イリーナ・ヤンさんの個人ページを訪れた人は皆、同じ思いを抱いています。「ベトナムの先住民は、このような興味深い経験をしていないかもしれない。」
イリーナ・ヤンは東欧出身で、ベトナムに5年間住んでいます。彼女は81万7千人以上のフォロワーと240万回以上の再生回数を誇るTikTokチャンネルを運営しています。
午前4時に海鮮市場へ行き、地元のバインセオを4個で7kで食べてみましょう。
フーイエンに来て、観光客が最初に思い浮かべる目的地は、シェップビーチ、ゲンダディア、ギフォンタワーなどです。しかし、イリーナ・ヤン自身は、トゥイホア市の中心部から約20キロ離れた、自然豊かで静かな沿岸の村で、観光客にはほとんど知られていないホンイエン漁村を訪れました。
ここの人々は毎晩釣りに出かけ、市場は早朝に開かれるので、誰もが漁師が獲ったばかりの新鮮な魚介類を味わうことができます。
イリーナ・ヤンは、訪れる土地の人々の日常生活を常に探求したいと思っています。午前4時に海鮮市場に行くのは、彼女にとって最も興味深い経験の一つです。イリーナ・ヤンは新鮮なイカを一つ一つ自分で選び、朝食に「パンケーキ」を作るために市場へ出かけます。彼女は地元の人しか知らないような興味深い体験をしてきました。
一番特別なのは、イリーナ・ヤンが市場で仕入れたばかりの新鮮なイカを使ったイカパンケーキで、4個で7,000円。沿岸の漁村の小さな路地や仮設市場を散策することでしか、イリーナ・ヤンはこの特別なパンケーキを味わうことができない。
フーイエンのバインセオは南部のバインセオとは異なり、中くらいの大きさで、米粉を水に浸して挽いて作られています。餡は主にエビとイカの2種類の魚介類で作られています。生地は常にジュージューと音を立て、脂分が少なく、片側にはもやし、もう片側には新鮮なチャイブが添えられています。
フーイエンのバインセオ
イカやエビをパリパリのライスペーパーで巻き、生野菜を甘酸っぱい魚醤や発酵魚醤と混ぜ合わせたもので、とても濃厚で魅力的な味が生まれ、いつまでも飽きずに食べられます。
フーイエンに来たら見逃せない料理
この旅で、イリーナはフーイエンのもう一つの名物料理にも挑戦しました。これもシーフードですが、これはとても特別な料理で、多くの人は聞くとためらうかもしれませんが、一度食べたら「病みつき」になるでしょう。それはマグロの目玉です。
マグロの目はフーイエンに来たら必ず食べるべき一品です。
マグロは平均40～50kgほどの重さがあり、目玉だけでも200gにもなります。マグロの目玉は、下処理された後、陶器の鍋で蒸したり、漢方薬で煮込んだりして味付けされます。魚の目玉は脂がのり、漢方薬の心地よい香りが漂います。フーイエン観光を語る上で、この一品は絶対に忘れられないでしょう。
ベトナムに5年間住んでいたこの東欧出身の女性は、自由時間はすべてベトナム料理の探求に費やしました。彼女のプロフィールページで最も魅力的なのは、ベトナムの63の省と都市を巡る食の旅です。ビントゥアンのドラゴンフルーツ、ソンラのプラム、バクザンのライチ、ビンズオンのマンゴスチンチキンサラダ、フンイエンのロンガンなど…
イリアン・ヤンは訪れる各州で地元の人々と興味深い体験をするだけでなく、特別な方法で地元の料理を試食し、彼女の動画に独特の魅力を生み出しています。
出典: @yangiryna
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出典: https://toquoc.vn/du-lich-phu-yen-sanh-nhu-dan-ban-dia-cung-co-gai-giao-dien-tay-he-dieu-hanh-viet-di-cho-hai-san-tu-4h-sang-an-banh-xeo-muc-ben-bo-bien-gia-chua-bang-coc-tra-da-ha-noi-20240629080408429.htm
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