Festival Budaya Kuliner Hanoi menyatukan inti sari kuliner unik dari dalam dan luar negeri

(To Quoc) - Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024, yang diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, akan berlangsung dari 29 November hingga 1 Desember di Taman Thong Nhat. Dengan tema "Hanoi menghubungkan lima benua", festival ini menghadirkan serangkaian kegiatan unik, menciptakan ruang bagi pertukaran budaya dan kuliner internasional.

Pada konferensi pers tanggal 25 November, Panitia Penyelenggara mengatakan bahwa festival akan berlangsung selama 3 hari, dari 29 November hingga 1 Desember, di Taman Thong Nhat ( Hanoi ).

Berbicara pada konferensi pers, Bapak Do Dinh Hong - Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Kota Hanoi menekankan: Festival ini memiliki arti penting dalam upaya melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai kuliner , khususnya produk desa kerajinan tradisional, untuk menyebarkan, melestarikan, dan menularkan nilai-nilai kuliner serta produk-produk khas setiap daerah dan lokalitas.

Pada saat yang sama, Festival ini juga menciptakan kondisi bagi kedutaan besar berbagai negara, daerah, bisnis, organisasi, dan individu untuk bertemu, bertukar, memamerkan, dan mempromosikan produk, membahas, dan menandatangani perjanjian kerja sama bisnis...

Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi Do Dinh Hong berbicara pada konferensi pers.

Oleh karena itu, ruang festival dirancang secara rumit dengan lebih dari 80 stan, beroperasi terus menerus dari pukul 9 pagi hingga 10 malam setiap hari.

Pujasera tradisional ini akan menyajikan hidangan istimewa seperti: perkedel udang Danau Barat, bihun Phu Do, sosis Uoc Le, nasi hijau Lang Vong, Nem Phung tradisional, dan kue ketan Quan Ganh. Di antara hidangan-hidangan tersebut, Hanoi Pho—yang baru saja ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda nasional—sangat wajib.

Khususnya, pho digital menjadi sorotan program dengan kinerja robot pintar dalam pemrosesan pho, dari tahap memasak kaldu hingga menata setiap mangkuk pho panas, robot menghadirkan presisi dan konsistensi dalam rasa, menciptakan pengalaman yang modern namun dekat dengan tradisi.

Area kuliner internasional adalah tempat pengunjung dapat menikmati perjalanan kuliner melintasi lima benua. Setiap negara peserta akan menghadirkan hidangan paling khas dan produk paling representatif dari kuliner negaranya.

Bersamaan dengan kuliner, ruang budaya dan seni dengan pameran foto memperkenalkan karya budaya, pariwisata, dan kuliner khas Vietnam dan dunia.

Seminar tentang pelestarian dan promosi nilai warisan budaya takbenda "Pho Hanoi", yang berlangsung pada pukul 9 pagi pada tanggal 1 Desember, juga merupakan kesempatan bagi para ahli, pengrajin, dan profesional kuliner untuk membahas pelestarian dan pengembangan hidangan khas ibu kota ini, terutama setelah pho diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional.

Sumber: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm