Khawatir tentang makan siang

Hingga 28 Oktober, 5 sekolah dasar dan menengah di Kota Thu Duc yang diberi makanan oleh perusahaan di atas telah berhenti menyediakan makanan untuk siswa asrama sampai mereka menemukan mitra baru.

ORANG TUA ADALAH PENEMU

Orang yang menemukan dan merekam video serta mengambil gambar makanan busuk yang disimpan bersama di dalam freezer adalah orang tua dari Sekolah Dasar Phu Huu, Kota Thu Duc. Orang tua ini hadir dalam tim inspeksi Sekolah Dasar Phu Huu untuk melakukan inspeksi berkala terhadap perusahaan penyedia makanan bagi siswa asrama pada tanggal 25 Oktober 2023. Orang tua ini juga mengundang dewan direksi sekolah untuk menjadi saksi.

Siswa Sekolah Dasar Phu Huu, Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh untuk sementara waktu berhenti makan di sekolah asrama sejak 26 Oktober. Banyak siswa yang tinggal jauh dari sekolah, sehingga orang tua mereka membeli bekal makan siang dan meminta pengasuh untuk memberi mereka makan, sambil menunggu hingga sore hari untuk melanjutkan belajar.

Hal ini semakin menunjukkan pentingnya peran pemeriksaan dan pengawasan makanan asrama, perusahaan penyedia makanan asrama, dan peran serta orang tua.

Berbicara kepada pers, Bapak Phan Thanh Phai, Kepala Sekolah Dasar Phu Huu, mengatakan bahwa sekolah tersebut telah menggunakan makanan asrama yang disediakan oleh sebuah perusahaan di Kelurahan Long Thanh My, Kota Thu Duc, selama bertahun-tahun. Setiap tahun, sekolah melakukan sejumlah inspeksi rutin dan mendadak terhadap penyedia makanan. Tim inspeksi selalu melibatkan perwakilan orang tua.

Bapak Phai mengatakan bahwa pada tanggal 26 Oktober, sekolah menghentikan penyediaan makanan bagi siswa asrama dengan makanan yang disediakan oleh perusahaan tersebut. Pihak sekolah menyatakan bahwa orang tua telah mengusulkan untuk memperkenalkan penyedia makanan baru. Oleh karena itu, minggu ini, unit fungsional Kota Thu Duc, bersama dengan pihak sekolah dan orang tua, akan memeriksa kapasitas unit tersebut untuk memastikan kecukupannya sebelum menandatangani kontrak untuk melanjutkan penyediaan makanan bagi siswa. Selain itu, terlepas dari unit mana yang ditandatangani, pihak sekolah dan orang tua akan terus memperkuat inspeksi dan pengawasan terhadap penyedia makanan untuk memastikan keselamatan siswa.

PENGAWASAN ORANG TUA TERHADAP MAKANAN DI ASRAMA ITU WAJIB

Mampu ikut serta dalam memeriksa dan mengawasi makanan anak yang belajar di sekolah merupakan kebutuhan sah orang tua.

Bapak HG, orang tua siswa kelas 3 SD Phuoc Thanh, Kota Thu Duc (salah satu dari 5 sekolah yang sementara menangguhkan penyediaan makanan bagi siswa hingga penyedia makanan baru ditemukan), mengatakan bahwa pemantauan makanan bagi siswa, terutama siswa prasekolah dan sekolah dasar, sangat penting karena mereka berada di usia dini dan sangat bergantung pada orang tua dan sekolah. Oleh karena itu, orang tua, sekolah, dan pemerintah daerah perlu memperhatikan dan memantau makanan bagi siswa, serta melindungi kesehatan dan kepentingan mereka.

Bapak HG mengatakan bahwa orang tua seperti beliau menginginkan pengawasan makanan anak-anak mereka di sekolah dilakukan secara berkala oleh pihak sekolah, berkoordinasi dengan asosiasi orang tua, setiap minggu di sekolah dan setiap bulan di tempat penyedia makanan. Setiap bulan, perwakilan orang tua dapat datang untuk mengawasi tempat pengolahan makanan 1-2 kali. Ketika sekolah menandatangani kontrak dengan penyedia makanan, seharusnya ada klausul yang mengatur bagaimana sekolah dan asosiasi orang tua akan memeriksa dan mengawasi proses pengolahan makanan...

"Pemantauan makanan di sekolah dan di fasilitas penyedia makanan siswa turut membantu meningkatkan kualitas makanan. Selain itu, pemantauan juga memastikan asal produk—yang sangat penting. Unit penyedia makanan perlu memastikan asal barang, dan perlu memberikan faktur serta dokumen pembelian dan penjualan barang di tempat-tempat tepercaya kepada tim inspeksi," ujar Bapak HG.

Orang tua berpartisipasi dalam mengamati makanan sekolah anak-anak mereka dan mencoba makanan tersebut bersama anak-anak mereka.

