Durian beku Vietnam masih 'absen' di Tiongkok

Diharapkan memperoleh tambahan setengah miliar USD dari ekspor durian beku ke China, namun, setelah lebih dari setengah tahun membuka pasar, angka ini masih hanya di atas kertas.

Takut akan risiko pengembalian

Menurut data Administrasi Bea Cukai Tiongkok, pada tahun 2024, Vietnam merupakan pemasok durian terbesar kedua ke Tiongkok dengan 736,72 ribu ton, menyumbang sekitar 47,2% dari total impor. Vietnam merupakan pasar dengan pertumbuhan terkuat, dengan ekspor meningkat sebesar 49,4% dibandingkan tahun 2023. Nilai ekspor durian dari Vietnam ke pasar Tiongkok pada tahun 2024 juga mencapai hampir 2,94 miliar dolar AS, meningkat sebesar 37,5%. Namun, harga rata-rata turun 8% menjadi 3.991 dolar AS/ton.

Durian beku Malaysia dijual di Tiongkok. Foto: Phan Men

Khususnya, meskipun ada peningkatan ekspor durian segar ke pasar Cina, durian beku dari Vietnam belum mencapai pasar Cina setelah 6 bulan dibukanya pasar ini.

Durian beku untuk ekspor meliputi durian utuh (dengan kulit), durian halus (tanpa kulit), dan daging durian (tanpa kulit). Berbicara kepada wartawan Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, mengatakan bahwa saat ini, terdapat perusahaan Vietnam yang telah mendapatkan izin dari Tiongkok untuk mengekspor durian beku ke pasar ini. Namun, perusahaan yang telah mendapatkan izin tersebut masih ragu untuk mengekspor durian beku karena kurangnya instruksi khusus mengenai prosedur pengiriman dan bea cukai di perbatasan.

Setiap pengiriman bernilai 7-8 miliar VND (3-4 kali lebih berharga daripada durian segar). Jika ekspor tidak menguntungkan dan tidak memenuhi persyaratan dan peraturan Tiongkok, terutama masalah keamanan pangan, jika barang dikembalikan, bisnis akan menderita kerugian besar, disertai risiko penangguhan ekspor, pencabutan kode area, dan pencabutan fasilitas pengemasan.

"Saat ini, durian beku Vietnam telah diekspor ke pasar AS, Kanada, dan Australia, tetapi belum ke pasar Tiongkok," kata Bapak Dang Phuc Nguyen.

Sementara itu, menurut sebuah perusahaan, permintaan durian beku impor dari Tiongkok juga sangat tinggi. Kesulitan terbesar saat ini adalah pengujian beberapa indikator residu kimia sesuai dengan persyaratan Tiongkok. Sementara itu, masalah residu pada durian Vietnam terkadang tidak terjamin. Hal ini menjadi kekhawatiran para pelaku bisnis. Masalah lainnya adalah negosiasi, penandatanganan kontrak, dan persyaratan pengiriman dengan mitra, karena setiap kontainer durian beku memiliki nilai yang sangat tinggi.

Durian beku Malaysia 'menguasai siaran udara'

Berbicara dengan Surat Kabar Cong Thuong, Ibu Phan Thi Men - Direktur Jenderal SUTECH Science and Technology Consulting Company Limited - mengatakan bahwa standar untuk durian beku jauh lebih ketat daripada standar untuk durian segar, yang mengharuskan produsen untuk mematuhi standar HACCP atau yang setara seperti ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

Fasilitas pengolahan durian beku harus memastikan pencegahan dan menghindari risiko mikroorganisme, khamir, dan jamur dalam bahan baku selama panen. Proses pengangkutan harus benar-benar aman, tanpa menyebabkan genangan air atau pembusukan produk. Khususnya, risiko residu pestisida, residu logam berat, dll. yang tersisa selama proses budidaya harus dikendalikan dan dicegah.

Proses pemisahan segmen, pemisahan biji, serta pemurnian dan pembekuan juga memerlukan manajemen dan pencegahan bahaya biologis, kimia, dan fisik yang tinggi agar produk tidak terkontaminasi bakteri E.Coli, Salmonella...

Terkait pabrik, prinsip tata letak pabrik harus menjamin aliran satu arah, sehingga pemasukan bahan baku dan pengeluaran produk jadi tidak pada jalur yang sama guna memastikan tidak terjadi kontaminasi silang.

