តើមនុស្សចាប់ត្រីសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់ឈ្មោះដ៏អាក្រក់នេះនៅ Ca Mau ដោយរបៀបណាដែលវានៅជាប់ទន្លេ?

លោកស្រី Do Thi Hoa (នៅឃុំ Tran Thoi ស្រុក Cai Nuoc ខេត្ត Ca Mau ) បានប្រកបរបរនេសាទត្រីឆ្កែអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានចំណាយពេលនៅលើទូក និងទូកនេសាទ និងដាក់សំណាញ់ច្រើនជាងនៅលើគោក ដូច្នេះហើយ ទើបនាងដឹងពីទម្លាប់របស់ត្រីប្រភេទនេះយ៉ាងច្បាស់។

Cá đặc sản tên xấu xí, thịt cực ngon này ở Cà Mau dân bắt kiểu gì mà cứ đập nước sông ầm ầm?- Ảnh 1.

ត្រីឆ្កែរស់នៅសម្បូរនៅមាត់ទន្លេនៃខេត្ត Ca Mau។

យោងតាមអ្នកស្រី Hoa ត្រីឆ្កែតែងតែទៅបរបាញ់នៅតាមសាលារៀននៅតាមមាត់ទន្លេដែលនាំទៅដល់សមុទ្រ។ នឹងមានត្រីកាន់តែច្រើននៅមាត់ទន្លេ ដោយមានទូកចូល និងចាកចេញតិចជាងមុន។

បន្ទាប់មក មនុស្សបានបោះសំណាញ់ និងចាប់ត្រីឆ្កែ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការផលិតត្រីអួនមិនមានច្រើនដូចពីមុនទេ ហើយមានអ្នកធ្វើការងារកាន់តែច្រើន ដូច្នេះពួកគេមិនអាចបោះសំណាញ់បានច្រើនទៀតទេ ឥឡូវនេះមនុស្សភាគច្រើនចាប់វាដោយសំណាញ់។

នៅលើទូករបស់គ្រួសារលោកស្រី Hoa តែងតែមានសំណាញ់ប្រហែល 1,000 ម៉ែត្រដើម្បីចាប់ត្រីឆ្កែ ដែលជាត្រីពិសេស។ នៅថ្ងៃល្អនាងចាប់បាន 20-30 គីឡូក្រាមហើយនៅថ្ងៃអាក្រក់នាងរកបានប្រហែល 10 គីឡូក្រាមនៃ dogfish ។ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Do Thi Hoa មានជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាព ដោយសារប្រាក់ចំណូលពីការចាប់ត្រីនេះ។

“ការនេសាទនេះធ្វើរាល់ថ្ងៃគ្មានថ្ងៃសម្រាក ហើយច្រើនគ្រួសារវិនិយោគច្រើនលើអួនដែលរហែក សំណាញ់ត្រូវបានលាតសន្ធឹងក្នុងទន្លេ ហើយជាប់នឹងគល់ឈើ ដើម្បីឱ្យវារហែកបានយ៉ាងងាយ បន្ទាប់ពីប្រហែល 7 ខែ សំណាញ់មួយនឹងត្រូវចំណាយពី 5 ទៅ 6 លានដុងដើម្បីជំនួស។

Cá đặc sản tên xấu xí, thịt cực ngon này ở Cà Mau dân bắt kiểu gì mà cứ đập nước sông ầm ầm?- Ảnh 2.

ក្រោយពីដាក់សំណាញ់រួច ប្រជាពលរដ្ឋនៅមាត់ទន្លេ Ca Mau បានយកបង្គោលទៅបុកត្រី ដើម្បីឲ្យពួកគេរត់ចូលសំណាញ់។

ដោយបានប្រកបវិជ្ជាជីវៈនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អ្នកស្រី Hoa និងអ្នកផ្សេងទៀតនៅតែមិនដឹងច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាបាសសមុទ្រត្រូវបានគេហៅថាបាសឆ្កែ។

ពួកគេគ្រាន់តែឮពីមនុស្សចាស់ថា នៅខាងក្រោយត្រីនេះមានឆ្នូតៗដូចជាពណ៌រោមរបស់សត្វឆ្កែ ដូច្នេះប្រហែលជាគេហៅវាថាត្រីចាប់ឆ្កែ។

ដើម្បីចាប់ត្រីដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ទឹកប្រៃ និងប្រៃនេះ អ្នកនេសាទនៅតំបន់ឆ្នេរ Ca Mau ប្រើសំណាញ់ 3 អេក្រង់ ដែលមានទំហំសំណាញ់ចាប់ពី 7 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ។

ក្រោយពីពង្រាយសំណាញ់រួច គេនឹងប្រើបង្គោលបុកផ្ទៃទឹកយ៉ាងខ្លាំង ដើម្បីឱ្យត្រីរើរត់ចូលសំណាញ់ ។ ត្រីដែលចាប់ក្នុងសំណាញ់ជាធម្មតាមានទម្ងន់ពី ០,៣ ទៅ ១ គីឡូក្រាម។ អ្នកប្រកបរបរនេះច្រើនតែចូលទូក២ទៅ៣ទូកនេសាទជាមួយគ្នាដើម្បីអាចចាប់ត្រីបានច្រើន ។

Cá đặc sản tên xấu xí, thịt cực ngon này ở Cà Mau dân bắt kiểu gì mà cứ đập nước sông ầm ầm?- Ảnh 3.

អ្នកនេសាទត្រីឆ្កែ ជាត្រីពិសេសនៅមាត់ទន្លេ Ca Mau មានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់គួរសម។

យោងតាមលោក Pham Van Phu នៅទីក្រុង Cai Nuoc ស្រុក Cai Nuoc (ខេត្ត Ca Mau) ការចាប់ត្រីមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែការងារគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ដោយត្រូវចេញដំណើរពីព្រលឹមរហូតដល់រសៀល។ ជាច្រើនថ្ងៃគាត់ត្រូវធ្វើដំណើរចម្ងាយ ៧០-៨០ គីឡូម៉ែត្រ ប៉ុន្តែជាថ្នូរនឹងប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ណាស់។

«ដើម្បីចាប់ត្រីនេះ មនុស្សត្រូវជិះទូកជារង្វង់ ជួនកាលឆ្ងាយណាស់ ក្នុងខែភ្លៀង ការនេសាទមានភាពងាយស្រួលជាងខែដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ដោយសារទឹកទន្លេនៅជិតសមុទ្រ ហើយក្នុងទន្លេមានត្រីច្រើនជាងនៅក្នុងសមុទ្រ។

តម្លៃត្រីអាស្រ័យតាមប្រភេទ ប៉ុន្តែទាបគឺ ៣០.០០០ - ៤០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ត្រីធំលក់បានពី ៦០.០០០ - ៧០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ លោក Phu បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់ការធ្វើដំណើរម្តងៗពី 100,000 - 200,000 ដុង ប្រជាជនអាចរកចំណូលបានពី 400,000 - 500,000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ត្រីឆ្មាជាប្រភេទត្រីដែលមានសាច់ទន់ ផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយ និងមានសាច់ត្រីបន្តិច។ ប្រជាជននៅទីនេះតែងតែចំអិនឆ្នាំងក្តៅជាមួយអង្ករដែលមានជាតិ fermented ឬប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយត្រីប្រភេទនេះ។ ត្រីខគឺជារឿងធម្មតានៅ Ca Mau ។

ជាពិសេសនៅបឹង Thi Tuong ដែលជាតំបន់ ទេសចរណ៍ ដ៏ល្បីល្បាញ “ដីនៅចុងមេឃ” មានទិន្នផលត្រីយ៉ាងធំ ហើយត្រូវបានគេយកធ្វើជាម្ហូបធម្មតាបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm