តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំនំព្រះខែដោយសុវត្ថិភាព?

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវជិតមកដល់ ប្រជាជនកំពុងរៀបចំទិញឬធ្វើនំព្រះខែដើម្បីរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

តាមបច្ចេកទេស នំសែនព្រះខែ ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ គ្រាប់ សាច់ ស៊ុតអំបិល... ដូច្នេះហើយ ពួកវាងាយនឹងបាក់តេរី ប្រសិនបើការកែច្នៃមិនត្រូវបានធានា។

ប្រភេទទូទៅគឺ E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus ពួកវានឹងធ្វើឱ្យឈឺពោះ រាគ សូម្បីតែពុលធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះ ការលូតលាស់របស់ផ្សិតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកមិនល្អអាចផលិតសារធាតុ aflatoxin ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្នុងរយៈពេលវែង។

គ្រឿងបរិក្ខារមួយចំនួនក៏លួចប្រើសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុរក្សាទុកដែលមិនមានការអនុញ្ញាត ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាព។

សូម​ចំណាំ​ថា នំ​ព្រះ​ខែ​គួរ​ត្រូវ​បាន​បរិភោគ​ក្នុង​រយៈពេល ១-២ ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ពី​បើក​វេចខ្ចប់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ឃើញ​សញ្ញា​ផ្សិត​ពណ៌​បៃតង​-ស មាន​ក្លិន​ជូរ មាន​ជាតិ​ទឹក ឬ​សំបក​ទន់​រលោង កុំ​ញ៉ាំ​នំ​។

ទិញតែនំពីកន្លែងល្បីឈ្មោះដែលមានស្លាកច្បាស់លាស់។ ទុកនំនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតឆ្ងាយពីសំណើម; សង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលញ៉ាំប្រសិនបើមានក្លិនស្អុយឬក្លិនចម្លែកលេចឡើងសូមបោះចោលភ្លាមៗ។ បើ​ញ៉ាំ​ដោយ​ចៃដន្យ​ហើយ​មាន​អាការ​ក្អួត ឈឺពោះ រាគ ត្រូវ​ទៅ​មន្ទីរពេទ្យ​ជា​បន្ទាន់ ជាពិសេស​ចំពោះ​កុមារ និង​មនុស្ស​ចាស់។

បណ្ឌិត ង្វៀន ថាញ យូ.ស៊ី

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm