មែកដើមទ្រូង ផ្លែប៉ោម ផ្លែឪឡឹក ល្ពៅតូច ឬចេកព្រៃ កំពុងត្រូវបានស្វែងរកដោយគ្រួសារជាច្រើន ដើម្បីតុបតែងក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
កាលពីចុងខែសីហា អ្នកស្រី Hoang Thi Ngoc Anh (អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ) នៅស្រុក Hoang Mai ( ហាណូយ ) បានបញ្ជាឲ្យយកមែកដើមទ្រូងមួយបាច់ដាក់ក្នុងថូ។ អ្នកស្រី អាញ់ បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំស្រលាញ់ការរៀបចំផ្កា និងមែកផ្លែឈើប្លែកៗ ដូច្នេះពេលខ្ញុំឃើញអ្នកលក់មែកដើមទ្រូងស្រស់ដែលនាំចូលមក ខ្ញុំក៏កុម្ម៉ង់ភ្លាមៗ»។
តម្លៃមែកដើមទ្រូងគឺប្រហែល 180,000 ដុងសម្រាប់មួយបាច់តូច (ប្រហែល 5 សាខា)។ ម្ចាស់ដើមបាននិយាយថា វិធីរៀបចំមែកដើមទ្រូងស្រស់គឺស្រដៀងនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែផ្លែមានបន្លាមុតច្រើន ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលកាត់ចេញ។ បន្ទាប់ពីពីរទៅបីថ្ងៃ ស្លឹកចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត ផ្លែឈើស្ងួតបន្តិចម្តងៗ និងប្រេះបែក បង្ហាញគ្រាប់ពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅខាងក្នុង។
ស្ត្រីវ័យ ៣៦ ឆ្នាំរូបនេះបាននិយាយថា៖ «មែកប្រភេទនេះប្រើប្រាស់បានយូរណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺការអាចមើលដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីពេលដែលផ្លែនៅស្រស់រហូតដល់វាស្ងួត ហើយគ្រាប់ធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃគួរសាកល្បង»។
ក្រៅពីមែកឈើដើមទ្រូង លោកស្រី ង៉ុក អាញ់ ក៏បានព្យាយាមរៀបចំមែកឈើហូបផ្លែ (ត្រកួន) ផងដែរ ព្រោះពណ៌ក្រហម និងពណ៌ទឹកក្រូច គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។ តម្លៃលក់គឺប្រហែល 145,000-160,000 ដុង សម្រាប់ 5 សាខា។
មែកប្រភេទនេះអាចដាំបានពីមួយទៅបីសប្តាហ៍។ ដើម្បីជៀសវាងការរលួយឬស អ្នកស្រី អាញ់ បាននិយាយថា អ្នកលេងត្រូវដាំវាដោយទឹកល្មម ហើយប្តូរវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
មែកប៉េងប៉ោះនាំចូល ឬមែកល្ពៅខ្នាតតូច ( ល្ពៅនៅលើដំបង ) ដែលមានពណ៌ក្រហម និងលឿងដ៏ស្រស់ស្អាត សាកសមសម្រាប់អាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្វែងរកដើម្បីតុបតែងផ្ទះរបស់ពួកគេ។
អ្នកស្រី ង៉ុក អាញ់ មានប្រសាសន៍ថា “មែកប៉េងប៉ោះអាចក្រៀមស្វិតបានយ៉ាងងាយនៅពេលទុកចោលយូរ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ នាំមកនូវអារម្មណ៍នៃភាពសម្បូរបែប ភាពកក់ក្តៅ និងពេញលេញ”។
វិចិត្រករ Nguyen Hoang Anh នៅទីក្រុង Long Bien (ហាណូយ) កំពុងស្វែងរកទិញមែកផ្លែប៉ោមផ្កាយដ៏ធំមួយ (កម្ពស់ 1.8 ម៉ែត្រ ទទឹង 2 ម៉ែត្រ) ដើម្បីតុបតែងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់គាត់។
លោក Hoang Anh បាននិយាយថា “ខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តរៀបចំមែកផ្លែឈើ ជាពិសេសផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែមើលទៅស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាខ្ញុំកំពុងរស់នៅក្នុងធម្មជាតិ និងមានការសង្កេតប្លែកៗបន្ថែមទៀត បង្កើតការបំផុសគំនិតសម្រាប់ការតែងនិពន្ធរបស់ខ្ញុំ”។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមែក persimmon, peach ឬ apricot ដែលវិចិត្រករបានលេងជាមួយ សាខាផ្លែប៉ោមផ្កាយគឺពិបាកក្នុងការរៀបចំដោយសារតែទំហំធំរបស់វា បង្ខំឱ្យគាត់ជ្រើសរើសរូបរាង និងទីតាំងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មែកប្រភេទនេះមានភាពជាប់លាប់ខ្ពស់ ហើយផ្លែនៅពេលទុំមានក្លិនក្រអូបស្រាល បង្កើតអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។
វិចិត្រករប្រុសធ្លាប់បានព្យាយាមរៀបចំសាខានៃភ្នំ hawthorn ភាគពាយ័ព្យ។ មិនត្រឹមតែជាចំណូលចិត្ត និងជាមធ្យោបាយដើម្បីសោភ័ណភាពរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ លោក Hoang Anh មានប្រសាសន៍ថា ការរៀបចំមែកឈើក៏ជួយប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងងាយស្រួលលក់ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពទាប ដែលទាក់ទាញអ្នកទិញ។
ក្នុងនាមជាអ្នកដាំផ្លែឈើយូរមកហើយ លោកស្រី Tran Thi Dinh នៅស្រុក Ha Dong (ហាណូយ) ក៏បានសាកល្បងដាំមែក Melon ផងដែរ។ ផ្លែឈើមួយផ្លែមានតម្លៃប្រហែល ៦០.០០០-៧០.០០០ ដុង។
បើតាមអ្នកស្រី ឌិញ មែកផ្លែឪឡឹករឹង និងមានដើមធំ ដូច្នេះត្រូវដាក់ក្នុងថូធំមួយ ដើម្បីកុំឱ្យធ្លាក់ ឬរលាស់។ អាថ៍កំបាំងក្នុងការរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូរ គឺត្រូវលាងគល់មែក ហើយប្តូរទឹករៀងរាល់ ៥ ថ្ងៃម្តង ដើម្បីជួយឱ្យមែកនៅស្រស់បានរយៈពេល ១០-១៥ ថ្ងៃ។
តែងតែចូលចិត្តប្រមូលមែកផ្លែឈើប្លែកៗ អ្នកស្រី ឌិញ ក៏បានបញ្ជាមែកស្លឹកក្រូចព្រៃ ដើម្បីតុបតែងផ្ទះ។ អ្នកស្រីពន្យល់ថា "នេះគឺជាដើមក្រូចឆ្មារដែលខូចដោយសារដង្កូវនាង មានមនុស្សកាប់វាចោល ខ្ញុំអាណិតណាស់ ខ្ញុំបានទិញវាមក។ សំណាងណាស់ ពេលខ្ញុំយកមែកមកដាក់វិញ ផ្លែនៅស្រស់ ហើយអាចហូបបានពេញមួយខែ"។
ការតុបតែងមែកក្រូចឆ្មានៅក្នុងផ្ទះ អ្នកស្រី ឌិញ បាននិយាយថា គាត់ពេញចិត្តនឹងភាពបៃតងពីស្លឹករហូតដល់ផ្លែ ហើយក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយពេញបន្ទប់។
នៅ ទីក្រុង Hai Phong អ្នកស្រី Thao Linh បានបញ្ជាទិញមែកផ្លែកាហ្វេក្នុងតម្លៃ 120,000 ដុង កាលពីថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា។ ដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងថុមួយ នាងបានបែងចែកបាច់ទៅជាមែកធំ និងតូច និងស្លឹកនីមួយៗ បន្ទាប់មកប្រើសំណាញ់លួសដើម្បីដាក់អង្កត់ទ្រូងជុំវិញខាងក្រៅ ហើយជ្រើសរើសមែកធំៗដាក់ក្នុងចន្លោះ។ ទីបំផុតនាងដាក់ស្លឹកជុំវិញថូដើម្បីបង្កើតភាពស្រទន់។
និយាយអំពីចំណុចពិសេសរបស់ថូផ្លែឈើ អ្នកស្រី លីញ បាននិយាយថា វាគឺជាការផ្សំពណ៌ពីបៃតង លឿង និងក្រហម នៅលើមែកតែមួយនៅពេលផ្លែកាហ្វេទុំ។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «បើធៀបនឹងប្រភេទផ្សេង មែកកាហ្វេជាប់បានយូរខ្ញុំដាក់បានពីរសប្តាហ៍ហើយវានៅតែស្អាត។ បន្ទាប់ពីផ្លែក្រៀមទៅហើយវាមិនជ្រុះទេ ប៉ុន្តែស្ងួតលើដើមងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត»។
ជិតដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ លោក Nguyen The Hoang (អាយុ 29 ឆ្នាំ) នៅ Thanh Hoa ក៏បានបញ្ជាទិញផ្កាចេកព្រៃ និងផ្លែឈើមួយបាច់ពី Tuyen Quang ព្រោះចង់តុបតែងកន្លែងរស់នៅ និងកន្លែងធ្វើការតាមបែបប្រពៃណី។
លោក Hoang បាននិយាយថា ដើម្បីរៀបចំថូផ្កាចេក “ដ៏ធំ” មួយនោះ លោកត្រូវទិញថូដែលមានរាងដូចកណ្តឹងដ៏ធំ និងធ្ងន់ ដើម្បីកុំឱ្យវារ ឬបែក។ ក្រោយពីទទួលបានផ្កាហើយ គាត់ចាប់ផ្ដើមបេះស្លឹក និងផ្លែដែលខូច ឬជាំចេញដើម្បីលាងសម្អាត។ បន្ទាប់មក គាត់បានចាក់ទឹកពេញក្នុងថូ ហើយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយកញ្ចប់ ដើម្បីរក្សាផ្កាឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ការពារដើមមិនឱ្យជ្រាបទឹក និងកាត់បន្ថយក្លិនមិនល្អ។
ទាក់ទងនឹងការថែទាំ លោក Hoang បាននិយាយថា ផ្កាចេកមិនស្រូបយកទឹកច្រើនទេ ហើយរៀងរាល់ 5-7 ថ្ងៃម្តង ឫសផ្កាត្រូវតែសម្អាត កាត់ផ្នែកដែលខូច ហើយផ្លាស់ប្តូរទឹក ដើម្បីធានាបាននូវភាពធន់ក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍។
លោក Hoang បាននិយាយថា “ក្រឡេកមើលផ្កាចេកព្រៃពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត និងចេកទុំពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ ពិតជាគួរឲ្យចង់គយគន់”។
Quynh Nguyen រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់
Vnexpress.net
Kommentar (0)