ORANG TUA INGIN DATANG SECARA MENDADAK PADA SAAT SISWA MAKAN

Bapak TH, salah satu orangtua murid kelas 7 di Sekolah Menengah L.D.C, Kota Thu Duc, mengatakan bahwa ia dan banyak orangtua murid lainnya berharap dapat mampir saat jam makan anak-anak mereka untuk melihat apa saja yang dimakan anak-anak mereka di sekolah, jumlah dan kualitasnya, serta mencicipi makanannya.

Banyak orang tua khawatir bahwa memeriksa waktu makan anak-anak mereka dengan memberi tahu mereka beberapa hari atau sehari sebelumnya tidaklah objektif. Oleh karena itu, saya berharap pihak sekolah dapat bersikap transparan mengenai kualitas makanan asrama. Misalnya, jika pukul 10.30 adalah waktu makan siang siswa, maka pukul 10.00 hari itu, komite perwakilan orang tua dapat datang ke gerbang sekolah, menghubungi pihak sekolah, dan datang untuk mengamati serta mencoba makan siang anak-anak agar mereka tahu dan merasa aman," ujar Bapak TH.

Bapak TH juga mengatakan bahwa anak sulungnya lulus dari Sekolah Menengah Pertama Tran Quoc Toan 1, Kota Thu Duc. Kesan beliau terhadap sekolah ini adalah makanan asramanya yang lezat. "Hari itu, saya menjemput anak saya, dan ketika sampai di sekolah, saya tahu anak saya ada di kantin. Meskipun saya datang tanpa diduga, para guru dengan senang hati mengantar saya ke kantin. Sesampainya di sana, saya melihat makanan para siswa sangat lengkap, berisi nasi, daging, sayur, dan buah-buahan. Cara sekolah seperti ini membuat orang tua merasa sangat aman dengan makanan asrama anak-anak mereka," kata Bapak TH.

PENGAWASAN MAKANAN DI ASRAMA HARUS WAJAR

Berbicara kepada reporter Thanh Nien , pengacara Nguyen Tien Hieu dari Ikatan Pengacara Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa orang tua yang mendaftarkan anak-anak mereka ke sekolah asrama mempercayakan pengelolaan anak-anak mereka kepada pihak sekolah. Pihak sekolah harus bertanggung jawab untuk menjamin keselamatan siswa. Ini termasuk tanggung jawab untuk memeriksa kualitas makanan asrama dan memastikan makanan tersebut aman.

Orang tua makan siang bersama anak-anak mereka selama kegiatan "Open house", sebuah cara untuk memantau makanan sekolah.

"Pengawasan makanan asrama harus dilakukan secara intensif. Tenaga medis harus melakukan pengawasan bersama. Bagi perusahaan yang memesan makanan asrama dari unit katering, untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan, saya rasa setiap sekolah dapat mengirimkan tenaga medis sekolah ke fasilitas penyediaan makanan untuk memeriksa kebersihan dan keamanan makanan, memeriksa sampel, dan mengambil foto area pengolahan...", ujar pengacara Hieu. Selain itu, menurut pengacara Hieu, jika penyedia makanan asrama melakukan kesalahan dan melanggar hukum di bidang keamanan pangan, mereka perlu dipertimbangkan untuk ditangani secara ketat sesuai hukum agar menjadi contoh bagi fasilitas katering lainnya.

Memeriksa dapur dan penyedia makanan sekolah di Kota Thu Duc

Komite Rakyat Kota Thu Duc telah menerbitkan Surat Keputusan Resmi No. 555 yang ditandatangani oleh Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Thu Duc, Nguyen Ky Phung, mengenai rencana inspeksi kepatuhan terhadap peraturan perundang-undangan di bidang keamanan pangan untuk dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah-sekolah di Kota Thu Duc. Inspeksi ini akan berlangsung sepanjang tahun ajaran 2023-2024.

Subjek pemeriksaan adalah: Dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah-sekolah di Kota Thu Duc; tempat usaha penyedia makanan di sekolah-sekolah; tempat usaha yang memproduksi, memproses, dan memperdagangkan bahan baku, bahan tambahan, kemasan, dan sebagainya yang digunakan dalam proses pengolahan makanan di dapur umum di wilayah tersebut; tempat usaha yang tidak menjamin keamanan pangan sebagaimana yang diberitakan di media massa saat ini; tempat usaha yang menyampaikan keluhan dan masukan tentang keamanan pangan, dan sebagainya.

Dalam melakukan pemeriksaan, tim pemeriksaan akan memeriksa surat tanda registrasi usaha; surat keterangan keamanan pangan (bagi perusahaan yang diwajibkan memiliki sertifikat keamanan pangan); menguji air yang digunakan dalam proses pengolahan; memeriksa surat perjanjian jual beli, faktur pembelian, surat pernyataan/catatan pernyataan mandiri produk, dokumen yang berkaitan dengan bahan baku, pangan, dan bahan tambahan pangan; tempat penyimpanan contoh; buku petunjuk pelaksanaan pemeriksaan pangan 3 tahap; dokumen legal dan lain-lain yang diminta oleh anggota tim pemeriksaan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm