វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញពីបរិមាណនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងប្រភេទកាហ្វេនីមួយៗ ចំណាំវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើវា។

កាហ្វេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងរបៀបដែលវាស្រវឹង វានឹងមានផលប៉ះពាល់ខុសៗគ្នា។ ការយល់ដឹងអំពីប្រភេទកាហ្វេ និងកម្រិតសមស្របនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ផឹកកាហ្វេក្តៅជួយរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា ៖ មាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន៖ ១-១.៥% (ទាប)។ មានផ្ទុកអាស៊ីត chlorogenic ច្រើន - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ សណ្តែកអារ៉ាប៊ីកា មានរសជាតិជូរអែម ក្លិនឈ្ងុយ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

កាហ្វេ Robusta : ជាតិកាហ្វេអ៊ីន 2-2.5% (ខ្ពស់) សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ Robusta មានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំងជាង អារ៉ាប៊ីកា ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការភ្ញាក់ពីដំណេកក្នុងរយៈពេលយូរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បាននិយាយថា ការផឹកកាហ្វេសុទ្ធគឺល្អបំផុតព្រោះវារក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមិនមានជាតិស្ករ ឬទឹកដោះគោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផឹកកាហ្វេខ្មៅនោះទេ។

កាហ្វេនៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តផលិតថ្មី ឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត... ទាក់ទាញរសជាតិមនុស្សជាច្រើន

អ្នកស្រី NTTT (អាយុ 46 ឆ្នាំ នៅស្រុក Phu Nhuan ទីក្រុងហូជីមិញ) ផឹកកាហ្វេ 2 ពែង ផលិតតាមផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយចែករំលែកថា “ខ្ញុំចូលចិត្តផឹកកាហ្វេចម្រោះលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ កាន់តែក្រាស់ជាងមុន 3 ពែង ប៉ុន្តែក្រោយមក ដោយសារអាយុរបស់ខ្ញុំ និងសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ ខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំអោយកាត់បន្ថយវាបន្តិច ប៉ុន្តែបើខ្ញុំផឹកវាយឺតពេក បេះដូង។ ខ្ញុំ​ទ្រាំ​មិន​បាន គ្រូពេទ្យ​និង​កូន​ស្រី​របស់​ខ្ញុំ​នៅ​ផ្ទះ​បាន​ណែនាំ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ផឹក​តែ​កាហ្វេ​ខ្មៅ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​រក​មិន​ឃើញ​ថា​ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំ​មិន​ពេញ​ចិត្ត​ទេ»។

កាហ្វេទឹកដោះគោក៏ជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមយុវវ័យផងដែរ។ អ្នកស្រី BNAT (អាយុ 21 ឆ្នាំ នៅស្រុក Tan Phu ទីក្រុងហូជីមិញ) ចែករំលែកថា៖ “កាហ្វេទឹកដោះគោមានរសជាតិជូរអែម មិនជូរចត់ដូចកាហ្វេខ្មៅខ្លាំង ងាយស្រួលផឹក ជួយឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ និងស្វាហាប់ជាងមុន។ កន្លែងជាច្រើនក៏បន្ថែមស្មៅ ចាហួយ ឬចាហួយដែលញ៉ាំយ៉ាងសប្បាយ។ មិត្តភក្តិខ្ញុំនិងខ្ញុំផឹកវាជាចម្បងព្រោះវាឆ្ងាញ់ មិនមែនកាហ្វេសុទ្ធ 10% ទេ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nhat Duy បាននិយាយថា “ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោ និងស្ករជាមួយកាហ្វេ អ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំឱ្យសមស្រប អ្នកគួរតែប្រើទឹកដោះគោស្រស់ ឬទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែមក្នុងសមាមាត្រ៖ កាហ្វេ ៨០% ទឹកដោះគោ ២០% កំណត់បរិមាណស្ករបន្ថែមតាមដែលអាចធ្វើបាន ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករ ១-២ ស្លាបព្រាតូច (៥-១០ ក្រាម)"។ មនុស្សត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ និងទឹកដោះគោដែលពួកគេប្រើប្រាស់នៅពេលផឹកកាហ្វេ ដើម្បីកុំឱ្យកាត់បន្ថយ ឬបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ល្អរបស់កាហ្វេ ឬសូម្បីតែមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។

