ម្ហូបរាជវង្ស Hue ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណុចកំពូលនៃសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប វៀតណាម ដោយឈានដល់ភាពវៃឆ្លាត និងទំនើបកម្មក្នុងអំឡុងរាជវង្ស Nguyen ដែលជារាជវង្សសក្តិភូមិចុងក្រោយរបស់ប្រទេស។
មិនមែនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដែលរៀបចំសម្រាប់បម្រើព្រះមហាក្សត្រ និងព្រះរាជវង្សានុវង្សប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូបរាជក៏បង្កប់នូវទស្សនវិជ្ជានៃជីវិតដ៏ជ្រាលជ្រៅ ដែលបង្ហាញពីភាពសុខដុមរមនារវាងមនុស្ស ធម្មជាតិ និងសកលលោក ខណៈពេលដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្តង់ដារសោភ័ណភាព និងមនោគមវិជ្ជារបស់មនុស្សបុរាណ។
1. ប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍
នៅពេលពិភាក្សាអំពីប្រភពដើមនៃម្ហូបស្តេច Hue យើងនឹងឃើញថាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយទឹកហូរនៃសហគមន៍ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនៃការបើកដី និងការទាមទារដីឡើងវិញ។ វាជាមរតកនៃម្ហូបភាគខាងជើងពីរាជវង្សលីក្នុងឆ្នាំ 1069 រាជវង្ស Le ក្នុងឆ្នាំ 1306 ហើយចំណុចពិសេសគឺចាប់ពីឆ្នាំ 1558 ព្រះអម្ចាស់ង្វៀននិងបព្វជិតរបស់គាត់បានមកយាម Thuan Hoa ។ ចាប់ពីពេលនោះមក ម្ហូប Hue បានបំពេញបន្ថែមនូវវិធីរៀបចំចានរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូងក្នុងកំឡុងរាជវង្ស Gia Long ។ មុខម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបស្តេច Hue ក៏សម្បូរទៅដោយលក្ខណៈពិសេស និងប្លែកនៃម្ហូបចំប៉ាបុរាណ។
ចាននៅ Hue ទាំងអស់ត្រូវបានប្រគល់ជូនស្តេចដោយបេសកជនបន្ទាប់ពីបេសកកម្មការទូតរបស់ពួកគេ។ មុខម្ហូបពិសេសៗនឹងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជី ហើយបានបន្តទៅមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ដោយសារតែនោះ ចានរាជវង្ស Hue មានភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។
ម្ហូបរាជ Hue កើតមកដើម្បីបម្រើតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ និងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្ររបស់ស្តេច និងមហាក្សត្រី - មនុស្សដែលត្រូវការការថែទាំសុខភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មុខម្ហូបរាជវង្ស ក៏ជានិមិត្តរូបបញ្ជាក់ពីភាពរុងរឿង ភាពថ្លៃថ្នូរ និងភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់រវាងរាជវង្ស និងប្រជាជនទូទៅ។
លើសពីនេះ មុខម្ហូបនីមួយៗនៅក្នុងព្រះបរមរាជវាំងក៏មានស្លាកសញ្ញាសិល្បៈដ៏វិសេស ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីជម្រៅវប្បធម៌ពិសេសនៃរាជធានី ដែលល្បីល្បាញដោយសារភាពទំនើប សោភ័ណភាព និងភាពសម្បូរបែបក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិត។
2. លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃម្ហូបរាជ Hue
មានច្បាប់ បទបញ្ជា និងពិធីសាសនាជាច្រើនដែលបានកំណត់ក្នុងមុខម្ហូបរបស់ព្រះរាជា តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ របៀបរៀបចំចាន របៀបរៀបចំតុអាហារ ការបម្រើដល់ប្រភេទចាន...
ភាពស្មុគ្រស្មាញ និងស្មុគ្រស្មាញក្នុងដំណើរការ
លក្ខណៈពិសេសដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបរាជ Hue គឺស្ថិតនៅក្នុងភាពទំនើប និងឆ្ងាញ់ក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការរៀបចំ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយប្រភេទ ដែលមិនទទួលយកការធ្វេសប្រហែស ឬភាពយឺតយ៉ាវនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ទាមទារការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិត។ ចានរាជ ច្រើនតែឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលល្អិតល្អន់ដូចជា៖
- ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំពិសេស៖ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើប្រាស់ត្រូវតែស្រស់ និងកម្រ រួមមាន ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ព្រុយត្រីឆ្លាម សំបុកសត្វស្លាប ក្ងោកក្ងោក និងក្រឡុក phoenix ដែលនាំមកនូវភាពប្លែក និងប្រណីតដល់មុខម្ហូប។
- ដំណើរការល្អិតល្អន់៖ ការកែច្នៃមិនត្រឹមតែទាមទារភាពទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធានាបាននូវសោភ័ណភាពផងដែរ។ ចាប់ពីការកាត់គ្រឿងផ្សំ ការកែគ្រឿងទេស ដល់ការរៀបចំមុខម្ហូប រាល់ជំហានត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបង្កើតស្នាដៃដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតដូចស្នាដៃសិល្បៈពិតៗ។
- តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ មុខម្ហូបនីមួយៗក៏ត្រូវបានចាត់ទុកជាឱសថផងដែរ តាមគោលការណ៍ យិន-យ៉ាង-ធាតុ៥ ក្នុងឱសថបុរាណ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយកែលម្អសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការពន្យារអាយុជីវិតផងដែរ ដោយបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីតួនាទីនៃម្ហូបក្នុងការថែទាំសុខភាពដ៏ទូលំទូលាយ។
ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសិល្បៈ និងសោភ័ណភាព
មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីផ្គាប់ចិត្តរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពស្រស់ស្អាតនៃស្នាដៃសិល្បៈ ដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាំងពីគ្រឿងផ្សំ ពណ៌ រហូតដល់ការបង្ហាញត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់។
ពណ៌នៅក្នុងម្ហូបរាជ តែងតែត្រូវបានសម្របសម្រួលយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅតាមរដូវកាលនីមួយៗ និងគោលការណ៍នៃធាតុទាំងប្រាំ (ដែក-ឈើ-ទឹក-ភ្លើង-ផែនដី) ដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នាទាំងការមើលឃើញ និងអត្ថន័យនៃហុងស៊ុយ។
មិនត្រឹមតែរសជាតិទេ ការបង្ហាញមុខម្ហូបរាជវាំង Hue ក៏ត្រូវបានលើកឡើងជាទម្រង់សិល្បៈ។ ព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុតដូចជា ផ្លែឈើឆ្លាក់ ឬការបង្ហាញចាននៅក្នុងរបស់របរលំដាប់ខ្ពស់ ដូចជាពែងត្បូង និងចានប៉សឺឡែនដែលលាបជាមួយនាគ និងហ្វ៊ីនីក សុទ្ធតែរួមចំណែកដល់ការរំលេចភាពស្រស់ស្អាតដ៏ប្រណិត។
អមមកជាមួយវាជាឧបករណ៍សម្រាប់បរិភោគអាហារទំនើបៗ ដូចជាពែងភ្លុក ចង្កឹះពីត្បូង និងថាសទង់ដែងដែលបង្កប់ដោយបង្ហាញពីភាពថ្លៃថ្នូរ និងវណ្ណៈអភិជន។
ឆើតឆាយ រសជាតិចម្រាញ់
ម្ហូបរាជវាំង Hue មានរចនាប័ទ្មទន់ភ្លន់ ខុសប្លែកយ៉ាងច្បាស់ពីភាពសម្បូរបែបដែលតែងតែមាននៅក្នុងម្ហូបប្រជាប្រិយ។ កន្លែងនេះចូលចិត្តរសជាតិឆើតឆាយ ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើភាពបរិសុទ្ធ ដោយប្រើប្រេងតិច មិនផ្អែមពេក ឬប្រៃពេក។ មុខម្ហូបនីមួយៗបញ្ចេញពន្លឺ ប៉ុន្តែមានជម្រៅ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅរបស់សុភាពបុរស និងវណ្ណៈបញ្ញានៅក្នុងសង្គម។
ច្បាប់ និងសីលធម៌
