Penerapan Teknologi untuk Mengoptimalkan Rantai Pasok dan Mengurangi Kerugian di Ritel Modern

Dalam strateginya untuk memodernisasi industri ritel konsumen, Masan memandang teknologi sebagai kunci untuk meningkatkan efisiensi operasional dan memberikan nilai tambah bagi seluruh ekosistem. Di segmen daging, Masan MEATLife (MML) memanfaatkan solusi seperti platform WiNARE untuk mengoptimalkan rantai pasok. Kombinasi teknologi dan rantai nilai daging terintegrasi 3F membantu MML mengendalikan kualitas sekaligus memperluas jangkauan, mengukuhkan posisinya dalam industri daging bermerek di Vietnam.

Transformasi digital menciptakan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan bagi bisnis

Pada pertemuan investor kuartal kedua 2025, Bapak Yuri Misnik, Chief Technology Officer Masan Group, menekankan bahwa strategi transformasi digital saat ini bukan sekadar proyek teknologi sederhana, melainkan dianggap sebagai fondasi penting bagi Masan untuk merestrukturisasi seluruh operasional grup. Tujuannya adalah mengoptimalkan manajemen biaya, menyederhanakan proses operasional, dan meningkatkan kemampuan pengambilan keputusan berbasis data. Sistem teknologi inti, termasuk platform data dan kecerdasan buatan (AI), harus diterapkan dengan cepat sekaligus memastikan fleksibilitas dan kesesuaian dengan kebutuhan praktis bisnis.
WiNARE merupakan langkah maju teknologi penting yang membantu Masan memodernisasi industri ritel di Vietnam. Platform ini secara bertahap menggantikan proses manual dengan sistem pemesanan cerdas yang menerapkan kecerdasan buatan dan data waktu nyata, sehingga meningkatkan akurasi, mengurangi kesalahan, dan meningkatkan kemampuan pengiriman produk segar kepada konsumen.
Menurut informasi dari perusahaan, Masan telah berhasil menerapkan sistem otomatisasi pesanan WiNARE di berbagai lini produk utama, yang diharapkan dapat membantu mengurangi beban kerja staf toko setidaknya 15%. Dengan menerapkan teknologi pada peramalan dan pemesanan, staf memiliki lebih banyak waktu untuk melayani pelanggan, alih-alih memproses secara manual.

Saat ini, WiNARE telah diterapkan pada industri daging dingin dan FMCG. Pada akhir tahun 2025, hampir 70% lini produk di jaringan ritel WinCommerce akan diotomatisasi atau semi-otomatis, dengan rencana ekspansi ke lini produk beku dan segar lainnya seperti makanan laut, sayuran, buah-buahan, dan makanan olahan. Bisnis ini telah mencapai hasil awal yang positif: Di Kota Ho Chi Minh (614 toko), tingkat kerusakan produk di industri daging telah menurun tajam hampir 2% dari pendapatan pada periode Mei hingga akhir Agustus 2025. Berkat hal tersebut, biaya kerugian telah berkurang puluhan miliar VND per bulan. Sejalan dengan itu, rasio DR (tingkat keberadaan produk di rak) telah meningkat dari 80% menjadi hampir 90% pada akhir Agustus 2025 dengan tetap menjaga inventaris yang wajar, sehingga mendorong pertumbuhan pendapatan toko.

Namun, ekspansi sistem ritel yang pesat dan penerapan teknologi baru juga menghadirkan tantangan tertentu. Perusahaan perlu terus mengoptimalkan logistik, menstandardisasi data, dan melatih staf untuk memastikan WiNARE beroperasi secara efektif dalam skala besar. Di saat yang sama, tren konsumsi yang aman dan berkualitas tinggi masih berjalan seiring dengan tekanan harga, yang mengharuskan perusahaan untuk menyeimbangkan antara nilai tambah dan kemampuan konsumen untuk membayar.
Kesehatan dan kualitas - prioritas konsumen
Masyarakat Vietnam semakin menghargai asal-usul dan keamanan pangan, terutama setelah epidemi dan insiden keamanan pangan. Menurut survei Cimigo (2022), 61% konsumen yang menjalani pola makan sehat dan 72% yang memahami standar keamanan pangan bersedia mengeluarkan biaya 10% lebih banyak untuk produk yang memenuhi standar VietGAP, Organik, atau ISO. Hal ini menunjukkan bahwa keamanan dan kesehatan telah menjadi faktor kunci dalam pemilihan makanan.

Tren "makan bersih - hidup sehat" yang diiringi pesatnya perkembangan ritel modern menciptakan ruang yang luas bagi produk daging olahan bermerek. Dengan portofolio daging dingin, daging olahan standar, dan jaringan distribusi yang luas, Masan MEATLife (MML) memanfaatkan hal ini. Perusahaan ini mengembangkan rantai nilai daging terintegrasi 3F (Pakan - Peternakan - Pangan), yang mengendalikan mulai dari pakan ternak hingga pengolahan, memiliki pabrik MEAT Ha Nam dan MEATDeli Saigon dengan total kapasitas ratusan ribu ton daging/tahun, serta peternakan babi berteknologi tinggi di Nghe An yang memenuhi standar GLOBALG.AP, menerapkan energi terbarukan untuk mengurangi emisi dan melindungi lingkungan.

Pada Juli 2025, pendapatan harian rata-rata MML di setiap gerai dalam jaringan WCM mencapai hampir VND2,3 juta. Jika MML hadir di sekitar 4.200 gerai WCM, pendapatan harian rata-rata diperkirakan dapat mencapai hampir VND9,5 miliar, mencerminkan potensi pertumbuhan yang signifikan dari kanal ritel modern. Selain itu, MML juga berkontribusi 69% terhadap total pendapatan daging di WCM, naik dari 62% pada Q2/2025 dan jauh lebih tinggi dibandingkan tahun-tahun sebelumnya (49% pada 2023 dan 55% pada 2024). Hal ini menunjukkan semakin besarnya peran MML dalam mendorong pendapatan daging di WCM, sekaligus mencerminkan tren pertumbuhan yang berkelanjutan dan positif.

Sumber: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Technology-Applications-Optimize-Supply-Chain-and-Reduce-Losses-in-Modern-Retail.html