6 Spesialisasi Terbaik Quang Binh dengan Cita Rasa Khas Tengah yang Berani

Ketika menyebut Quang Binh, orang sering membayangkan keindahan Gua Phong Nha yang megah atau Pantai Nhat Le yang puitis. Namun, yang membuat wisatawan bernostalgia adalah hidangan khas Quang Binh dengan cita rasa yang kaya dari wilayah Tengah. Dari hidangan pedesaan hingga hidangan khas yang terkenal, kuliner di sini tak hanya lezat tetapi juga mencerminkan budaya lokal. Dalam artikel ini, mari kita jelajahi hidangan lezat terbaik Quang Binh yang wajib Anda coba saat berkesempatan mengunjungi negeri yang cerah dan berangin ini!

1. Salad ikan Ngheo

Quang Binh : Hidangan khas yang langka dan menarik dengan goi ca ngheo (Sumber foto: Dikumpulkan)

Salad ikan Ngheo adalah hidangan khas Quang Binh yang terkenal, sering muncul di hari-hari musim panas. Ikan ini termasuk dalam keluarga ikan bertulang rawan, yang berkerabat dekat dengan hiu, sehingga dikenal juga sebagai "hiu susu" karena dagingnya yang putih dan lembut serta kaya akan nilai gizi.

Untuk menyiapkan salad ikan yang tepat, penduduk setempat lebih suka memilih ikan segar dengan berat 1-3 kg. Daging ikan diiris tipis dan dicampur dengan kuah asam manis, ditemani sayuran mentah khas Vietnam Tengah. Cita rasa hidangan ini merupakan perpaduan lembut antara kerenyahan ikan, rasa manis alami, dan aroma rempah-rempah, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang pernah mencicipinya.

>>>> Lihat selengkapnya: Ringkasan tur Quang Binh terbaru

2. Nasi

Com Poi - hidangan tradisional masyarakat Nguon di Minh Hoa, Quang Binh (Sumber foto: Dikumpulkan)

Com Poi adalah hidangan tradisional yang berkaitan dengan kehidupan masyarakat Nguon - sebuah komunitas etnis dengan perpaduan antara suku Kinh dan Muong, yang sebagian besar tinggal di distrik Minh Hoa, provinsi Quang Binh. Hidangan ini terbuat dari jagung dan singkong, yang setelah ditumbuk, diaduk rata, lalu dikukus. Hasilnya adalah nasi yang lembut dan kenyal, mempertahankan cita rasa pedesaan khas masakan dataran tinggi Quang Binh.

Setiap hari, penduduk setempat menyantap Com Poi dengan sup sayuran liar yang dimasak dengan ikan sungai, siput rebus, atau sekadar mencelupkannya dengan garam cabai yang dihaluskan dan daun jeruk liar – menciptakan perpaduan rasa pedas, asin, dan sejuk yang memikat. Hidangan khas Quang Binh ini tak hanya menjadi bagian dari santapan sehari-hari, tetapi juga mewakili cita rasa kampung halaman – sesuatu yang selalu dikenang oleh banyak wisatawan saat mengunjungi negeri yang cerah dan berangin ini.

3. Hotpot ikan lele

Hotpot ikan Quang Binh asam dan pedas (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot ikan Khoai adalah hidangan khas Quang Binh yang terkenal, sering digemari penduduk lokal dan wisatawan selama bulan-bulan dingin di akhir tahun, dari Oktober hingga Februari. Hidangan ini menggunakan bahan utama ikan khoai - ikan air payau khas wilayah pesisir Tengah, dengan daging yang lembut, manis, dan harum yang hampir meleleh di mulut saat dimasak.

Kuah hotpot ini terbuat dari bahan-bahan tradisional seperti tomat, asam jawa, belimbing segar, acar, rebung, dan jamur, menciptakan cita rasa yang harmonis antara rasa asam ringan dan kekayaan rasa alami. Kuah ini merupakan pilihan ideal bagi Anda yang ingin menjelajahi kuliner Quang Binh selama musim dingin atau sekadar ingin menikmati hidangan hangat dan lezat di tengah cuaca dingin.

