ターメリックを使った美味しい料理を試してみよう

GĐXH – ターメリックはキッチンで手軽に使えるスパイスで、鼻づまりやインフルエンザの症状を素早く和らげてくれます。以下の簡単で美味しい料理をいくつか試してみてください。

ウコンでインフルエンザの予防と治療をサポート

ウコンはキッチンでよく使われるスパイスで、インフルエンザの予防と治療に効果があることが証明されています。ウコンに含まれる有効成分クルクミンは免疫細胞の生成を刺激し、インフルエンザウイルスに対する体の抵抗力を高めます。

伝統医学の実践者ブイ・ダック・サン（ハノイ東洋医学協会）によると、インフルエンザは体の抵抗力の低下、または風邪、風、湿気、湿気、熱などの外部病原体が体内に入り込んで病気を引き起こすことによって引き起こされる可能性があるとのこと。

ウコンには強力な抗炎症作用があり、鼻づまり、頭痛、喉の痛みなど、インフルエンザによって引き起こされる不快な症状を軽減します。ウコンを少量の蜂蜜とレモンと混ぜた飲み物を作ると、インフルエンザを効果的に予防できます。

ターメリックスパイスを使った美味しい料理

キンカンと蜂蜜に浸したウコン

材料：

+ ウコンの根 1個

+ 緑のキンカン 1～2個

+蜂蜜大さじ3杯。

+ 熱湯1/2カップ

作り方：ウコンの皮をむき、潰します。キンカンは種を残して半分に切り、ボウルに入れ、蜂蜜と少量の熱湯を加えて15分ほど蒸します。大人は1回につき小さじ5杯程度、ウコンとキンカンを両方食べるとより効果的です。1日2回、食後にお飲みください。お子様は1回につき小さじ1杯程度、食後にお飲みください。

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Thử ngay vài món ngon với củ nghệ - Ảnh 3.

生姜とターメリックのスープ

このスープを作るには、強い抗炎症作用を持つ2つの主な材料、ショウガとターメリックを用意します。ターメリックには強力な抗炎症作用を持つクルクミンが含まれており、ショウガは風邪やインフルエンザによる痛みを和らげます。

材料：

米1カップ

+ 小さなニンジン3本

生姜1本

+ 玉ねぎ2個

+ 新鮮なウコンの根 1 本。

+ 500mlのチキンブロス

+ バター、スープ、塩…

制作：

ニンジン、ショウガ、玉ねぎ、ターメリックなどの野菜を洗い、水気を切ります。包丁を使ってニンジンを輪切りにし、玉ねぎは角切りにします。ショウガとターメリックは皮をむき、細かく刻みます。

鍋にバター大さじ2杯を溶かし、すりおろしたニンジン、玉ねぎ、ショウガ、ターメリックを加えて約10分炒め、塩を少々加えます。次に、チキンブロス500mlと、あらかじめ浸しておいた米1カップを鍋に加えます。スープが沸騰したら、ろ過した水を加え、火が通るまで弱火で煮ます。スープをブレンダーに入れ、レモン汁大さじ2杯を加えて滑らかになるまで撹拌し、お召し上がりください。

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Thử ngay vài món ngon với củ nghệ - Ảnh 4.

ターメリック風味の春雨炒め

材料：春雨、腸、ウコン、ゆでた血や肝臓などのその他の臓器。

制作：

材料をきれいに洗い、一口大に切り、ナンプラー、塩、コショウ、玉ねぎ、ターメリック水でマリネします。スパイスがしみ込んだら、さっと炒めます。

次は麺を炒める工程です。麺が切れないように、手早く炒めます。そして、先ほど下ごしらえした内臓とウコンの汁を麺に加え、よく混ぜ合わせます。食べる際に、ローストしたウコンとベトナム産パクチーを加えてよく混ぜ合わせ、お召し上がりください。

脂っこく歯ごたえのあるホルモンの歯ごたえとウコンの香りが、柔らかく滑らかな春雨と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ウコンで炒めたホルモン春雨は、咳や風邪に効くとされ、中部地方の人々がよく作る料理です。

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Thử ngay vài món ngon với củ nghệ - Ảnh 5.

ターメリックパウダーで煮込んだ豚バラ肉

これは、ウコンパウダーを使って調理したおいしい料理のひとつで、特に現在の霧雨が降って湿気の多い天候では、抵抗力を高めてインフルエンザと戦うために、毎日の食事に増やすべきです。

材料：

+ 豚バラ肉500グラム

+ 新鮮なウコンの根1本またはウコン粉末小さじ1杯

紫玉ねぎ2個

+ 砂糖大さじ2、食用油大さじ2、魚醤、調味粉末、MSG。

制作：

まず豚バラ肉を塩水で洗い、薄切りにします。エシャロットの皮をむいて薄切りにします。

次に、食用油を熱し、砂糖を加えてきつね色になるまで炒めます。エシャロットと豚バラ肉を加え、しんなりするまで炒めます。次に、ターメリック、魚醤、調味粉末、MSGを加え、スパイスが染み込むまで炒めます。温かいご飯と一緒に食べるターメリック煮豚は、美味しくて健康にも良い一品です。

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Thử ngay vài món ngon với củ nghệ - Ảnh 6.

2025年旧暦1月15日に供え物をする4つのタブー

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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm