ៍ប្លែកដល់មនុស្ស។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)