អាហារ៥មុខដែលបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក

ត្រសក់

ត្រសក់ងាយនឹងត្រជាក់ ហើយទូរទឹកកកអាចពន្លឿនដំណើរការរលួយ ដែលបណ្តាលឱ្យផ្នែកខ្លះនៃត្រសក់ក្លាយទៅជាទឹក។ ដូច្នេះហើយ​ទើប​អ្នក​ឃើញ​ត្រសក់​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​នឹង​រួញ រលួយ ហើយ​រលួយ​។ ប្រសិនបើទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយូរ បាក់តេរីនឹងកើនឡើង។

កាសែត Lao Dong បានដកស្រង់សម្តីរបស់ Eating Well ថា យោងតាម អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ រុក្ខជាតិនៅ UC Davis សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកត្រសក់គឺ 50-55 ដឺក្រេ F ក្តៅជាងទូទឹកកក ប៉ុន្តែត្រជាក់ជាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិច។

ទុកវានៅលើតុផ្ទះបាយ ហើយទិញតែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះចូលចិត្តកំដៅ និងស្អប់ភាពត្រជាក់។ ដូច្នេះទូទឹកកកមិនមែនជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាទុកប៉េងប៉ោះនោះទេ។ ដូចត្រសក់ដែរ ពួកវាអាចខ្សោះជាតិទឹក និងជាំ និងរលួយ។ ទុកប៉េងប៉ោះនៅកន្លែងស្ងួត ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

នំបុ័ង

ការរក្សាទុកនំបុ័ងនៅសីតុណ្ហភាពទាបអាចនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ដោយសារតែវាយនភាព និងរសជាតិរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកបច្ចេកវិជ្ជាអាហារ Amparo Gamero (University of Oberta de Catalunya ប្រទេសអេស្បាញ) ការទុកនំប៉័ងដាក់ក្នុងទូទឹកកកអាចប្រឆាំងផលិផល ព្រោះវាបង្កើនសំណើម បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ផ្សិតដុះ។ វិធីល្អបំផុតគឺទុកនំប៉័ងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងថង់ក្រដាស ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។

ចេក និងត្រសក់មិនគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកទេ។

ចេក

ពេលខ្លះចេកត្រូវបានលក់ពណ៌បៃតង។ ការបង្កកពួកវាឆាប់ពេកអាចបណ្តាលឱ្យវារឹង និងគ្មានរសជាតិ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការទុំ។ លើសពីនេះ សំបកចេកអាចប្រែជាពណ៌ត្នោតបានយ៉ាងងាយ ដែលមិនគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ បើទោះបីជាខាងក្នុងនៅតែឆ្ងាញ់ និងអាចបរិភោគបានក៏ដោយ។

ដើម្បី​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ចេក​តាម​ចំណង់​របស់​វា យក​ល្អ​គួរតែ​ទុក​វា​ក្នុង​បរិយាកាស​ត្រជាក់ ប៉ុន្តែ​មិន​ត្រជាក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ជៀសវាងការដាក់ចេកនៅជិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានផ្លែឈើ ព្រោះផ្លែប៉ោមទុំបញ្ចេញឧស្ម័នអេទីឡែនកាន់តែច្រើន ដែលអាចបង្កើនល្បឿននៃការទុំ។

សូកូឡា

សីតុណ្ហភាពទាបពេកអាចផ្លាស់ប្តូរភាពរលោង និងក្រែមរបស់សូកូឡា។ ការ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​សូកូឡា​បាត់បង់​ពណ៌ ហើយ​ក្លាយជា​គ្រើម​និង​ដី។ Gamero ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកសូកូឡានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ចន្លោះពី 15 ទៅ 20 អង្សាសេ ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ និងនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដើម ឬធុងបិទជិត ដើម្បីជៀសវាងក្លិន និងសារធាតុកខ្វក់។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html