伝説の「マスコット」を探して

「象牙が9本、鶏が9本の」というのは伝説の中だけの話だと考えられているが、タンソン山岳地帯では、タンフーコミューン第2区のムオン・マン・グエン・ヴァン・ドゥックさんが10年以上も前から、実在する貴重な鶏の品種を「復活」させ、高い経済的価値をもたらす商品として育てようと決意している。

複数の角を持つ鶏は、勇ましい外見、カラフルな色彩、赤い冠羽、虹のような曲がった尾を持っています。

長年教師を務めてきたムオン族の男性は、故郷で富を築きたいという強い願望を常に抱いていました。幼い頃から鶏に情熱を注いでいたドゥック氏は、生まれ育った土地に希少な九筋鶏（学名：マルチスパーチキン）が生息していたことに気づき、2013年にこの鶏を使ったビジネスを始めることを決意しました。この鶏は貴重な品種でしたが、適切な飼育が行われておらず、雑種となっていました。

かつては野生でしか見られなかった多角鶏は、後に人間によって家畜化され、家庭で飼育されるようになりました。他の鶏種とは大きく異なる特徴を持ち、例えば脚に多数の距があり、通常は6～8本ですが、中には9本の距を持つ鶏もいます。多角鶏は、色鮮やかな羽毛、赤い冠羽、輝く瞳、虹のように湾曲した尾、大きな鳴き声、大きく力強く均整のとれた脚など、勇ましい風貌をしています。そして、一番上の距は鎌のように湾曲し、完全に角状になっています。

ドゥックさんは、お客さんが来て直接見ることができるように、九つ角のある鶏を家の門のすぐそばに置きました。

事業開始当初、ドゥック氏は多くの困難に直面しました。特に純血種の鶏を見つけるのが大変でした。なぜなら、純血種の鶏は各家庭で散発的に飼育されていることが多いからです。最初の1年間は、地区内のすべての村を訪ね、戸別訪問で鶏を探し、購入し、持ち帰り、表現型、体重、健康状態、足の蹴爪の数などに基づいて選別し、30羽の鶏を家庭規模で試験飼育して経験を積みました。学習と実践を経て、ドゥック氏は鶏の群れを200羽、そして1,000羽へと徐々に増やしていくという目標を定めました。

繁殖実験を通して、自然繁殖の成功率はわずか30%であることに気づいたドゥック氏は、3台の孵卵器を購入し、成功率を80%以上に引き上げました。卵はすべて同じ母親から産まれたにもかかわらず、鶏の群れの中で多くの蹴爪を持つ鶏の割合は約80%です。注目すべきは、雄鶏も雌鶏も蹴爪を持っており、鶏が孵化するとすぐに現れることです。しかし、9本の蹴爪を持つ鶏は非常に稀で、1,000羽の鶏のうち、わずか3羽ほどしかいません。

鶏が孵化するとすぐに、蹴爪が現れます。

2021年、ドゥック氏は、この鶏の品種を、生産から消費までの一連の商品規模に合わせて現代的な方向に発展させ、地元の少数民族の貧困脱出の手段として再現するために、タンソン県タンフー村とキエットソン村で多角鶏を飼育している20世帯以上と連携し、ナン・チュン・ドゥ株式会社を設立しました。

現在、彼の9条鶏農場は1ヘクタール以上の面積を持ち、納屋、補助区域、必要な用具が設計され、2,000羽以上の鶏が飼育されています。計算によると、商業用の9条鶏と種鶏の販売による年間売上高は20億ドン以上に達します。 ドゥック氏は、彼の9条鶏を、肉用鶏、観賞用鶏、贈答用鶏、高級鶏（9条鶏）など、いくつかの製品タイプに分類しています。 これらの種類の価格は1kgあたり20万～30万ドンですが、高級鶏の価格は900万～3,000万ドンです。 これは希少品であるため非常に高価であり、多くの人が探して購入しています。 ドゥック氏は、テクノロジーとソーシャルネットワークを活用して、Facebook、TikTokなどで9条鶏製品を定期的に投稿して宣伝し、多くの常連客と潜在顧客を獲得しています。

現在、ドゥック氏は省内外の数のレストランと提携し、五目鶏をレストランの特色ある料理の一つにしている。

ムオン族の男性は近い将来の計画として、農家と協力して農業のデジタル化を進めていくと述べた。具体的には、QRコードをスキャンして養鶏場所、養鶏プロセス、餌、鶏の年齢などの情報を調べること、レンタル養鶏サービスパッケージの立ち上げとテスト、養鶏場の訪問、ムオン族の村の文化や料理の体験などを行う。ドゥック氏は若者の情熱と熱意を持って、故郷の製品をますます発展させ、少数民族の人々の生活を向上させ、豊かになるよう支援していくだろう。

トゥ・フオン