Setiap tahun, ketika bulan Desember tiba dengan undangan reuni keluarga, saya teringat kakek saya dan bagaimana beliau menanamkan tradisi liburan Tet di hati anak-anak dan cucu-cucunya, menyebarkan semangat menyambut musim semi kepada penduduk desa. Keluarga besar masih berkumpul bersama, sebuah contoh indah dari empat generasi yang hidup bersama.
Setiap kali pulang, saya sering memandangi dapur keluarga, bagaikan negeri dongeng, tempat setiap anggota keluarga bisa menjadi seniman kuliner keluarga. Setiap kali melihatnya menyiapkan, mencuci bingkai kue, membelah bilah bambu… saya merasakan kebaikan yang terpancar darinya. Kehangatan Tet pun terpancar dari sana.
Selama bertahun-tahun, menyusuri sungai kembali ke desa, saya tiba-tiba merasa sedih memikirkan memudarnya suasana Tet, meskipun ladang, sungai, dan langit masih menyambut musim semi dalam bentuk alam yang murah hati.
Tak hanya di kampung halaman saya, tetapi di banyak tempat, selama bertahun-tahun, orang-orang berbondong-bondong mencari makanan dan bepergian ke mana-mana. Namun, ketika Tet tiba, mereka berbondong-bondong berbelanja daring dan memesan tempat. Banh chung dibuat menjadi sepasang untuk membakar dupa di pasar... dan kemudian menjadi Tet. Jarang sekali melihat suasana ramai saat Tet, di mana orang-orang membuat janji temu untuk membantu keluarga mencuci daun dong, membungkus kue, menumpuk kayu bakar untuk merebus kue, dan menunggu kue matang dengan cemas.
Kepucatan Tet telah terjadi selama lebih dari sepuluh tahun. Nenek bersedih. Selama lebih dari setengah abad, ia masih menyimpan kecintaannya pada Tet, membungkus kuenya sendiri. Ia berkata: “Banh chung bukan sekadar hidangan, tetapi juga jiwa Tet. Secanggih apa pun teknologi, ia tak dapat menghadirkan kegembiraan Tet. Bagaimana teknologi dapat menghadirkan cita rasa sejati pada Malam Tahun Baru, pada cara berperilaku yang berbudaya, manusiawi, dan emosional?”. Ia berpesan kepada anak-anak dan mertuanya, bahwa ia harus melakukannya terlebih dahulu, menjalani Tet dengan perlahan, dan menjaga tradisi membuat banh chung. Kemudian ia berpesan kepada orang tua dan saudara-saudaranya untuk kembali ke sisinya. Keluarga besarnya yang menyimpannya terlebih dahulu, desa memperhatikannya, dan orang-orang pasti akan mengikutinya.
Berbincang dengan para tetua desa di bawah pohon beringin tua, ia juga dengan cerdik menyelipkan kisah tentang melestarikan kenangan. Para tetua berpikir benar. Desa itu makmur dan kaya, tidak ada kekurangan makanan dan sandang. Mungkin ada kekurangan semangat untuk menyambut musim semi, kurangnya kegembiraan menyambut hari-hari reuni. Para tetua juga kembali bekerja seperti yang dilakukan kakek mereka. Yang juga menyenangkan adalah banyak orang datang ke rumah saya untuk "berkonsultasi", melihat pemandangan indah tentang bagaimana mempersiapkan Tet.
Kakek saya memberi tugas kepada setiap orang, karena untuk membuat sepanci banh chung, ada banyak langkah. Sebelumnya, ibu saya bertugas mengukur beras, membeli daging, nenek saya teliti dalam memilih daun, mencari potongan bambu, ayah saya bertugas menyiapkan kayu bakar dan menyiapkan panci. Banh chung terbuat dari bahan-bahan yang akrab bagi petani seperti beras ketan, daging babi, kacang hijau, bawang bombai, lada, daun dong, dan potongan bambu. Keluarga akan mengatur sesi untuk menyiapkan beras, kacang hijau, mencuci daun, dan mengiris daging. Ketika berkumpul untuk membungkus banh chung, beberapa orang akan melipat daun, beberapa akan duduk dan memotong daun agar sesuai dengan cetakan, dan kakek saya akan bertugas membungkus banh chung. Bagian yang menyenangkan dari membungkus banh chung sendiri adalah Anda dapat membuat berbagai jenis isian sesuai selera setiap orang. Jadi akan ada banh chung asin, banh chung dengan isian kacang hijau dan daging. Lalu akan ada banh chung dengan isi kacang manis, banh chay, dan banh chung kecil khusus untuk anak-anak.
Berkumpul di sekitar panci banh chung adalah perasaan yang paling menggairahkan, mengikat, dan menyenangkan. Kayu bakar harus terus ditambahkan, air harus terus ditambahkan. Aroma kayu bakar yang terbakar agak menyengat, asapnya pedas, dan suara gemerisiknya membuat suasana musim semi semakin hangat. Di kebun, pohon prem dan aprikot yang "ditugaskan" alam untuk memperindah juga tampak lelah dengan warna-warna cerahnya. Mereka memandang pemilik rumah, memandang panci banh chung, dengan cemas menunggu musim semi. Begitulah cara menyambut Tet yang dimiliki desa, tetapi di masa yang memudar, berkat antusiasmenya dalam membangkitkan kenangan, keindahannya tetap terpelihara. Ia telah menyimpan dongeng, kenangan tidak hanya bagi kita tetapi juga bagi banyak generasi muda dan anak-anak di desa. Hubungan tangan dengan tangan, menciptakan kue yang bermakna. Kristalisasi itu bukan sekadar hidangan, tetapi kue itu membawa kehangatan dan kasih sayang keluarga, membungkus tawa riang anak-anak dan orang dewasa.
Dulu, di kampung halaman saya, tidak ada kulkas, jadi keluarga sering menggunakan sumur sebagai lemari besar. Setelah kue direbus, mereka akan mengangkatnya, mencucinya, lalu memasukkannya ke dalam sumur untuk direndam selama beberapa jam. Suhu rendah di dalam sumur membantu kue "mengawetkan dirinya sendiri", dan bahkan dalam cuaca lembap, kue tidak akan rusak.
Kehidupan industri berlalu begitu cepat. Ketika saya kembali ke rumah, ke taman dengan kicauan burung, hidup terasa lebih lambat, terasa nyaman dan damai. Hal-hal yang tak dapat saya temukan di dunia yang bising, dapat saya temukan di dapur, di taman, di tangan kakek saya yang telah berusaha menghargai dan melestarikan "ritual" bagi semua orang untuk berkumpul dan berbagi. Lagipula, hal terpenting selama Tet adalah suasana yang ramai, kegembiraan yang meluap-luap!
DIEN KHANH
Hang Trong – Hoan Kiem
[iklan_2]
Sumber
Komentar (0)