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃមុខម្ហូបរាជវង្ស Hue បង្ហាញពីភាពទំនើប និងភាពល្អិតល្អន់ក្នុងគ្រប់ព័ត៌មានលម្អិត។ ការរៀបចំអាហារថ្វាយព្រះមហាក្សត្រទាមទារឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ចំពោះពិធីសាសនា តាំងពីការរៀបចំចាន ពេលវេលាបម្រើ រហូតដល់ការរៀបចំថាសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ។ ជួនកាលត្រូវរៀបចំចង្រ្កានតាំងពីព្រលឹម ដើម្បីថ្វាយក្នុងពេលវេលាល្អតាមឆ្នាំរាសី។
មុខម្ហូបនៅក្នុងពិធីជប់លៀងជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមធំៗចំនួនបី៖ អាហារសម្រន់ (រួមទាំងអាហារដែលមានរសជាតិស្រាលៗដូចជាសាឡាដ និងនំបញ្ចុក) វគ្គសំខាន់ៗ (សាច់ ត្រី ស៊ុប) និងបង្អែម (ស៊ុបផ្អែម នំខេក និងផ្លែឈើកម្រ)។
3. មុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួននៅក្នុងម្ហូបរាជ Hue
មុខម្ហូបរាជវង្ស Hue មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពប៉ិនប្រសប់ និងទំនើបកម្មក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃរាជវង្សង្វៀន។ មុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួនខាងក្រោមគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពប្រណីត និងភាពប្លែកនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៅទីនេះ៖
វិលក្ងោក នំប៉័ងហ្វូន
នំប័ុងក្ងោក និងនំផិននិច គឺជាមុខម្ហូបពីរដែលតំណាងឱ្យអំណាច និងភាពថ្លៃថ្នូរនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់រាជវង្ស។ នៅសម័យបុរាណ រូបភាពរបស់ក្ងោក និងហ្វូនីកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលំហរាជវង្សតែប៉ុណ្ណោះ ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពប្រណីត។
សព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូកដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងលក្ខខណ្ឌទំនើបក៏ដោយ ក៏ស្មារតី និងសោភ័ណភាពក្នុងការតុបតែងនៅតែរក្សាបាន បង្កើតបានជារសជាតិប្លែកនៃម្ហូបរាជ Hue ។ នំរាជ
នំរាជគឺជាការបន្លិចដ៏ទាក់ទាញ។ នំដូចជានំ Phuc Linh នំ Ngu Sac នំ Phu The មិនត្រឹមតែមានរសជាតិទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ឧឡារិក និងស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេទៀតផង។
នំប្រាំពណ៌តំណាងឱ្យធាតុទាំងប្រាំ (ដែក ឈើ ទឹក ភ្លើង ផែនដី) ឬនំហ្វូលីងដែលមានរូបនាគ និងហ្វ៊ីនីក នាំឱ្យមានភាពរុងរឿង និងប្រណីត។ ប្រភេទនំទាំងនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងព្រះរាជពិធីសំខាន់ៗ ដែលទាក់ទងនឹងនិមិត្តសញ្ញា និងតម្លៃប្រពៃណី។
(រូបថត៖ Tuong Vi/VNA)
អង្ករអធិរាជ
ម្ហូបរាជវាំង Hue មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពទំនើប ភាពប៉ិនប្រសប់ និងសោភ័ណភាពវប្បធម៌ប្រពៃណីដ៏ជ្រាលជ្រៅ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសបំផុតដែលទាក់ទងនឹងថាសអាហាររាជ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហាររបស់ស្តេចផងដែរ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ជាញឹកញាប់រួមមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានបង្ហាញជាចាន និងចានប៉សឺឡែនធ្វើពីកញ្ចក់ពណ៌ខៀវ ដែលជាសម្ភារៈធម្មតានៃរចនាប័ទ្មរាជវង្ស Hue ។
អង្កររាជ មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កប់នូវទស្សនវិជ្ជានៃភាពសន្សំសំចៃ និងភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗផងដែរ។
មុខម្ហូបក្នុងអាហារច្រើនតែរួមបញ្ចូលត្រីចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក - ម្ហូបដែលទាំងពីររក្សានូវរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ និងមានក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកឈូក។ បង្គាជូរ - ឯកទេសដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរចុះសម្រុងគ្នា; បន្លែស្រស់បម្រើជាមួយបង្គាស្តង់ដារ; ស៊ុបផ្កាឈូក - ស៊ុបស្រស់ដែលធ្វើពីគ្រាប់ផ្កាឈូកក្រអូប; និងសាច់ជ្រូកចៀន - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