4. Bubur

Bubur Quang Binh: Hidangan yang wajib dicoba saat berwisata ke wilayah Tengah (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ketika berbicara tentang kuliner Quang Binh, banyak orang akan langsung teringat sup bubur—pilihan sarapan yang familiar bagi penduduk setempat. Meskipun disebut "bubur", hidangan ini memiliki tekstur yang mirip dengan pho atau bihun, sehingga menghadirkan nuansa baru bagi para penikmatnya.

Mi ini terbuat dari berbagai jenis tepung seperti tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, atau beras merah, lalu dimasak dalam kaldu tulang yang manis dan kaya rasa. Tergantung selera, bubur ini dapat dipadukan dengan ikan gabus, udang segar, atau iga babi, sehingga menghasilkan beragam bahan.

Keistimewaan hidangan ini yang membuat pengunjung terkesan adalah sayuran pendampingnya. Alih-alih menggunakan herba yang umum, bubur Quang Binh dipadukan dengan irisan kol hijau, yang menyeimbangkan rasa dan menambah daya tarik hidangan ini.

Dengan kombinasi bahan-bahan dan persiapan yang canggih, makanan khas Quang Binh ini tidak hanya menjadi pilihan ideal untuk sarapan tetapi juga bagian tak terpisahkan saat menjelajahi makanan khas setempat.

5. Ubi jalar kering

Ubi jalar kering - makanan khas Quang Binh yang unik dan sederhana (Sumber foto: Dikumpulkan)

Khoai deo adalah hidangan khas Quang Binh dengan cita rasa Vietnam Tengah yang kuat, terbuat dari varietas ubi jalar khas yang tumbuh di tanah pesisir berpasir. Setelah dipanen, ubi jalar direbus, diiris tipis, dan dijemur selama berhari-hari untuk mencapai tingkat kekentalan yang ideal. Keistimewaan dari proses ini adalah ubi jalar dibumbui ringan dan dilapisi gula batu, yang mempertahankan rasa manis asli sekaligus menciptakan aroma menyegarkan dan rasa kacang yang memikat.

Dengan cita rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang rumit, ubi jalar kering bukan hanya makanan khas pedesaan yang erat kaitannya dengan kehidupan penduduk lokal, tetapi juga merupakan pilihan ideal dalam daftar oleh-oleh khas bagi wisatawan setiap kali mereka menjelajahi kuliner Quang Binh.

6. Siput

Siput Udang Quang Binh - Permata Kuliner dari Laut (Sumber foto: Dikumpulkan)

Siput merupakan hidangan khas Quang Binh yang identik dengan cita rasa laut dan budaya kuliner lokal. Siput jenis ini hanya seukuran ujung sumpit, cangkangnya keras, tetapi dagingnya berlemak, harum, dan kaya rasa, serta sering ditemukan di musim panas di daerah pesisir Quang Binh.

Cara mengolah bekicot cukup sederhana namun tetap mempertahankan rasa manis alaminya. Orang-orang sering merebus bekicot dengan serai dan daun lemon untuk menambah aroma, atau menumisnya untuk menonjolkan cita rasa khasnya. Saat menikmatinya, orang-orang akan menjentikkan mulut bekicot dengan lembut untuk membuka cangkangnya, lalu menyedot daging di dalamnya. Rasa manis bekicot berpadu dengan rasa pedas saus celup, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi wisatawan pencinta hidangan laut khas Quang Binh.

Di atas adalah hidangan khas Quang Binh, yang memiliki sentuhan kuliner pedesaan namun kaya khas wilayah Tengah. Tak hanya memikat pengunjung dengan cita rasa yang tak terlupakan, setiap hidangan juga dikaitkan dengan kisah budaya dan tradisi masyarakat setempat. Jika Anda berencana menjelajahi Quang Binh, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas yang wajib Anda coba di Quang Binh untuk lebih memahami keunikan kulinernya dan mengabadikan kenangan tak terlupakan dalam perjalanan Anda.

Untuk informasi lebih lanjut tentang program ini, silakan hubungi:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Telp: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Halaman penggemar: https://www.facebook.com/vietravel
Situs web: www.travel.com.vn

Sumber artikel: Dikumpulkan dan disusun
@tipsperjalanan #tipsperjalanan

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-quang-binh-v16952.aspx