លើសពីនេះ ការផឹកកាហ្វេក្តៅនឹងរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងអស់ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ពេលព្រឹក។ កាហ្វេ​ត្រជាក់​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ដែលមាន​ក្រពះ​ងាយ​ប្រតិកម្ម ជាពិសេស​នៅ​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។

កំណត់ចំណាំលើការផឹកកាហ្វេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងកម្រិតដែលបានណែនាំ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Pham Minh Man សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 កាហ្វេអាចជា "ឱសថធម្មជាតិ" ប្រសិនបើប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងផ្លូវចិត្ត ៖ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការព័ត៌មាន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវនៅក្នុង Journal of Alzheimer's Disease ការទទួលទានកាហ្វេ 2-3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer និង Parkinson ។

ជំនួយដល់សុខភាពបេះដូង សុខភាពថ្លើម ៖ ការពិសាកាហ្វេជាប្រចាំ (២-៣ ពែង/ថ្ងៃ) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម និងក្រិនថ្លើម នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៤ នៅ ផ្នែកជំងឺថ្លើម ។

ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៖ ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2014 (ទស្សនាវដ្តី វិទ្យាសាស្ត្រ Diabetologia ) បានរកឃើញថាការផឹកកាហ្វេ 3-4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ប្រហែល 25% ។ អត្ថប្រយោជន៍នេះត្រូវបានគេដឹងកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងកាហ្វេ decaf ដែលបង្ហាញថាសមាសធាតុមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ដូចជាអាស៊ីត chlorogenic) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្ការ។

កាហ្វេ 2-3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អសម្រាប់បេះដូង និងថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកាហ្វេអាចកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនជាបណ្តោះអាសន្ន ធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ទាក់ទងនឹងកម្រិតថ្នាំ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nhat Duy បាននិយាយថា មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អអាចប្រើប្រាស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ 400 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ (កាហ្វេ 3-4 ពែង)។ ចំពោះមនុស្សចាស់ វាគួរតែកំណត់ត្រឹម 200-300 mg នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ (1-2 ពែងតូច)។

អ្នកដែលមានជំងឺមូលដ្ឋាន និងស្ថានភាពរាងកាយពិសេស ៖ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម គួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ផ្តល់អាទិភាពដល់កាហ្វេ decaf (គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន)។

ក្រពះដែលងាយប្រតិកម្ម ៖ កុំផឹកកាហ្វេពេលពោះទទេ ផ្តល់អាទិភាពដល់កាហ្វេដែលមានអាស៊ីតទាប (Cold Brew)។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ៖ អតិបរមា 200 mg កាហ្វេអ៊ីន/ថ្ងៃ (1-2 ពែងតូច)។

វិធីដោះស្រាយប្រតិកម្មពេលផឹកកាហ្វេ

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy បានចង្អុលបង្ហាញករណីនៃប្រតិកម្មចំពោះកាហ្វេដោយសារហេតុផលគោលបំណង និងប្រធានបទ ព្រមទាំងបានណែនាំវិធីដើម្បីដោះស្រាយជាមួយពួកគេ។

អាឡែហ្ស៊ីកាហ្វេ ៖ រមាស់ ឡើងកន្ទួល ហើមបបូរមាត់/អណ្តាត ពិបាកដកដង្ហើម។

ការព្យាបាល ៖ ឈប់ប្រើភ្លាមៗ។ ប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន ប្រសិនបើរោគសញ្ញាស្រាល។ ហៅទូរស័ព្ទទៅសេវាសង្គ្រោះបន្ទាន់ ប្រសិនបើសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដូចជាពិបាកដកដង្ហើមកើតឡើង។

ផលប៉ះពាល់ពីជាតិកាហ្វេអ៊ីន ៖ គេងមិនលក់ ថប់បារម្ភ បេះដូងលោតញាប់ ឈឺក្រពះ។

ការព្យាបាល ៖ ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីបង្កើនការបញ្ចេញជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ញ៉ាំអាហារស្រាលៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកក្រពះ។ សម្រាក និងដកដង្ហើមឱ្យជ្រៅ ដើម្បីកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់។

ប្រតិកម្មនៅពេលដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនភ្លាមៗ ៖ ឈឺក្បាល អស់កម្លាំង។

ការព្យាបាល៖ កាត់បន្ថយជាតិកាហ្វេអ៊ីនបន្តិចម្តងៗ ជាជាងបញ្ឈប់ភ្លាមៗ។ ប្រើកាហ្វេ decaf ឬតែបៃតងជំនួសវិញ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm