最近、ホーチミン1区で初めて開催された魚醤祭りには、多くのホーチミン市民や国内外の観光客が訪れました。その魅力は何でしょうか？
「私は子供の頃から魚醤を知っていました！」
これは、ホーチミン市で旅行や知人訪問に明け暮れるフランス語教師のトーマスさんからの情報です。10月23日の夜、トーマスさんと友人たちはグエンフエ通り（1区）へ遊びに行った際、偶然この魚醤祭りを目にし、ぜひ体験してみたいと思ったそうです。
トーマス氏（赤シャツ）と友人たちは魚醤を使った料理を楽しんでいます
ここでフランス人男性は、展示されていたベトナムの伝統的な魚醤を見学して学んだだけでなく、この特別なスパイスを使った料理も楽しみました。
トーマスさんは西洋風のバイン・コーとエビのフライを注文し、たっぷりの魚醤につけて新鮮な野菜と一緒に味わいました。特にほんのり甘い魚醤が口に合うとのことでした。
「幼い頃からベトナムの魚醤のことは知っていました。フランスには私が大好きな有名なベトナム料理がたくさんありますが、そのほとんどにこの魚醤が使われています。面白いのは、料理によって魚醤の作り方も違うことです。それがこのスパイスの醍醐味です」と、西洋人のゲストは語りました。
フランスに住むトーマスさんは、子供の頃から魚醤を知っていた。
魚醤祭りのブースを訪れる外国人
トーマス氏は、自身の料理経験から、魚醤はヨーロッパ料理よりもベトナム料理に使う方が美味しく、合うとおっしゃっていました。とても興味深いですね。
お隣のゴック・ランさん（ホーチミン市トゥドゥック市在住）は、トーマスさんと彼女のフランス人のご主人は親しい友人だと言っていました。ご主人も魚醤を使ったベトナム料理がお好きだそうです。
ランさんのグループは、この魚醤祭りで楽しくおしゃべりをしながら料理を楽しみ、ここで紹介された伝統的なケーキもみんなで試したそうです。
「フランスでは魚醤も買います」
恋人と魚醤祭りを訪れたマリアは、興奮を隠せませんでした。フランス出身のマリアは、自分が住んでいる地域では魚醤はアジア料理、特にベトナム料理に欠かせないスパイスとしてよく知られていると話しました。
マリアさんはフランスに住んでいた頃、ベトナム料理を作るために魚醤も買っていました。
魚醤を使った魅力的なベトナム料理
「フランスでは、ベトナム料理を作るために魚醤も買いました。ボーイフレンドとホーチミン市を旅行していた時に、偶然このお祭りを見かけ、 探検に行きました。ここで売られている料理も、賑やかな雰囲気も本当に楽しかったです」と彼女は語った。
イギリス人観光客のジャンさん（夫）は、好奇心からこの魚醤祭りを訪れました。ジャンさんは、魚醤はとても特別なスパイスだと言っていました。以前からこのスパイスのことは知っていました。
女性は、今回のベトナム旅行では夫と一緒に魚醤を使ったベトナム料理をぜひ楽しみ、興味深い料理体験をしたいと語った。
シェフたちは祭りで魚醤を使った料理を準備し、盛り付ける
第1回魚醤フェスティバル2024は、10月23日から10月27日まで開催され、魚醤製品の展示、地域の健康のための魚醤製品ブランドの表彰、魚醤に関する専門セミナー、魚醤を使った料理の宣伝と提供など、多くの豊富なアクティビティが行われます。
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出典: https://thanhnien.vn/khach-tay-chia-se-dieu-bat-ngo-khi-an-mon-an-cham-nuoc-mam-o-tphcm-185241023191932999.htm
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