រដ្ឋមន្ត្រី Dao Hong Lan៖ ត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៥៤,០០០ រកឃើញគ្រឹះស្ថានចំនួន ២២,០៧៣ ដែលរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

នៅឆ្នាំ 2024 ក្រសួងសុខាភិបាលបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន 354,000 បានរកឃើញគ្រឹះស្ថានចំនួន 22,073 ដែលរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងនោះគ្រឹះស្ថានចំនួន ៩.០៤៣ (៤៣.៩%) ត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងពិន័យជាប្រាក់ជាង ៣៣ពាន់លានដុង។

Báo Tuổi Trẻ•20/06/2025

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ - រូបថត ១.

រដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល Dao Hong Lan - រូបថត៖ GIA HAN

នាព្រឹកថ្ងៃទី ២០ មិថុនា ក្នុងសម័យប្រជុំសួរ-ចម្លើយជាមួយរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួង អប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល លោក Nguyen Kim Son រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល Dao Hong Lan បានពន្យល់អំពីបញ្ហាមួយចំនួនចំពោះគណៈប្រតិភូទាក់ទងនឹងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អាហារនៅសាលា។

បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាលារៀន

អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ប្រជាជនជាទូទៅ សម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៅតាមសាលារៀនចាប់ពីមត្តេយ្យដល់សាកលវិទ្យាល័យ ហើយការធានាសុខភាពរបស់យុវជនជំនាន់ក្រោយរបស់ប្រទេសគឺជាការងារសំខាន់ណាស់។

ដូច្នេះ គណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរវិស័យរបស់ រដ្ឋាភិបាល ក៏ដូចជាក្រសួង និងសាខាបានអនុវត្តដំណោះស្រាយជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ។

ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀន ក្រសួងសុខាភិបាល និងក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានសម្របសម្រួលអនុវត្តដំណោះស្រាយជាច្រើនដោយផ្អែកលើច្បាប់ និងសេចក្តីណែនាំស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្រសួងទាំងពីរបានចេញសារាចររួមជាច្រើនដូចជាសារាចរលេខ ០៨/២០០៨ ស្ដីពីសុវត្ថិភាពអាហារនៅតាមសាលារៀន និងសារាចរលេខ ១៣/២០១៦ ស្ដីពីសុខភាពសាលា ដោយមានសេចក្ដីណែនាំលម្អិតស្ដីពីសុវត្ថិភាពអាហារ។

ក្រសួងទាំងពីរក៏បានឯកភាពគ្នាលើគោលការណ៍ណែនាំដោយមានគោលដៅធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យក្នុងសាលារៀន ទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។ គោលដៅខ្ពស់គឺធានាគុណភាពអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់យុវជនជំនាន់ក្រោយរបស់ប្រទេស។

សិស្ស គ្រូបង្រៀន និងកម្មករនិយោជិតគ្រប់រូបត្រូវតែអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងចូលរួមក្នុងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នៅពេលឧប្បត្តិហេតុពុលកើតឡើង ដំណោះស្រាយត្រូវតែស្វែងរកដើម្បីធានាសុខភាពសិស្ស។

រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានឲ្យដឹងដែរថា បញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានផ្តល់ការណែនាំលម្អិតនាពេលកន្លងមក។

សាលារៀនដែលមានផ្ទះបាយឡើងជិះ / ពាក់កណ្តាលក្តារត្រូវតែធានានូវសម្ភារៈបរិក្ខារ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយោងតាម QCVN 07-2010 (ក្រសួងសុខាភិបាល) សារាចរលេខ 06 (ជំងឺឆ្លង) និងសារាចរលេខ 30/2012 (អាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ)។ អ្នកធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយត្រូវធានាសុខភាពតាមសារាចរណែនាំលេខ១៥ (ក្រសួងសុខាភិបាល)។

សាលារៀនដែលមិនមានផ្ទះបាយឡើងជិះ ឬពាក់កណ្តាលក្តារ ប៉ុន្តែបានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយគ្រឿងបរិក្ខារដែលបំពេញតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែត្រូវអនុវត្តតាមសារាចរលេខ 13/2016 ស្តីពីបរិក្ខារបរិក្ខារបរិក្ខារ មនុស្ស សង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងដំណើរការអាហារ។

អ្នកស្រី Lan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ដូច្នេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមូលដ្ឋានច្បាប់ យើងបានផ្តោតលើការកសាង និងបញ្ជាក់ខ្លឹមសារជាច្រើនទាក់ទងនឹងមុខវិជ្ជាដែលចូលរួមក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារនៅក្នុងសាលារៀន"។

សហការជាមួយសមាគមសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យមដើម្បីធ្វើវិជ្ជាជីវៈក្នុងការផ្តល់អាហារនៅសាលា

ទាក់ទិននឹងការចុះត្រួតពិនិត្យ និងពិនិត្យ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានសម្របសម្រួលជាមួយក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៅតាមមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ការពិនិត្យ និងក្រោយអធិការកិច្ចក្នុងវិស័យនេះ។

ឧទាហរណ៍នៅឆ្នាំ 2024 ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានផ្តោតទៅលើការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន 354,000 ដោយបានរកឃើញគ្រឹះស្ថានចំនួន 22,073 ដែលមានការរំលោភបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងនោះ គ្រឹះស្ថានចំនួន ៩.០៤៣ (៤៣.៩%) ត្រូវបានគ្រប់គ្រង ជាមួយនឹងការផាកពិន័យជាង ៣៣ពាន់លានដុង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រសួងក៏ផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយសាលា ក៏ដូចជាផ្ទះបាយសមូហភាពផងដែរ។ ព្រោះនៅកន្លែងទាំងនេះ បើពុលកើតមានមនុស្សជាច្រើនរងផលប៉ះពាល់។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការអនុវត្ត វិស័យអប់រំ វិស័យសុខាភិបាល និងភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានក៏បានយកចិត្តទុកដាក់លើការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធ និងមានការចូលរួមពីតំណាងមាតាបិតា ដើម្បីគ្រប់គ្រងអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។

យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រី ឡាន បានទទួលស្គាល់ថា បញ្ហាអសន្តិសុខស្បៀងនៅតាមសាលារៀននៅតែកើតមានដោយសារតែហេតុផលប្រធានបទ និងគោលបំណងជាច្រើន។

មូលហេតុនៃប្រធានបទដូចជាលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុក្តៅ វិធីសាស្រ្តដំណើរការ និងការអនុវត្តដែលមិនបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌស្តង់ដារ។

ម៉្យាងវិញទៀត បើតាមលោកស្រី ឡាន ហេតុផលមួយទៀតគឺ តម្លាភាពមិនត្រូវបានធានាក្នុងដំណើរការផ្តល់អាហារដល់សិស្ស រួមទាំងបរិមាណ គុណភាព និងប្រភពថវិកា។

មានកន្លែងដែលការអនុវត្តមិនទាន់បានតាមបទប្បញ្ញត្តិ ហើយមានកន្លែងដែលស្តង់ដារ និងគុណភាពអាហារសម្រាប់សិស្សត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា “ក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ យើងនឹងត្រូវបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យខ្លឹមសារនេះ”។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ - រូបថត ២.

ប្រតិភូ Nguyen Van Than - រូបថត៖ GIA HAN

យោងតាមលោកស្រី Lan ថ្ងៃនេះមានមតិពីប្រតិភូ Than (ប្រតិភូ Nguyen Van Than - ប្រធានសមាគមសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យម) អំពីបញ្ហាដែលក្រសួងទាំងពីរសម្របសម្រួលជាមួយសមាគមសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យម ដើម្បីធានាការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។

អ្នកស្រី ឡាន ទទួលស្គាល់ថា៖ «នេះជាដំណោះស្រាយមួយសម្រាប់ជំនាញការងារនេះ ព្រោះឥឡូវនេះមានការផ្គត់ផ្គង់ច្រើនប្រភេទ ដូចជាតាមរយៈផលិតកម្ម និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មដែលបានចុះបញ្ជីសេវាកម្មម្ហូបអាហារ មានកន្លែងណាដែលក្មេងស្រីធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ឬជួលអ្នកផ្សេងធ្វើម្ហូប ដូច្នេះការធានាស្តង់ដាររួមនៅតែមានការលំបាក»។

អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា "យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការសម្របសម្រួលជាមួយសមាគម និងវិស័យអប់រំ ដើម្បីអនុវត្តប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនេះ ដោយបំពេញតាមតម្រូវការនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការផ្តល់សេវា និងការតាមដាន ធានាគុណភាពស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ"។

អ្នកស្រី ឡាន នៅតែព្រួយបារម្ភអំពីការលំបាកក្នុងការសម្របសម្រួលនៅតំបន់ដាច់ស្រយាល និងតំបន់ដែលមានលក្ខខណ្ឌមានកម្រិត។ លោកស្រីបានស្នើឱ្យមានការកែលម្អការទទួលខុសត្រូវរបស់ក្រុមកែច្នៃម្ហូបអាហារនៅតាមគ្រឹះស្ថានអប់រំ និងត្រៀមសម្របសម្រួលជាមួយក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីអនុវត្តវា។

ទៀន ឡុង - ង៉ុក អាន - ថាន់ ជុង

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm