Daging babi murah yang bisa diolah jadi banyak hidangan lezat, sayang untuk dilewatkan

Daging babi merupakan bahan umum dalam hidangan sehari-hari setiap keluarga, dan setiap bagiannya memiliki cita rasa dan nilai gizi yang berbeda-beda. Kedua bagian daging ini cukup lezat dan murah, hanya setengah dari harga daging tanpa lemak, sehingga membantu menghemat biaya di pasaran.

Bagian daging babi yang dipilih ibu rumah tangga cerdas adalah tulang leher dan tulang kipas. Bagian daging ini merupakan bahan yang baik untuk sup atau pelengkap hidangan.

Tulang leher babi kaya akan protein berkualitas tinggi, kalsium, fosfor, dan mineral lainnya.

Bagi mereka yang benar-benar ahli dalam memilih bahan, memilih tulang babi yang tepat untuk mengolah berbagai hidangan bukanlah hal yang mudah, terutama bagian yang ekonomis, banyak dagingnya, sedikit tulangnya, namun lezat dan bergizi.

Dua bagian tulang babi yang berdaging dan dua kali lebih bergizi adalah tulang leher dan tulang kipas.

Tulang selangka babi terletak di bagian depan leher babi, menghubungkan tengkorak dan tubuh. Tulang ini merupakan salah satu bagian yang paling sering bergerak.

Karena letaknya yang unik, daging pada tulang leher terasa kencang dan elastis, kaya kolagen dan daging tanpa lemak, serta terasa segar dan juicy, sehingga disukai para pecinta daging.

Bagian ini juga kaya akan kolagen, yang membantu memperkuat tulang, meningkatkan elastisitas kulit, dan menunda penuaan. Bagi anak-anak yang sedang tumbuh dan lansia yang membutuhkan suplemen nutrisi, mengonsumsi tulang leher babi dalam jumlah sedang sangat bermanfaat.

Tulang leher babi dapat diolah dengan berbagai cara, dagingnya padat, tidak liat, cocok diolah dengan berbagai cara seperti dijadikan saus rebus, saus semur, dan sup semur.

Terutama saat merebus sup, sumsum tulang dan kolagen dapat mengeluarkan aroma yang kaya, membuat sup kaya warna dan beraroma lembut. Memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan merendamnya sebelum dipanggang juga dapat menghasilkan cita rasa yang unik.

Dibandingkan dengan potongan daging mahal seperti iga panggang, tulang leher babi harganya lebih terjangkau, seringkali sekitar setengahnya.

Hal ini karena potongan daging ini biasanya tidak ramping dan sering diabaikan. Bagi mereka yang tahu cara menghitungnya, tulang leher babi adalah pilihan yang hemat biaya.

Cara mengolah tulang kipas juga sangat fleksibel, mulai dari dikukus, direbus, direbus hingga diasamkan, banyak cara pengolahan yang bisa mengeluarkan cita rasanya.

Tulang belikat babi, juga dikenal sebagai tulang belikat babi, terletak di atas kaki depan babi. Dinamakan demikian karena bentuknya yang pipih seperti kipas. Bagian ini berdaging, memiliki sedikit tulang, dan kaya akan jaringan ikat, sehingga dagingnya empuk dan kenyal.

Daging tulang kipas sebagian besar terdiri dari daging tanpa lemak, dicampur dengan sedikit lemak. Bahan ini menciptakan rasa yang sedang, tidak kering atau berminyak. Dagingnya juga besar, mudah dipotong dan diolah, sangat cocok sebagai hidangan utama saat kumpul keluarga atau kumpul teman.

Terutama bila direbus dengan kentang, wortel, dan sayur-sayuran lain, tidak hanya membuat daging lebih renyah dan beraroma lebih lezat, tetapi juga membuat sup memiliki aroma daging yang kaya, sangat cocok digunakan di musim dingin.

Selain itu bagian ini juga sangat cocok untuk dijadikan olahan daging panggang maupun daging asap, dengan cita rasa dan aroma yang unik dan tak terlupakan.

Harga tulang kipas terjangkau oleh masyarakat namun kualitas daging dan nilai gizinya tidak kalah sehingga menjadi pilihan tepat bagi konsumen yang ingin berhemat.

Dengan harga yang tinggi saat ini, memastikan kualitas makanan sekaligus mengendalikan biaya menjadi perhatian banyak keluarga. Tulang leher babi dan tulang kipas sering dipilih oleh konsumen cerdas karena memiliki banyak daging, sedikit tulang, dan harganya terjangkau.

Melalui belanja dan memasak yang cerdas, Anda tidak hanya dapat menikmati makanan lezat dan sehat untuk keluarga Anda tetapi juga mengurangi beban keuangan Anda.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm