旧正月の前日、ティエンキー（ティエンフォック地区）のバナナ市場は大賑わいです。人々はお供え用のバナナの房、食用のバナナの茎、ケーキを包むためのバナナの葉を買い求め、熱狂します。旧暦の24日から27日頃は、バナナの葉探しの黄金期です。
ティエンキー・バナナ市場で10年以上バナナの葉を販売しているグエン・ティ・レーさん（タムキー市アンソン区）はこう語る。「毎年この時期になると、バナナ市場は大賑わいです。ティエンヒエップ、ティエンソン、ティエンラン、ティエンカン、ティエンチャウ、チャミなど、ティエンフオック全域からバナナの葉を仕入れるために、たくさんの人が集まってきます。タムキー市やダナン市からも卸売業者や小売業者がバナナの葉を仕入れに来ます。しかし、今年は例年に比べて客足がかなり少ないんです。」
ケーキを包むためのバナナの葉を毎日1～2クインタル（約1.5～2トン）提供しているレさんは、経済的な困難により、人々がケーキを作ることも食べることも減っていると話す。バナナの葉の収入は高くなく不安定で、主に年末の最後の数日間に販売されるため、売り手の収入も多少減っている。レさんは価格を下げる予定だ。
同様に、ティエンキーのバナナ市場で30年近くバナナの葉を売ってきたトラン・ティ・ノさん（タムキー市ホアフオン区）も、「一見賑やかそうに見えますが、今年のバナナの葉市場は非常に不安定です。バナナの葉の価格は変わっていないのに、葉を注文する人がかなり減っています。今年は天候が『好ましくない』ので、バナナの葉もかなり傷んでいます」と不満を漏らした。
バナナの葉の売り手によると、価格は1kgあたり12,000～20,000ドン（顧客の要望によって異なる）とのことです。しかし、バナナの生育期には、長引く強い日差しによって葉がひどく乾燥してしまいます。そして年末には、冷たい雨が続き、バナナの葉を保存することが不可能になります。そのため、ケーキを包んだり春巻きにしたりするのに使われるバナナの葉は、量も品質も減少し、劣化してしまいます。
[動画] - 旧正月のバナナの葉市場
ティエンカン村のグエン・ティ・トゥイ・キエウさんの広大なバナナ畑に来ると、バナナの葉一枚一枚の状態がはっきりと見て取れます。「最初はバナナの葉はよく乾いて焼けていましたが、年末には降り続く雨風で葉が破れてしまいました。収入は減りましたが、何もないよりはましです。バナナの葉に加えて、バナナの茎も安定した価格で収入をもたらし、テト用の品物を買うのに十分なお金になります」とキエウさんは言います。
一方、ティエンラン村のグエン・ティ・ヒエンさんの緑豊かな森に点在するバナナ畑も、収穫の季節を迎えていました。ヒエンさんの家族4人が力を合わせてバナナの葉を摘み、一枚一枚切り取って、町の市場に売りに行くために集めていました。
「ケーキや春巻きを包んでいる人たちの合間に葉を摘んで売っています。毎年、我が家はバナナの葉で1000万ドン近く稼いでいます。しかし今年は葉がひどく傷んでいるので、おそらく数百万ドン程度でしょう。来年は天候に恵まれ、バナナの葉だけでなく、家の果樹も芽を出し、元気に育ってくれることを願っています」とヒエンさんは語った。
幾度となく過ぎ去ったテトの季節。しかし、新米のもち米、インゲン豆、脂の乗った肉などと混ざり合ったバナナの葉の独特の香りは、何物にも代えがたいものです。火に10時間以上も揺らめくと、テトの香りで満たされた愛の情が生まれます。バナナの葉は珍しいものでも「高級品」でもありませんが、故郷の味であり、多くの家庭にとって年末の収入源となっています。さあ、またバナナの葉の季節が始まりました…
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出典: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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