មុខម្ហូបនីមួយៗនៅក្នុងអាហាររបស់ព្រះរាជាបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវភាពឆើតឆាយរបស់វា តាមរយៈការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ។ នេះឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងពេញលេញនូវវប្បធម៌ សោភ័ណភាព និងផ្នែកធ្វើម្ហូបនៃម្ហូបរាជ Hue ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីក្លាយជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ប្លែកមួយ ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងថ្លៃថ្នូរ បង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់ និងលើកតម្កើងភាពស្រស់ស្អាតបែបប្រពៃណី។
សំបុកបក្សី
សំបុកសត្វស្លាបត្រូវបានគេចាត់ទុកជាវត្ថុធាតុដ៏មានតម្លៃ និងប្រណិតជាយូរមកហើយ។ ក្នុងសម័យសក្តិភូមិ សំបុកសត្វស្លាបច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានដ៏ប្រណិតថ្វាយព្រះមហាក្សត្រក្នុងពិធីជប់លៀងដ៏ឧឡារិកនៃរាជវាំង។ គ្រឿងផ្សំនេះអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា សំបុកបក្សី សំបុកបក្សី stew ជាមួយសាច់ pigeon ឬស៊ុបផ្អែមសំបុកបក្សីនាំមកនូវរសជាតិពិសេស និងអាហាររូបត្ថម្ភពិសេស។
តែ
លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃមុខម្ហូបរាជវង្ស Hue គឺភាពសម្បូរបែប ភាពចម្រុះ និងភាពទំនើបនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ ដែលម្ហូបនេះជាគំរូដ៏លេចធ្លោ ដែលបង្ហាញពីរចនាប័ទ្មសិល្បៈសន្សំសំចៃ។
Hue Royal Sweet Soup មិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបផងដែរ ដែលមានច្រើនប្រភេទជាង 36 ប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានរូបរាងពិសេសរៀងៗខ្លួន និងជាកន្លែងសម្រាប់អភិរក្សរឿងពិសេសៗទាក់ទងនឹងវប្បធម៌រាជវង្ស។
ក្នុងចំណោមតែល្បីៗ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែល្វា និងក្លិនក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់ផ្កាឈូក ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងបន្ធូរអារម្មណ៍។ Royal bean តែលេចធ្លោជាមួយនឹងភាពឆើតឆាយ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ដែលដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីរក្សាភាពសម្បូរបែប និងពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់សណ្តែក។
ជាពិសេស នំប៉ាវដែលខ្ចប់ដោយសាច់ជ្រូកអាំងគឺជាការបង្កើតដ៏ពិសេសមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់រលោងនៃសាច់នំប៉ាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកអាំង បង្កើតឱ្យមានភាពស្រពិចស្រពិលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងដុំនីមួយៗ។
មិនមែនម្ហូបសាមញ្ញៗសម្រាប់ទទួលទាននោះទេ ប្រភេទស៊ុបផ្អែមនីមួយៗនៅក្នុងម្ហូបរាជវង្ស Hue បង្កប់នូវស្រមោលនៃរឿងរ៉ាវប្រពៃណី ស្លាកស្នាមប្រវត្តិសាស្ត្រនៃរាជវង្សបុរាណ។ រាល់ពេលទទួលទានស៊ុបផ្អែម មិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរស្វែងរកវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅនៃរាជវាំងផងដែរ។
បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងកម្មវិធីទេសចរណ៍ជាច្រើននៅទីក្រុង Hue បានរៀបចំពិធីជប់លៀងរបស់ព្រះមហាក្សត្រឡើងវិញ ដើម្បីណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបរាជដល់ពិភពលោក។ រួមផ្សំទេសចរណ៍-វប្បធម៌-ម្ហូប លើកកំពស់តម្លៃទេសចរណ៍ Hue; រក្សាអត្តសញ្ញាណជាតិនៅចំពោះមុខសកលភាវូបនីយកម្ម។/.
(វៀតណាម+)
ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-cung-dinh-hue-tinh-hoa-van-hoa-viet-trong-tung-mon-an-post1050563.vnp
Kommentar (0)