លក់ផូ 200kg សាច់គោជិត80kg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ចាប់តាំងពីថ្ងៃទី ៩ ខែកញ្ញាមក វួដមួយចំនួននៅស្រុក Long Bien ទីក្រុងហាណូយ បានស្ថិតក្នុងស្ថានភាព “ធម្មតាថ្មី”។ ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើអាហារ និងទំនិញសំខាន់ៗបានបើកឡើងវិញហើយទាំងអស់ក្នុងទម្រង់ជាការយកចេញ។ បន្ទាប់ពីជិតមួយសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅតែមានមនុស្សច្រើនដូចថ្ងៃដំបូង។

ចេញទៅភ្លៀងទិញផូ

យោងតាម លោក Thanh Nien នៅព្រឹកថ្ងៃទី ១៥ ខែកញ្ញា ទោះបីជាមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនជាច្រើននៅសង្កាត់ Ngoc Lam (ស្រុក Long Bien) នៅតែទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីទិញទំនិញចេញ។ មនុស្សជាច្រើនបានមកទាន់ពេល ដោយពាក់អាវភ្លៀង នាំយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងធុងដាក់អាហារក្តៅ។ បន្ទាប់ពីបិទអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការរាតត្បាតនៃជំងឺនេះ មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេរំភើបនឹងទិញមុខម្ហូបដែលខ្លួនចូលចិត្ត ដូចជា វល្លិ ផូ បបរឆ្អឹងជំនី ជាដើម។

ប្រជាជននៅក្នុង "តំបន់បៃតង" នាំយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដើម្បីទិញអាហារយកទៅផ្ទះ។

ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ធី លក់គុយទាវប្រហែល ២០០ គីឡូក្រាម និងសាច់គោ ៧០ ទៅ ៨០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកស្រី Tran Thi Thuy (អាយុ 49 ឆ្នាំ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅលើផ្លូវ Nguyen Son ស្រុក Long Bien) បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 ថ្ងៃនៃការបើកឱ្យយកចេញចំនួនអតិថិជននៅតែមានច្រើន។ ក្រុមគ្រួសាររបស់នាងបានភ្ញាក់ពីដំណេកនៅម៉ោង ២ និង ៣០ នាទីទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំលក់ឲ្យអតិថិជនទាន់ពេល។ នៅថ្ងៃបើកលក់វិញ គ្រួសារនាងលក់គុយទាវបានប្រហែល ២០០ គីឡូក្រាម និងសាច់គោ ៧០ ទៅ ៨០ គីឡូក្រាម។ តម្លៃលក់នៅដដែលដូចមុនពេលឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គមគឺ ៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។ អតិថិជនអាចកុម្ម៉ង់ទំនិញបានច្រើន និងអាស្រ័យលើសំណើជាក់លាក់ ចានផូមួយមានតម្លៃចាប់ពី 45,000 ទៅ 50,000 ដុង/ចាន។

អ្នកស្រី ធុយ មានប្រសាសន៍ថា៖ «ទោះបីយើងលក់តែដកលុយក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែគ្រួសារខ្ញុំរំភើបរីករាយស្វាគមន៍អតិថិជន ហើយលក់ម្តងទៀត បន្ទាប់ពីបានបិទជាងមួយខែ ដោយឃើញមនុស្សមកទិញ និងរីករាយនឹងបរិយាកាសធ្វើឲ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត និងរំភើបចិត្តខ្លាំងណាស់។

អ្នកស្រី ធុយ រវល់ធ្វើទំនិញដើម្បីលក់ឲ្យអតិថិជន។

បើតាមលោកស្រី ធុយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពពេលបើកដំណើរការវិញ លោកស្រីរៀបចំទឹកលាងដៃ ពាក់ម៉ាស់ ហើយតែងតែរំលឹកអតិថិជនឱ្យតម្រង់ជួរ និងរក្សាចម្ងាយ។ នាងសង្ឃឹមថាជំងឺរាតត្បាតនឹងបញ្ចប់ទាំងស្រុង ដូច្នេះនាងអាចលក់ដោយផ្ទាល់ និងបម្រើអតិថិជន។

មនុស្សជាច្រើនមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការពាក់អាវភ្លៀងដើម្បីទិញអាហារពេលចេញក្រៅ។

«ក្រៅពីវិធានការការពារ គ្រួសារខ្ញុំក៏បានចាក់វ៉ាក់សាំងពេញមួយកន្លែងដែរ បិទហើយអង្គុយមួយកន្លែងក៏ធុញដែរ សង្ឃឹមថាបើកយូរៗទៅ អតិថិជនមកយកប្រអប់បាយថ្ងៃត្រង់មកទិញពេលក្តៅៗ ទាំងអស់គ្នា ហើយខ្ញុំព្យាយាមឲ្យលឿន ដើម្បីកុំឱ្យអ្នករង់ចាំយូរពេក។ ពេលនេះនៅខ្វះខាតបុគ្គលិកទៀត ព្រោះថាអ្នកនៅឆ្ងាយ ពីធ្វើការទៅផ្ទះហើយ»។ បាននិយាយថា

ទីក្រុងហាណូយ អនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានយកចេញពីកន្លែង ដែល Covid-19 កំពុង "ត្រជាក់ចុះ"

មមាញឹកផលិតផលិតផលដើម្បីលក់ជូនអតិថិជន

អ្នកស្រី Nguyen Thi Thu Dung (ម្ចាស់ហាងគុយទាវមួយនៅ Ngoc Lam Ward) ចែករំលែកថា បើប្រៀបធៀបការលក់ផ្ទាល់ មិនសូវមានអតិថិជនច្រើនទេ ប៉ុន្តែការអាចបើកសម្រាប់យកចេញគឺជាសញ្ញាវិជ្ជមាន។ ការបិទជិត 50 ថ្ងៃបានធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់នាងគ្មានប្រាក់ចំណូល ដូច្នេះនាងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយខ្លាំងណាស់ដែលអាចបើកដំណើរការឡើងវិញបាន។

ម្ចាស់ប្រញាប់ អតិថិជនមិនបាច់រង់ចាំយូរ។

ប្រជាជននៅវួដង៉ុកឡាំ (ស្រុកឡុងបៀន) រំភើបចិត្តនៅពេលតូបលក់អាហារត្រូវបានបើកឡើងវិញ។

«តាំងពីដឹងដំណឹងបើកលក់វិញ គ្រប់គ្នាក្នុងផ្ទះខ្ញុំរវល់ធ្វើអីវ៉ាន់លក់ឲ្យអតិថិជន ថ្ងៃដំបូងមានអតិថិជនច្រើនជាងគេ ព្រោះច្រើនថ្ងៃអត់បានញ៉ាំគុយទាវទេ មកទិញច្រើន នៅផ្ទះច្រើនថ្ងៃធ្វើឲ្យខ្ញុំធុញថប់ណាស់ ពេលបើកវិញ ខ្ញុំព្យាយាមអនុវត្តវិធានការបង្ការជំងឺរាតត្បាត លក់បានយូរ។ នៅពេលនោះ នឹងមានអតិថិជនកាន់តែច្រើន ហើយប្រាក់ចំណូលក៏នឹងកាន់តែខ្ពស់ផងដែរ” អ្នកស្រី ឌុង បានសារភាព។

ចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹក លោក ង្វៀន វៀតហាំង (អាយុ ៣៩ ឆ្នាំ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផូ) និងប្រពន្ធរបស់គាត់រវល់លក់ដូរជូនអតិថិជន។ អតិថិជនទិញយកចេញ ដូច្នេះគាត់រៀបចំច្រើនប្រអប់ទុកជាមុន ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីកុំឲ្យអតិថិជនចាំយូរ។

ហាងដែលបើកឡើងវិញភាគច្រើនបានរៀបចំទឹកលាងដៃសម្រាប់អតិថិជន។

“អ្នកមកទិញក៏សប្បាយចិត្តដែរ ព្រោះឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គមយូរមក ទីបំផុតអាចទិញផូមួយចានបាន ខ្ញុំមិនអាចអង្គុយហូបនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែសប្បាយចិត្ត ព្រោះខ្ញុំអាចធ្វើការ និងរកប្រាក់ចំណូលបានខ្លះ ដើម្បីរក្សាលំនឹងជីវិត និងមើលថែកូនទាំង២នាក់របស់ខ្ញុំ អត់មានហូបអីទេ កាលពីខែមុន ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថា ជំងឺរាតត្បាតអាចគ្រប់គ្រងបានបន្តិចម្តងៗ ពីខេត្តនានាអាចគ្រប់គ្រងបានល្អ។ ដោយសារវាមិនងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរ ប៉ុន្តែគ្រួសារខ្ញុំខំប្រឹងប្រែងដើម្បីមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើផូ»។

Vermicelli និង pho គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត។

ទោះបីជាមានភ្លៀងធ្លាក់យ៉ាងណាក្តី អ្នកស្រី Dang Thanh Hang (អាយុ 24 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់ Ngoc Lam) នៅតែយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដើម្បីទិញយកតាមខ្លួន។ បន្ទាប់ពីធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជិត 2 ខែ នាងបានទៅភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីទិញម្ហូបដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងចំណេញពេលវេលា។

យុវជនម្នាក់សប្បាយចិត្តបន្ទាប់ពីទិញផូមួយចាន។

អ្នកស្រី ឌុង និងបុគ្គលិករបស់គាត់បានលក់គុយទាវយ៉ាងរហ័សដល់អតិថិជន។

អ្នករាល់គ្នាសប្បាយចិត្តពេលមានអាហារសម្រាប់យកចេញ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំទិញ៤ចានសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ទាំងប្រហិតចៀន ព្រោះគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំ។ តាំងពីឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គមមកខ្ញុំនៅផ្ទះ ដូច្នេះពេលឮរឿងលក់ម្តងទៀត ខ្ញុំតែងតែទៅទិញគេ។ ម្សិលមិញខ្ញុំទិញគុយទាវ ថ្ងៃនេះខ្ញុំទិញផូដូរ ព្រោះអាហារពេលព្រឹកដែលខ្ញុំធ្វើនៅផ្ទះជាធម្មតាងាយស្រួលធ្វើចានដូចជា មីឆា។

លោក Dinh Hong Quan (អាយុ 30 ឆ្នាំ រស់នៅផ្លូវ Ngoc Lam) បាននិយាយថា “មនុស្សធំ យើងអាចញ៉ាំអ្វីក៏បាន ប៉ុន្តែយើងព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរចានដើម្បីកុំឲ្យក្មេងៗធុញទ្រាន់។ មុនពេលឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គម យើងត្រូវក្រោកទៅរៀបចំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ប៉ុន្តែឥឡូវនេះភោជនីយដ្ឋានបានបើកម្តងទៀត វាងាយស្រួល យើងអាចចេញទៅទិញរបស់ញ៉ាំបាន។ កាន់តែមានផាសុកភាព។"

ទីក្រុង Da Nang អនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានលក់អាហារសម្រាប់យកចេញ៖ មនុស្សក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីតម្រង់ជួរទិញ

ប្រភពតំណ