Untuk fasilitas pengemasan durian beku, perlu dipastikan adanya proses yang tertutup dan terstandarisasi mulai dari personel yang terlibat dalam proses hingga pengolahan produk dan produk jadi.

Durian beku harus diproses pada suhu -35°C atau di bawahnya selama minimal 1 jam hingga suhu inti mencapai minimal -18°C atau di bawahnya, dan suhu ini harus dipertahankan selama penyimpanan dan pengangkutan.

Tiongkok merupakan pasar besar yang diincar hampir semua negara pengekspor. Namun, menaklukkan pasar ini sama sekali tidak mudah. ​​Ibu Phan Thi Men mengatakan bahwa di pusat perbelanjaan, untuk durian segar, yang paling banyak adalah durian Dona dari Thailand, sementara durian beku sebagian besar adalah durian Musangking beku utuh dari Malaysia.

Soal durian beku, di Tiongkok, orang-orang sangat menyukai durian beku utuh dari Malaysia. Apa strategi Malaysia agar durian beku mereka begitu dipercaya oleh pasar Tiongkok?

Pertama, negara ini memberikan perhatian khusus pada investasi kualitas dan penampilan. Durian beku utuh di negara ini sebagian besar adalah durian Musangking, berbentuk bulat dan rata. Aroma durian ini tidak sekuat dan setajam Ri6. Namun, buahnya tetap memiliki penampilan yang indah dan menarik. Kedua , Malaysia berfokus pada promosi merek dan aksesibilitasnya. Malaysia secara rutin menyelenggarakan festival buah di Tiongkok. Dapat dilihat bahwa durian mereka sangat dikenal oleh masyarakat Tiongkok.

Fakta bahwa durian beku—produk olahan Vietnam—telah menandatangani protokol ekspor resmi ke Tiongkok—merupakan peluang baru bagi produk olahan Vietnam. Tak hanya durian, produk pertanian olahan juga memiliki banyak keunggulan. Masa simpannya yang lama, mempertahankan nilai gizi dan rasa... Hal ini membantu meningkatkan nilai produk pertanian saat diekspor.

Konsumen semakin menghemat waktu, sehingga produk yang praktis dan mudah disiapkan akan semakin diminati. Oleh karena itu, penting untuk terus mengikuti tren dan selera konsumen; serta pasar untuk menghadirkan produk baru guna memenuhi kebutuhan dengan cepat.

Bersamaan dengan itu, perlu juga mengubah cara yang murni komersial, berinvestasi dalam pembangunan pabrik pengolahan, mendalami ilmu pengolahan secara mendalam, dan mempromosikan teknologi... Karena ini adalah strategi utama Vietnam untuk tidak hanya meningkatkan omzet ekspor tetapi juga meningkatkan daya saing, berkembang lebih berkelanjutan di pasar dunia , khususnya Tiongkok.

Dari pihak Asosiasi, Bapak Dang Phuc Nguyen menyarankan perlunya pengendalian kualitas durian secara ketat mulai dari akarnya. Oleh karena itu, semua durian sebelum dipotong dan dijual di pasaran harus diuji kadar kadmium, O-yellow, dll. agar memenuhi standar baru pemotongan dan penjualan. Mengubah cara kerja dan membuat informasi transparan akan menjadi cara berkelanjutan bagi industri ini.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan , saat ini terdapat 7 perusahaan Vietnam yang telah mendapatkan pengakuan ekspor dari Tiongkok. Selain itu, 25 perusahaan lainnya telah mengajukan dokumen yang menunggu persetujuan dari pihak Tiongkok. Kementerian juga sedang mempersiapkan segala kondisi untuk mendorong ekspor durian beku pada tahun 2025. Dalam hal standar teknis, Kementerian telah memberikan pelatihan dan instruksi mengenai standar ekspor durian beku.

Ekspor durian beku hanya bergantung pada penandatanganan kontrak antara perusahaan Vietnam dan Tiongkok. Kementerian telah meminta agar perusahaan yang mengalami kesulitan atau masalah selama proses ekspor melaporkan kepada Kementerian dan Departemen Umum Bea Cukai Tiongkok untuk menyelesaikannya.

Sumber: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html