នំអន្សមនៅផ្សារហ្កាម ជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតម្លៃថ្លៃនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញា

ក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញា រោងចក្រផលិតកម្មហាមមុតល្បីឈ្មោះនៅផ្សារ Gam ឃុំ Quan Thanh កំពុងធ្វើការថែមម៉ោង។ ពេលខ្លះអតិថិជនត្រូវរង់ចាំរាប់ម៉ោងដើម្បីទិញនំ។

Báo Nghệ An•02/09/2025

ឃ្លីប៖ វ៉ាន់ ទ្រុង

អ្នកស្រី Le Thi Na ដែលជាអ្នកធ្វើនំយូរឆ្នាំនៅផ្សារ Gam ឃុំ Quan Thanh បាននិយាយថា “នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញានេះ យើងក្រោកពីម៉ោង 3 ទៀបភ្លឺជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីលាងអង្ករ និងកិនម្សៅ។ ជាធម្មតាយើងធ្វើនំបានត្រឹមតែ 100 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញាឆ្នាំនេះ យើងត្រូវធ្វើជាង 200 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់។”

បើតាមអ្នកស្រី ណា ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកដុតនំត្រូវមានភាពម៉ត់ចត់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសបាយ - ជាធម្មតា ឃាំងដាន់ គ្រាប់ត្រូវបានពង្រីកស្មើៗគ្នា មិនស្ងួតពេក និងមិនស្អិតពេក។ អង្ករត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់លាងច្រើនដងរហូតទឹកថ្លារួចកិនឱ្យម៉ត់។

សាលា ២៣៤ — ហាងនំអន្សមរបស់ Nguyen Thi Nhung នៅផ្សារ Gam មានមនុស្សច្រើនកុះករដោយរង់ចាំទិញនំខេកក្នុងអំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា។ រូបថត៖ Van Truong

ពេលធ្វើនំ អ្នកធ្វើត្រូវស៊ាំនឹងដៃ និងភ្នែក ដោយចាក់ម្សៅឱ្យស្មើ និងរហ័ស ដើម្បីឱ្យនំមិនរហែក មិនក្រាស់ ឬស្តើងពេក។ ភ្លើងនៅក្រោមចង្រ្កានក៏ត្រូវរក្សាស្ថិរភាពផងដែរដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកត្រឹមត្រូវ។ ពេលនំរួចរាល់ លើកវាចេញពីផ្សិត ក្លិនអង្ករថ្មី លាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន ស្រទាប់នំគឺទន់រលោង ពណ៌ស ប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីរបីកំណាត់ គ្រាន់តែមើលក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

សាលា ២ — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ Banh Muot នៅផ្សារ Gam ។ រូបថត៖ Van Truong

វ៉ាន់ទ្រុង m44577 — អ្នកស្រី Nguyen Thi Minh នៅឃុំ Quan Thanh បង្ហាញភាពសប្បាយរីករាយថា គាត់បានទិញ banh muot ២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ Van Truong

អ្នកស្រី Nguyen Thi Nhung ម្ចាស់ហាងនំបុ័ងធំមួយនៅផ្សារ Gam បានចែករំលែកថា៖ “ក្នុងឱកាសនេះ អតិថិជនកុម្ម៉ង់ពីគ្រប់ទិសទី ពីឃុំទៅឃុំជិតខាង សូម្បីតែអតិថិជនផ្ញើយានជំនិះមក ទីក្រុងហាណូយ ។ អ្នកដែលកុម្ម៉ង់មុននឹងទទួលបាននំខេក បើមិនដូច្នេះទេត្រូវរង់ចាំមួយម៉ោង។ កណ្តាលឆ្នាំងចំហុយ ធ្វើការមិនឈប់ ប៉ុន្តែជាការតបស្នងវិញ គឺភាពរីករាយ នៅពេលដែលនំដែលនាងធ្វើ ត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា សរសើរថាឆ្ងាញ់ និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែមសម្រាប់គ្រួសារ។

m478 វ៉ាល់ — ធ្វើក្រដាស់ស្រូវនៅផ្សារហ្គាំ។ រូបថត៖ Van Truong

លោកស្រី Nguyen Thi Minh នៅឃុំ Quan Thanh បានសម្តែងក្តីរំភើបថា៖ “វាបានក្លាយជាប្រពៃណីមួយ ដែលក្នុងឱកាសទិវាបុណ្យជាតិ ថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញា កូនៗ និងចៅៗក្នុងទីក្រុងត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ មុខម្ហូបដំបូងគេតែងតែលើកឡើងគឺ អង្ករផ្សារ Gam បម្រើជាមួយស៊ុបមាន់។ ពួកគេតែងតែទទូចថាខ្ញុំទៅទិញ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ខ្ញុំក្រោកពីដំណេកទៅផ្សារ Gam ហូបបាយគ្រប់គ្រួសារ។ នំបញ្ចុកជាមួយស៊ុបមាន់ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់”។

សន្ទះបិទបើក m33455 — Banh muot នៅផ្សារ Gam ល្បីគ្រប់កន្លែង។ រូបថត៖ Van Truong

ប្រសិនបើកាលពីមុន អ្នកដុតនំត្រូវប្រើចង្ក្រានធ្យូង និងអុសយ៉ាងលំបាក ចំពេលមានផ្សែងហុយខ្លាំង ឥឡូវនេះជាមួយនឹងប្រព័ន្ធឡចំហាយអគ្គិសនី ការងារធ្វើនំផេនខេកកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន។ វាមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃការខិតខំប្រឹងប្រែងប៉ុណ្ណោះទេ ឧបករណ៍ថ្មីនេះក៏ជួយបង្កើនផលិតភាពផងដែរ ដោយធានាថានំផេនខេកត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា មើលទៅស្រស់ស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពអាហារ។

សាលា ១ — ដើម្បីធ្វើបាយមួតឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរៀបចំបាយឱ្យល្អ ។ រូបថត៖ Van Truong

សន្ទះបិទបើក m34667 — កន្លែងធ្វើនំសើមរបស់លោកស្រី Le Thi Na នៅផ្សារ Gam។ រូបថត៖ Van Truong

សិប្បកម្មផលិត ប៊ុន មឿត មិនត្រឹមតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដល់គ្រួសារជាច្រើនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមោទនភាពរបស់កសិករនៅទីនេះផងដែរ ដោយពួកគេឧស្សាហ៍ព្យាយាមរក្សានូវរសជាតិនៃទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេ តាមរយៈ បិញ មុត ពណ៌ស ទន់ ក្រអូប។ សព្វថ្ងៃនេះ Banh Muot Cho Gam បានហួសពីព្រំប្រទល់ឃុំ និងស្រុក ត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយរថយន្តដឹកអ្នកដំណើរ ទៅដល់ទីក្រុងហាណូយ ដោយនាំយកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃអង្ករជនបទ។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/banh-muot-cho-gam-dac-san-dat-dip-le-2-9-10305725.html