មិនត្រឹមតែបង្កឱ្យមានការខ្ជះខ្ជាយ សេដ្ឋកិច្ច ទេ ទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់អាហារដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានក៏បង្កើតផលវិបាកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់បរិស្ថានផងដែរ។
យោងតាមរបាយការណ៍ពីបណ្តាញធនាគារស្បៀងអាហារវៀតណាម វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 ក្នុងតំបន់អាស៊ី ប៉ាស៊ីហ្វិក ទាក់ទងនឹងកាកសំណល់អាហារ ដោយមានអាហារជាង 8 លានតោនត្រូវបានបោះចោលជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលបណ្តាលឱ្យខាតបង់ប្រហែល 3.9 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក ដែលស្មើនឹងជិត 2% នៃផលិតផលក្នុងស្រុកសរុប (GDP) ។ ការស្ទង់មតិក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អាហារដែលគេបោះបង់ចោលភាគច្រើនគឺ អង្ករ វល្លិ ផូ និងគុយទាវ (មាន ៦៨%) បន្ទាប់មកគឺសាច់ និងត្រីកែច្នៃ (មាន ៥៣%) និងបន្លែ (មាន ៤៤%)។ តួលេខទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីចំណុចខ្វះខាតទាក់ទងនឹងទម្លាប់ចម្អិនអាហារ និងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងគ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។
អ្នកស្រី Nguyen Thanh Ha (នៅសង្កាត់ Bo De) ចែករំលែកថា៖ “គ្រួសារខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូបច្រើន ព្រោះខ្លាចមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬសន្សំខ្លះសម្រាប់អ្នកដែលមកផ្ទះយឺត មានថ្ងៃដែលយើងហូបមិនចប់ មានអាហារសល់ច្រើនពេក យើងមានអារម្មណ៍ធុញនឹងញ៉ាំវាទៀតហើយ គួរឲ្យអាណិតណាស់ បោះវាចោល”។ ទម្លាប់នៃការ "ថែរក្សា" ដូចជាគ្រួសាររបស់លោកស្រី Ha មិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ហើយកំពុងរួមចំណែកបង្កើតកាកសំណល់អាហារយ៉ាងច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ប្រសិនបើនៅក្នុងគ្រួសារ កាកសំណល់អាហារដោយសារតែទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារមានសារៈសំខាន់ បន្ទាប់មកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ ជាពិសេសម៉ូដែលអាហារប៊ូហ្វេ ស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកស្រី Nguyen Huyen Le (នៅវួដ Dai Mo) បាននិយាយថា៖ «ចូលភោជនីយដ្ឋានអាហារប៊ូហ្វេ ងាយស្រួលឃើញអ្នកហូបចុករើសសាច់ ត្រី និងបង្គាទាំងអស់នៅលើថាសដាក់លើចាន ហើយនៅពេលដែលពួកគេមិនអាចញ៉ាំបានទៀត ពួកគេទុកចោលមួយបាច់…»។
បញ្ហាកាកសំណល់អាហារមិនត្រឹមតែឈប់នៅទម្លាប់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏កើតចេញពីភាពទន់ខ្សោយនៃប្រព័ន្ធផលិតកម្ម និងអភិរក្សកសិកម្មផងដែរ។ កសិករជាច្រើននៅតែដាំដុះដោយប្រើវិធីបុរាណ ដោយមិនទទួលបានបច្ចេកទេសអភិរក្សទំនើប។ ដូច្នេះ បន្លែ និងអាហារស្រស់ៗ ងាយរងការខូចខាតយ៉ាងងាយក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់យ៉ាងធំធេងសម្រាប់អ្នកផលិត និងការខ្ជះខ្ជាយធនធានដូចជាដី ទឹក និងកម្លាំងពលកម្ម។
សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា - អាហារបច្ចេកវិជ្ជា (សកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ ) បាននិយាយថា អាហារដែលគេបោះចោលមិនត្រឹមតែបណ្តាលឱ្យមានកាកសំណល់សេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កការគំរាមកំហែងដល់បរិស្ថានទៀតផង។ កាកសំណល់សរីរាង្គបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណលូតលាស់ បង្កើតសារធាតុពុល ទឹកស្អុយខ្មៅជ្រាបចូលទៅក្នុងដី បំពុលទឹកក្រោមដី។ ដំណើរការនៃការរលាយអាហារក៏ផលិតមេតានផងដែរ - ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់មានគ្រោះថ្នាក់ជាង CO2 ច្រើនដង។
យោងតាមរបាយការណ៍របស់កម្មវិធីបរិស្ថានរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNEP) ពិភពលោកបានខ្ជះខ្ជាយអាហារប្រហែល 1,3 ពាន់លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ ស្មើនឹងមួយភាគបីនៃការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រជាជនជិត ៨០០ លាននាក់នៅតែរស់នៅក្នុងភាពក្រីក្រ។ អ្វីដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះ អាហារដែលគេបោះបង់ចោលកំពុងបង្កើតបានរហូតដល់ 8% នៃការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សរុប ដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះពិភពលោក។
ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពខាងលើ អ្នកជំនាញនិយាយថា ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ គឺជាសកម្មភាពជាក់ស្តែងមួយ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ការពារបរិស្ថាន និងឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន វាទាមទារឱ្យមានកិច្ចសហការពីគ្រប់វណ្ណៈសង្គម។ បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ដូចជារៀបចំផែនការអាហារដោយសមហេតុផល ទិញតែអាហារគ្រប់គ្រាន់ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ទំនិញជិតផុតកំណត់ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលនៅសេសសល់សម្រាប់កែច្នៃឡើងវិញ និងអាកប្បកិរិយាប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវនៅពេលទទួលទានអាហារនៅឯពិធីជប់លៀង និងភោជនីយដ្ឋាន។ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារគួរតែបង្កើតប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងផ្នែក ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាគ្រប់គ្រងចំណីអាហារ ឬសហការជាមួយអង្គការសប្បុរសធម៌ដើម្បីបរិច្ចាគអាហារដែលអាចប្រើប្រាស់បានទៅកាន់កន្លែងដែលត្រូវការ។ រដ្ឋ និងធុរកិច្ចក៏ត្រូវវិនិយោគលើការអភិរក្សផលិតផលកសិកម្ម និងខ្សែសង្វាក់ដឹកជញ្ជូន គាំទ្រកសិករឱ្យទទួលបានបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់សិទ្ធិពីដំណាក់កាលផលិត។
គ្រប់ស្រូវ គ្រប់បន្លែ... គឺជាញើស ការប្រឹងប្រែង និងធនធានដ៏មានតម្លៃ។ នៅក្នុងពិភពលោកដែលកាន់តែងាយរងគ្រោះទៅនឹងគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ ភាពក្រីក្រ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការការពារកាកសំណល់អាហារមិនមែនជាជម្រើសទៀតទេ ក្រៅពីកាតព្វកិច្ចសីលធម៌ និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ពលរដ្ឋ។ ការយល់ដឹងថ្ងៃនេះ គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ជីវិតថ្ងៃស្អែក។
ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/can-thay-doi-thoi-quen-su-dung-thuc-pham-707976.html
Kommentar (0)