ភ្លើងឆេះផ្ទះឈើប្រណិត និងរឿងធ្វើអំពិលធ្វើដោយដៃ

ពីមុខម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងថាសបុណ្យតេត វល្លិដូងបានក្លាយទៅជាផលិតផលម៉ាកល្បី។ រួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យនោះ ឃុំគុនមីង គឺជាជម្រកដ៏សំខាន់មួយក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាជីពធ្វើអំពិលអំពែកតាមបែបប្រពៃណី ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិនៃមាតុភូមិ តាមរយៈខ្សែចងខ្សែនីមួយៗ។

ប្រជាជន​ឃុំ​គុន​មីង​ធ្វើ​អំពិល​ធ្វើ​ដោយដៃ។

នៅព្រឹករដូវក្តៅដ៏ភ្លឺស្វាង នៅពេលដែលយើងទៅដល់ភូមិខ្ពង់រាប Ban Cao ឃុំ Con Minh យើងមានអារម្មណ៍ថាដូចជាយើងកំពុងប៉ះនឹងបរិយាកាសត្រជាក់ធម្មតានៃតំបន់ខ្ពង់រាប។ នៅពេលដែលអ័ព្ទនៅតែជះពន្លឺនៅលើដំបូល ភ្លើងនៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយរបស់ប្រជាជន Ban Cao បានឆេះឡើងក្រហមហើយ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងបាច់អំបោះធ្វើដោយដៃប្រពៃណីដែលបានភ្ជាប់មកជាមួយជាច្រើនជំនាន់ នាំយកនូវភាពកក់ក្តៅនៃការចងចាំ និងក្តីប្រាថ្នាទៅកាន់ឆ្ងាយ។

អ្នកស្រី Luc Thi Bang ដែល​ប្រកប​របរ​ធ្វើ​វល្លិ​ដុង​ជាង​៣០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ៖ កាល​ពី​មុន វល្លិ​តុង​ធ្វើ​តែ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​តេត ដើម្បី​បម្រើ​គ្រួសារ។ នៅពេលនោះ មិនទាន់មានម៉ាស៊ីនទេ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជនត្រូវប្រើបាយអថ្ម ដើម្បីកិនឫសដូងរីនីមួយៗ ទៅជាម្សៅ ដែលជាការងារពិបាកខ្លាំងណាស់។

សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារម៉ាស៊ីនកិនម្សៅដំឡូងមី កាន់តែងាយស្រួលជាងមុន ដែលអាចឱ្យមនុស្សផលិតម្សៅដំឡូងមីបានច្រើន គោលបំណងសម្រាប់ទំនិញខ្នាតធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែរក្សាវិធីធ្វើបែបបុរាណ ដោយប្រើប្រាស់ចង្ក្រានឈើ និងធ្វើអំពិលដោយដៃ ដើម្បីរក្សារសជាតិលក្ខណៈ។

មិន​ត្រឹម​តែ​រក្សា​អាជីព​នេះ​ទេ ប្រជាជន​គុន​មីង​ក៏​ចាប់​ផ្តើម​គិត​រក ​ប្រាក់ ​ពី​វល្លិ​។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ នៅពេលដែលតម្រូវការទីផ្សារកើនឡើង រដ្ឋាភិបាលឃុំ និងប្រជាជនមូលដ្ឋានបានរួមគ្នាបង្កើតគំរូសហករណ៍មួយ ភ្ជាប់គ្រួសារធ្វើអំបោះ វិនិយោគលើម៉ាស៊ីនពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ដំណាក់កាលនៃការច្រោះម្សៅ និងចុចវល្លិ ជួយបង្កើនផលិតភាព ខណៈនៅតែរក្សាបាននូវគុណភាពផលិតដោយដៃ។

នៅភូមិ Ban Cao ដែលមាន ៥៤/៥៦ គ្រួសាររស់នៅក្នុងផ្ទះឈើប្រណិត ២៥ គ្រួសារនៅតែធ្វើអំពិលតាមវិធីលាបដោយដៃ។

លោក Luc Van Bay លេខាបក្សភូមិ Ban Cao បានចែករំលែកថា៖ ដើម្បីរក្សាអាជីពធ្វើនំបញ្ចុកតាមបែបប្រពៃណី ខណៈដែលនៅតែរក្សាបាននូវនិន្នាការទីផ្សារទំនើប អ្នកភូមិបានកំណត់ថា ចាំបាច់ត្រូវវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ផលិតកម្ម។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការធ្វើពិពិធកម្មការរចនាផលិតផល ការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា និងការចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានសំខាន់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកលើកកំពស់តម្លៃ និងកសាងម៉ាកយីហោនំបញ្ចុក Kunming ឱ្យកាន់តែរឹងមាំនៅលើទីផ្សារ។

ឃុំ Con Minh បច្ចុប្បន្នមានភូមិចំនួន 3 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិវល្លិ៍៖ Ban Cao, Tan Lap, Ban Cuon។ ប្រជាជន​នៅទីនេះ​ផលិត​វល្លិ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ ដោយ​មាន​រដូវ​ច្រើន​ចាប់ពី​ខែកញ្ញា​ដល់​ខែធ្នូ​។ នេះជាពេលវេលារៀបចំទំនិញសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី

ភ្ញៀវ​ដែល​មក​លេង​ភូមិ​វល្លិ​នៅ​ពេល​នេះ​នឹង​ឃើញ​មនុស្ស​ក្រោក​ពី​ម៉ោង ៣-៤ ទៀប​ភ្លឺ ដើម្បី​កាត់​វល្លិ រួច​ដុត​ភ្លើង​ធ្វើ​គុយទាវ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ គ្រួសារមួយអាចផលិតអំបោះធ្វើដោយដៃបានពី ៦០ ទៅ ១០០គីឡូក្រាម។

ប្រជាជន​នៅ​ឃុំ​គុន​មីង​ធ្វើ​អំពិល​ធ្វើ​ដោយដៃ។ ក្រោយ​ពី​ស្រោប​ដោយ​ដៃ​ហើយ អំពិល​ត្រូវ​ហាល​ថ្ងៃ​រហូត​ដល់​ស្ងួត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ម្ដង​ទៀត។

ប្រហិតចៀនធ្វើដោយដៃ ផលិតពីម្សៅស្លឹកគ្រៃសុទ្ធ សម្ងួតលើកំណាត់ឬស្សី ឬសំណាញ់សម្ងួតក្រោមពន្លឺថ្ងៃធម្មជាតិ។ ដោយសារ​តែ​ប្រហិត​ចៀន​ដោយដៃ​មាន​ពណ៌​ភ្លុក សុវត្ថិភាព និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពី​ធម្មជាតិ​នៃ​ម្សៅ​គ្រាប់​ព្រួញ។ ជាពិសេស ប្រហិតចៀនដោយដៃរក្សាប្រវែងរបស់វា ងាយទំពារ និងមិនបែកពេលចម្អិនយូរ។ ជាមួយនឹង​លក្ខណៈ​ទាំងនេះ​ហើយ​ទើប​តម្លៃ​ប្រហិត​ចៀន​ដៃ​១​គីឡូក្រាម​មានតម្លៃ​ចាប់ពី​១២​ម៉ឺន​ដល់​២០​ម៉ឺន​ដុង​។

រឿង​ចង្ក្រាន​ផ្ទះ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​សិប្បកម្ម​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​មិន​មាន​កំណត់​សម្រាប់​ភូមិ​តែ​មួយ​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រជាជន​ចាប់​បាន​និន្នាការ​ទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ន​ខេត្ត​ទាំងមូល​មាន​ផ្ទៃដី​ដាំ​ដំឡូង​មី​ប្រមាណ​១០០​ហិកតា​តាម​កម្មវិធី និង​គម្រោង​ផ្សារភ្ជាប់​អ្នក​ផលិត និង​ប្រជាជន​។

ក្នុងអំឡុងពេលដាំ និងថែទាំ កសិករមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដើម្បីបង្កើតផលិតផលស្អាត សុវត្ថិភាព បង្កើនតម្លៃកសិផល និងឆ្ពោះទៅរក កសិកម្ម ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ដំណើរនៃដំឡូងមីក្រុងគុនមីង ពីដើមដំឡូងមីដុះលើភ្នំ ទៅជាផលិតផល OCOP ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ គឺជាការបង្ហាញយ៉ាងរស់រវើកនៃសមត្ថភាពក្នុងការ "ប្រែក្លាយអ្វីដែលមានឱ្យទៅជារបស់មានតម្លៃ" ដោយប្រែក្លាយប្រពៃណីទៅជាកម្លាំងជំរុញមួយដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចជនបទប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងតែមួយគត់។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202508/bep-lua-nha-san-va-cau-chuyen-lam-mien-trang-tay-a1601f3/