Perkebunan jamur terbesar di Central Highlands tidak membuang apa pun

DAK LAK Perkebunan jamur OCOP bintang 4 pertama di Dak Lak ditanam secara organik. Setelah dipanen, bibit jamur dikomposkan sebagai pupuk bagi tanaman berdasarkan model sirkular.

Kebun milik Perusahaan Saham Gabungan Thanh Dong Green Food (Kota Buon Ma Thuot, Dak Lak) memiliki luas 5 hektar, dengan 6.000 meter persegi di antaranya digunakan untuk budidaya jamur. Kebun ini dianggap sebagai kebun jamur terbesar di Dataran Tinggi Tengah saat ini. Khususnya, perusahaan ini beroperasi berdasarkan model sirkular, di mana semua bibit jamur setelah panen dikomposkan menjadi pupuk organik untuk kebun di sekitarnya.

Jamur OCOP bintang 4 pertama di Dak Lak

Para wartawan tiba di perkebunan jamur milik Perusahaan Gabungan Makanan Hijau Thanh Dong Mo tepat saat para pekerja sedang bergegas mengatur ribuan bibit jamur untuk dikirim ke Departemen Sains dan Teknologi Lam Dong untuk dibagikan kepada masyarakat.

Menurut Bapak Doan Xuan Truong, Direktur Perusahaan, selain menanam jamur untuk memenuhi kebutuhan pangan, perusahaan juga menyalurkan bibit jamur ke daerah-daerah.

Jamur reishi di luar musim tumbuh subur dan menghasilkan panen yang melimpah di perkebunan. Foto: Quang Yen.

Sebelum menerapkan model budidaya jamur pada tahun 2020, perusahaan secara proaktif menghubungi Lembaga Penelitian dan Pengembangan Jamur Pangan dan Obat (Akademi Pertanian Vietnam) untuk mendapatkan pengalaman berbagi dan bimbingan teknis dari para ahli, serta proses produksi jamur pangan dan jamur pangan.

Setelah berkonsultasi, perusahaan berinvestasi di 6 perkebunan jamur. Agar jamur dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan panen yang tinggi, semua perkebunan jamur dilengkapi dengan sistem irigasi kabut dan kasa serangga tertutup. Khususnya, pengering jamur tenaga surya menggunakan teknologi pengeringan udara panas konveksi, yang menjaga suhu pengeringan tetap stabil, sehingga membantu menjaga kandungan obat dalam jamur.

Menurut Bapak Truong, perusahaan ingin menyediakan produk dan layanan berkualitas optimal bagi pasar, yang memberikan kepuasan pelanggan tertinggi, sehingga telah berinvestasi secara menyeluruh. Model ini dianggap sebagai salah satu yang pertama kali diterapkan dalam skala besar, dengan teknik sistematis di Provinsi Dak Lak serta Dataran Tinggi Tengah, yang menggabungkan produksi pangan bersih dan energi bersih.

“Model budidaya jamur perusahaan ini berinvestasi pada sistem pabrik yang sistematis dengan proses produksi satu arah dan terpadu, mulai dari bahan baku hingga produk jadi yang dipisahkan, sehingga menjamin lingkungan yang bersih bagi jamur untuk tumbuh tanpa terinfeksi penyakit.

Bahan baku untuk produksi jamur berasal dari serbuk gergaji pohon karet. Area pengolahan bahan baku seluas 1.000 m² dilengkapi dengan wheel loader dan forklift untuk menangani serbuk gergaji. Area produksi dan ruang pembibitan jamur komersial perusahaan memiliki kapasitas 1.000 kg benih/bulan," ujar Bapak Truong.

Menurut Bapak Truong, areal produksi bibit jamur juga dilengkapi dengan peralatan modern seperti boiler listrik, sistem ruang pengukusan bibit jamur, mesin pengemas bibit jamur... untuk menjamin kapasitas produksi 1,6 - 2 juta bibit jamur/tahun.

Area pembibitan miselium dilengkapi sistem kipas konveksi udara dan sistem kasa serangga, yang memastikan suhu selalu sejuk dan kering. Perusahaan juga memastikan produksi dan pasokan benih jamur tiram, jamur kuping hitam, jamur lingzhi, dan jamur awan berkualitas tinggi... untuk para petani jamur di Dak Lak dan provinsi sekitarnya," ungkap Bapak Truong.

Jamur Lingzhi - salah satu dari dua produk OCOP bintang 4 dari Perusahaan Saham Gabungan Makanan Hijau Thanh Dong. Foto: Quang Yen.

