「チル」という名前のレストランは、客に愛され、ホーチミン市で行列を作って楽しむ

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古代墓カタツムリレストラン

「Oc co mo」は、トランフンダオとトランビンチョンの交差点（ホーチミン市第5区）近くにある人気のカタツムリ料理レストランに客がつけた名前です。

カタツムリ料理レストランの名前の由来は、学者チュオン・ヴィン・キ氏の墓地のすぐそばにあるからです。学者チュオン・ヴィン・キ氏が晩年を過ごした古い家と墓地に加え、チュオン家の小さな墓地もあります。

「古代カタツムリの墓」レストランの外観と内観。写真：Nhu Khanh/Trung Nguyen

レストランのオーナーであるレ・クアン・トアイ氏は、 VietNamNetの取材に対し、この土地は以前は妻の家族によって維持管理されていたと語った。

20年以上前、キャンパス内の空き地を目にした戸合さんの奥様は、家計の足しにと小さなカタツムリ料理店を開業しました。思いがけず、今ではカタツムリ料理店はすっかり馴染みの店となり、毎日多くのお客様が訪れています。

戸合氏と妻はレストランを「ガーデン・スネイルズ」と名付けたが、この料理を楽しみに近隣や遠方から訪れる客たちは今でもそれを「古代墓スネイルズ」と呼んでいる。

トアイさんのカタツムリレストランは毎日午後 5 時から午後 11 時まで営業しており、レンガイ、スターフルーツカタツムリ、ココナッツカタツムリなどのカタツムリを中心に 30 種類以上の魚介類を取り揃えています。

トアイ氏のエスカルゴ料理レストランの価格は、1皿あたり65,000～70,000ドン以上です。多くの客によると、人気のエスカルゴ料理レストランとしては、この価格はかなり高いとのことです。

40年以上前の遺体安置用のもち米

トランフー通りはホーチミン市では珍しい、葬儀場が2軒ある通りです。ここの人々は主に祈祷紙と葬儀用品を販売していますが、この通りには老舗のもち米屋台があり、特に夜になると多くの客で賑わいます。

もち米屋のオーナーは、ルー・バオ・ミンさん（49歳）です。ミンさんは母親の跡を継ぎ、40年以上もち米を売る家業を続けています。

ミン氏はVietNamNetの取材に対し、レストランの元々の名前は「Savory Sticky Rice 409」だったが、長年にわたり、客が「Ghost Sticky Rice」「Funeral Sticky Rice」、あるいは最も一般的な「Morgue Sticky Rice」など、ユニークで不気味な名前を付けてきたと語った。