Saat ini, Perusahaan Saham Gabungan Thanh Dong Green Food membudidayakan jamur seperti lingzhi, jamur kuping awan, jamur kepala monyet, jamur kuping kayu, dan abalon... Produk-produk perusahaan juga telah meraih sertifikasi ISO 22.000 dan VietGAP. Khususnya, pada tahun 2022, jamur kuping kayu dan jamur lingzhi perusahaan telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 4, sementara jamur abalon dan jamur tiram telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3.

Iklim Dataran Tinggi Tengah memungkinkan budidaya jamur sepanjang tahun. Namun, di luar musim, hasil panennya akan lebih rendah. Model ini ditanam secara semi-alami. Setiap tahun, hasil panen jamur lingzhi adalah 3-5 ton; jamur awan 2-3 ton; dan jamur pangan 40-50 ton.

Saat ini, produksi jamur pangan belum mencukupi untuk memenuhi kebutuhan pasar. Untuk jamur obat, perusahaan saat ini mendistribusikannya ke berbagai daerah di seluruh negeri. Perusahaan sedang melakukan riset untuk memproses produk secara mendalam guna meningkatkan nilai dan membuatnya lebih praktis bagi konsumen," tambah Bapak Truong.

Jangan tinggalkan apapun

Agar dapat memasok pasar sepanjang tahun, Perusahaan Saham Gabungan Thanh Dong Green Food bereksperimen dengan penanaman jamur reishi, jamur hitam, dan jamur kepala monyet di luar musim. Jamur-jamur ini memiliki nilai gizi tinggi dan permintaan pasar yang tinggi. Penanaman eksperimental di luar musim kemarau ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan mitra jika diminta.

Demi kenyamanan dan peningkatan produktivitas, pertanian Thanh Dong Green Food Joint Stock Company dimekanisasi dan menggunakan sistem otomatis, yang dikelola oleh perangkat lunak yang terpasang di ponsel mulai dari masukan hingga keluaran.

Jamur Ganoderma dibudidayakan di Perusahaan Saham Gabungan Pangan Hijau Thanh Dong. Foto: Quang Yen.

Berkat investasi menyeluruh pada pabrik, teknologi, dan teknik, model budidaya jamur di bawah atap surya perusahaan ini telah beroperasi secara efektif. Khususnya, model ini telah memberikan manfaat ganda karena menghasilkan pendapatan dari listrik dan listrik untuk produksi pertanian, sehingga menghasilkan produk berkualitas.

Pendapatan dari jamur menghasilkan 3-5 miliar VND per tahun bagi perusahaan. Lebih penting lagi, perusahaan telah menciptakan lapangan kerja tetap bagi 15 pekerja lokal dengan pendapatan lebih dari 5 juta VND per orang per bulan.

Bapak Truong mengatakan bahwa produk perusahaannya ramah lingkungan dan berkelanjutan. Setelah dipanen, bibit jamur akan dikomposkan untuk menghasilkan pupuk organik bagi tanaman di lahan pertanian.

Kebun ini saat ini menanam pohon buah-buahan seperti durian, alpukat, jeruk, jeruk keprok, dll. Penggunaan bibit jamur sebagai pupuk organik telah membantu bisnis ini mengurangi jumlah pupuk yang dibutuhkan. Hal ini membantu menghemat biaya dan bergerak menuju pertanian sirkular, organik, ekologis, dan berkelanjutan.

Saat ini, perusahaan sedang menerapkan sertifikasi produk hijau dan pertanian sirkular. Pertanian menggunakan tenaga surya, dan semua mesin menggunakan sumber energi ini.

Setelah panen, bibit jamur dikomposkan oleh perusahaan menjadi pupuk organik untuk kebun buah di sekitarnya berdasarkan model sirkular. Foto: Quang Yen.

"Beberapa tempat dengan pertanian yang maju sangat erat kaitannya dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi. Penerapan teknologi tinggi bertujuan untuk mengubah pola pikir pertanian, menghadirkan produk yang aman bagi masyarakat. Oleh karena itu, bisnis memanfaatkan semua input dan output, tanpa meninggalkan apa pun," ujar Bapak Truong.

Terkait pengembangan ke depan, Perusahaan Saham Gabungan Thanh Dong Green Food telah mendaftarkan diri kepada pihak berwenang untuk menjadikan lahan pertanian tersebut sebagai objek wisata pertanian lokal. Perusahaan juga terus membangun fasilitas dan standar untuk mendapatkan lisensi agar menjadi model wisata pertanian pertama di Dak Lak. Perusahaan juga telah membangun model wisata. Perusahaan telah dikunjungi oleh koperasi pertanian di dalam dan luar provinsi, serta perusahaan domestik dan asing untuk belajar dan mencari peluang bisnis.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html